ٹرانس چربی، جو ٹرانسمیشن فیٹی ایسڈ بھی کہا جاتا ہے، قدرتی طور پر کچھ کھانے کی اشیاء جیسے گوشت اور دودھ کی مصنوعات میں ہوتی ہیں.
لیکن جب زیادہ تر لوگ ٹرانس چربی کے بارے میں پوچھتے ہیں، تو ان قدرتی طور پر ہونے والی ٹرانسمیشن کے بارے میں پوچھتے نہیں ہیں، اور آپ ٹرانس چربی کے بارے میں سنتے ہیں، میڈیا کے بارے میں بہت کچھ گوشت اور دودھ کی مصنوعات میں پایا جانے والی قدرتی طور پر ٹرانسمیشن چربی کا حوالہ نہیں دیتے ہیں. امکان سے کہیں زیادہ، اگر آپ یہاں ٹرانس چربی کے بارے میں سوچتے ہیں، تو آپ واقعی اس بارے میں سوچ رہے ہیں مصنوعی ٹرانسمیشن چربی .
مصنوعی ٹرانٹھیٹ برتن پلانٹ پر مبنی تیل اور جانوروں کی چربی کے ہائیڈروجنریشن کے عمل سے پیدا ہوتے ہیں جب یہ مائع چکنائی نرم ٹھنڈے جیسے جیسے قصر یا مار مارین میں بدل جاتے ہیں. مصنوعی ٹرانس چربی بھی جزوی طور پر ہائیڈروجنڈ تیل کہا جاتا ہے.
کیا ٹرانس چربی واقعی آپ کے لئے برا ہیں؟
صحت مند ماہرین کے درمیان کچھ بحث موجود ہے کہ ٹرانٹھی کے قدرتی طور پر قدرتی طور پر صحت کے خطرے میں اضافہ ہوتا ہے. ایک چھوٹی سی رقم شاید ٹھیک ہے، لیکن زیادہ سے زیادہ لوگ صرف ایک چھوٹا سا گوشت اور دودھ کی مصنوعات کے مقابلے میں زیادہ استعمال کرتے ہیں.
لیکن یہ بالکل انکار نہیں ہے کہ مصنوعی ٹرانسمیشن چربی بہت بدقسمتی سے ہیں اور کوئی صحت فائدہ نہیں پیش کرتے ہیں. آپ کی غذا میں مصنوعی ٹرانسمیشن چربی کی مثالی رقم صفر ہونا چاہئے، اور اس کو روکنے کے لۓ کم از کم کم از کم.
ٹرانس چربی اور ہائیڈروجنڈ تیل کے منفی ضمنی اثرات کی لانڈری کی فہرست ایک میل طویل ہے، اور امکانات وہ دیگر نامعلوم صحت کے مسائل میں حصہ لے سکتے ہیں.
دل کی بیماری، خراب آرتھر، اور ہائی کولیسٹرول اعلی صحت کے خطرات ہیں، لیکن کچھ مطالعہ ذیابیطس تجویز کرتے ہیں اور کینسر کے کچھ قسم کے ساتھ بھی ٹرانس چربی کی طرف سے پیدا کیا جا سکتا ہے.
کون مصنوعی ٹرانسمیشن کی چربی سے بچیں
سب، واقعی. قدرتی طور پر ہونے والے چربی کے برعکس، جیسے ہی avocados اور زیتون کا تیل، مصنوعی ٹرانسمیشن چربی ہمارے غذا میں ضروری غذائیت نہیں ہیں.
اگر آپ کے پاس اعلی کولیسٹرول یا آپ کے خاندان میں ہائی کولیسٹرل کی تاریخ ہے تو، یہ سب سے بہتر کھانے کے لے جانے کے لئے سب سے بہتر ہے کہ ٹرانسمیشن مکمل طور پر. اس کے علاوہ، اگر آپ حاملہ یا دودھ پلانے والے ہیں، تو آپ کو یہ معلوم ہونا چاہیے کہ آپ کا دودھ دودھ اپنے بچے کو ٹرانسمیشن کی چربی لے گی، لہذا آپ اپنی خواہش کو کم کرنا چاہتے ہیں.
سبزیوں اور سبزیوں کے کھانے میں ٹرانسمیشن کا گوشت
ویگن کھانے کی اشیاء میں قدرتی طور پر ہونے والی ٹرانسمیشن نہیں ہیں. تاہم، تازہ ترین غذا کی پیداوار کا نظام ہماری جدید خوراک کی پیداوار کا نظام پیدا کرتا ہے اور بہت سے غیر گوشت کی بنیاد پر کھانے کی چیزوں میں اضافہ کرتا ہے، جیسے مارجرین اور فرش اور پکا ہوا کھانا.
اگرچہ ایک صحت مند حاکم کا امکان بہت کم ٹرانس چربی کھا جاتا ہے، گھر میں تیار نہیں ہے جو ایک بہت سی مچھلی اور پروسیسرڈ فوڈ کھاتا ہے کہ یہ جاننے کے لئے حیران ہوسکتا ہے کہ وہ کافی تھوڑا ٹرانسمیشن چربی استعمال کررہا ہے. کچھ قسم کے مارجنر (اگرچہ سب کچھ نہیں)، بہت سے ریستوران کا کھانا، اور یہاں تک کہ مقبول ویگن کی مصنوعات جیسے ویگن کریم پنیر میں جزوی طور پر ہائیڈروجنڈ تیل شامل ہیں. لیبل پڑھیں اگر ایسا ہے تو آپ سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں.
بہت سے مصنوعات یہ واضح طور پر یہ کہتے ہیں کہ وہ ٹرانسمیشن موٹی ہیں، اور کچھ مصنوعات، جیسے توفٹی برانڈ ویگن کریم پنیر ان کی مصنوعات کے دو ورژن پیش کرتے ہیں: ایک جزوی طور پر ہائیڈروجنڈ تیل اور ایک کے بغیر.
نوٹ کا بھی: گوشت اور دودھ میں قدرتی طور پر ٹرانسمیشن کی آمدنی کی مقدار بہت کم ہے، خاص طور پر عملدرآمد فوڈوں میں مصنوعی ٹرانسمیشن چربی کے مقابلے میں. یہ سبزیوں اور ویگنوں کے لئے فکری سوچیں گے کہ یہ سوچنے کے لئے کہ وہ گوشت اور دودھ نہیں کھاتے ہیں، وہ تھوڑی مصنوعی ٹرانسمیشن چربی کے ساتھ بنا سکتے ہیں، کیونکہ واقعی میں کوئی مقابلہ نہیں ہے.
یہ کہا جا رہا ہے، ایک وجہ یہ ہے کہ ٹرانس چربی بہت سی غذاوں میں شامل ہیں: وہ واقعی، مزیدار ہیں.
خوراک ٹرانسمیشن کٹ سے بچیں
خوش قسمتی سے، مصنوعی ٹرانس چربی کھانے سے بچنے کے لئے یہ آسان ہے. جب تک تم کھا رہے ہو تو بہت سے ریستوران - فاسٹ فوڈ مقامات اور بیٹھ نیچے جگہوں پر صرف ہر چیز کے بارے میں کافی ٹرانسمیشن کا استعمال کرتے ہیں. خشک خوراک اور پکا ہوا سامان سے بچنے سے آپ کو صاف کرنے میں مدد ملے گی، لیکن اس بات کی کوئی ضمانت نہیں ہے کہ آپ مکمل طور پر ٹرانسمیشن کھاتے ہیں.
ٹرانس چربی اور ہائیڈروجنڈ تیل سے بچنے کے لۓ آپ کیا کرسکتے ہیں.
- فاسٹ فوڈ اور تجارتی بیکڈ مال سے بچیں ، کیونکہ یہ اکثر چھپی ہوئی ٹرانسمیشن چربی پر مشتمل ہے.
- خوراک لیبل پڑھیں. ایف ڈی اے کو پیکڈ کھانے کی اشیاء کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ خوراک کی مصنوعات میں ٹرانسمیشن کی ایک بڑی مقدار ظاہر ہو. معلوم ہے کہ آپ کے لئے کتنا بہت زیادہ ہے. الفاظ کو "مختصر کرنا"، "ہائیڈروجنڈ" اور "جزوی طور پر ہائیڈروجنڈ تیل" کے لئے تلاش کریں، جیسا کہ پوشیدہ ٹرانسمیشن چربی سے ظاہر ہوتا ہے.