Chia بیج قدیم ثقافتوں کی ایک غذائی خوراک تھی. Aztecs، میانیس اور مقامی امریکیوں نے چیا بیجوں کو توجہ مرکوز توانائی اور غذائیت کا ذریعہ قرار دیا. اس چھوٹے سے سپرد نے عمر سے بچا ہے اور چیا پٹیم ™ سنک (!)، گلوٹین فری باورچیوں کے لئے ایک قیمتی جزو بننے کے لئے.
Flaxseed سے زیادہ ومیگا 3 فیٹی ایسڈ
آپ کو اپنے غذا میں 3 فیٹ فیٹی ایسڈ شامل کرنے کی اہمیت کے بارے میں سنا ہے.
اومیگا 3 فیٹی ایسڈ پالتو جانوروں سے محفوظ شدہ چربی ہوتی ہے، صحت کے لئے ضروری ہے کیونکہ ان کو سوزش کی بیماری کے لئے سوزش اور خطرات کو کم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے.
چیا (سلیا ہسپانیکا ایل) میں ایک 1-اونس کی خدمت کرتے ہوئے تقریبا 4.9 گرام ومیگا 3 فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہے. نسبتا، فیکسسیڈ، ومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا ایک اور اچھا پودے والا ذریعہ، ایک 1 اچھال میں 1.8 گرام ومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی فراہمی کرتا ہے.
ماخذ: USDA معیاری حوالہ 20؛ ٹفٹس یونیورسٹی - میڈیکل آف اسکول
پھلوں سے زیادہ فائبر آئنس کے لئے محاصرہ
سوراخ ریشہ معمول، صحت مند کولیسٹرل کی سطح کو برقرار رکھنے اور صحت مند خاتمے کی حمایت کے ساتھ جمع کر دیا گیا ہے. چیا بیجوں کی خدمت کرنے والی ایک آئنس 10.6 گرام ریشہ پر مشتمل ہے. آٹومیلل کا ایک موازنہ، سوراخ کرنے والی فائبر کا ایک اچھا ذریعہ. ایک 3/4 کپ گلوٹین فری آلیمل کی فراہمی کے بارے میں 2.8 گرام گھلنشیل ریشہ. چلو بیجوں کو فلاسیوں سے موازنہ کریں، جس میں ایک آونس میں 7.6 گرام ریشہ کی فراہمی کی جاتی ہے.
ظاہر ہے، اگر آپ اپنی خوراک میں گھلنشیل ریشہ کی مقدار میں اضافہ کرنے کے لئے کام کر رہے ہیں تو، چیا بیج فراہم کرتے ہیں.
ماخذ: USDA معیاری حوالہ 20
پلانٹ پر مبنی کیلشیم کا رچ ذریعہ
جب ہم اپنے کھانے کے لئے کیلشیم کو شامل کرنے کے بارے میں سوچتے ہیں تو ہم خود بخود ڈیری کھانے کی اشیاء کو سوچتے ہیں. لیکن پلانٹ کی دنیا کیلشیم کے امیر ذریعہ فوڈوں سے بھرا ہوا ہے.
بروکولی آسانی سے جذباتی کیلشیم کا ایک بڑا ذریعہ ہے اور یہ باہر نکل جاتا ہے، تو چیا بیج ہیں. چیا بیج کی ایک 1 آونس کی خدمت کیلشیم کے 177 ملی گرام ہے. ابلی ہوئی بروکولی کی ایک 5 انچ اسٹاک کی مقدار 56 ملی گرام کیلشیم ہے.
ماخذ: USDA معیاری حوالہ 20
پھلیاں سے زیادہ پروٹین آونس کے لئے
کیا تم سبزیوں ہو؟ اگر ایسا ہے تو، آپ پروٹین کے اچھے پلانٹ کے ذریعہ تلاش کر سکتے ہیں. چیا کے بیجوں کی خدمت کرنے والی ایک آونٹ 4.4 گرام پروٹین پر مشتمل ہے. گردوں کے پھلوں کی خدمت کرنے والے 1 آونس سے موازنہ کریں جو 100 گرام پروٹین کی فراہمی کریں. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، آون فی فیونس چیا کے بیج غذائیت کا متمرکزی ذریعہ ہیں.
گلوبل فری باورچی خانے میں چیا بیج اور چیا آلو کا استعمال کیسے کریں
- ترکیبیں میں انڈے کو تبدیل کرنے کے لئے چیا بیج استعمال کریں. پانی کے ساتھ مل کر جب، چیا بیج، گھلنشیل ریشہ میں زیادہ، ایک موٹی جیل کی تشکیل. ایک کپ میں چیا کے بیجوں کا ایک چمچ رکھیں اور پانی کے 3 چمچیں شامل کریں. مرکب کو 15 منٹ کے لئے بیٹھ کر اجازت دیں. ہائیڈریٹڈ چیا بیجوں کے 1/4 کپ تقریبا 1 انڈے کا برابر ہے.
- اناج اور دہی پر چیا بیج چھڑکیں.
- غذائی آلودگی کی وسیع اقسام میں چائے کے بیج کا آٹا استعمال کریں گی. نویا فوڈز کے مطابق، چیا بیڈ فاؤر (مولی چیا کے بیجوں اور مرکب بھورا چاول آٹا کا مرکب)، اس کی مصنوعات کو گندم آٹا کے لئے ایک 1: 1 متبادل کے طور پر انجام دیتا ہے.
- گلوٹین فری بیکنگ میں چیا آٹا کا استعمال کرنے کے لئے بیکنگ کی تجاویز: استعمال کرنے سے پہلے چیا کے بیج کو آٹے سے بچائیں، چائے کے بیج کے آلو سے بیکنگ کرتے وقت چھوٹے پنوں کو استعمال کریں اور بیک اپ کا وقت تقریبا 5 فیصد بڑھائیں. مثال کے طور پر، اگر ایک ہدایت 60 منٹ بیکنگ وقت کا مطالبہ کرتا ہے، تو بہتر نتائج کے لئے تقریبا 3 منٹ تک وقت بڑھائیں.
چیا بیج آٹا کی طرح ایک نیا گلوٹین فری جزو استعمال کرنے کے لئے سیکھنے پر، تجربہ! بیکنگ کا وقت، پینوں کا سائز، اور استعمال شدہ ترکیبوں کی اقسام کا نوٹ لیں.