بیج انسانوں کے لئے دستیاب سب سے زیادہ غذائیت والے غذائیت میں سے ایک ہیں اور اس سے منتخب کرنے کے لئے بڑے قسم کے ہوتے ہیں، وہ ہمارے کھانے کے لئے بہت ذائقہ، ساختہ اور استحکام فراہم کرسکتے ہیں. اگرچہ پھلیاں، اناج اناج، اور کچھ گری دار میوے تمام تکنیکی طور پر بیج ہوتے ہیں، آج ہم کچھ عام ترین بیجوں میں زیادہ سے زیادہ نظر آتے ہیں.
Chia Seeds - Chia بیج اس دہائی کے سب سے زیادہ کھانے کے رجحانات میں سے ایک ہیں اور اچھی وجہ سے.
وہ وٹامن اور معدنیات سے بھری ہوئی ہیں اور ایک غیر معمولی رقم ومیگا 3 فیٹی ایسڈ فراہم کرتے ہیں. یہ چھوٹے بیجوں میں ایک جیل بننے کے لئے ایک حیرت انگیز صلاحیت ہے جب پانی میں پھنس جاتا ہے، جو انہیں ناقابل یقین حد تک ورسٹائل اجزاء بناتا ہے. ایک سوپ یا smoothie thickener میں انڈے کے متبادل کے طور پر استعمال سے، باورچی خانے میں چیا کے بیج دونوں مددگار اور صحت مند ہیں.
فلیکسسیڈ - فیکسسیڈ، ایک اور ومیگا -3 پاور ہاؤس، اس کے ریشہ مواد کے لئے بھی انعام دیا جاتا ہے. فلیکسیسز آپ کے مطلوبہ استعمال پر منحصر ہے، پورے یا زمین (milled) خریدا جا سکتا ہے. پورے فلاسیوں کی بناوٹ، رنگ اور ریشہ شامل کرنے کے لئے عمدہ ہے، لیکن وہ ہضم کرنے کے لئے مشکل ہیں اور غذائی اجزاء تک رسائی حاصل نہیں ہوسکتی ہے. گراؤنڈ flaxseeds کھانے کی اشیاء کے لئے ایک حیرت انگیز غذائیت ذائقہ شامل کریں اور غذائی اجزاء کی ادی خوراک فراہم کریں، لیکن نازک ومیگا 3 فیٹی ایسڈ سٹوریج کے دوران جلدی سے جلدی جا سکتی ہے.
گاؤں کے بیج - پاک استعمال یہ سب سے پہلے چیز نہیں ہے جو سب سے زیادہ لوگوں کو دماغ پر بحث کرتے وقت ذہن کا سامنا کرنا پڑتا ہے، لیکن اس دل کی پودوں کے بیجوں میں کھانے کے استعمال کی کثرت ہوتی ہے اور پوری خوراک کی صنعت ان پر تعمیر کی جاتی ہے.
نہ صرف ہار بیج کافی صحت مند چربی فراہم کرتے ہیں، لیکن ان میں اعلی پروٹین اور تمام نو ضروری امینو ایسڈ موجود ہیں. گاؤں کے بیج پورے، زمین یا کھانے میں آٹے کا استعمال کیا جا سکتا ہے، چائے کے لئے کھڑی، چھڑکایا، یا ڈیری دودھ کے متبادل میں بھی بنایا جاتا ہے.
اناج کے بیج - جب زیادہ تر انار اناج کے بیجوں کے بارے میں سوچتے ہیں، تو وہ حقیقی بیجوں کو گھیرنے والے روشن، زیور سرخ ساکر کی تصویر کرتے ہیں.
ایک ساتھ ساتھ جوس اور بیج بھری ہوئی رس ایک aril کہا جاتا ہے. رسیلی بھری ہوئی مقدسیں مزیدار ہیں، لیکن ہر خلیہ کے اندر کچلنے والے بیجوں کو مسابقتی اور صحت مندانہ طور پر بھی شامل ہے. کرچی بیج فائبر، صحت مند چربی، وٹامن اور معدنیات کا بہترین ذریعہ ہیں. وٹامن سی اور دیگر اینٹی آکسائڈنٹ میں بیج کے گرد چمکیلی رنگ رسیلی مقدس ہے.
قددو بیج - قددو اور دیگر اسکواش کے بیج صرف ایک موسم خزاں کے علاج نہیں ہیں، لیکن سال کا دورہ کیا جا سکتا ہے. پپیٹاس کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، قددو بیج بیرونی ہول کے بغیر یا بغیر کھا سکتا ہے. سخت سفید سوراخ کی بناوٹ اور ریشہ کا بہت بڑا اثر فراہم کرتا ہے، جبکہ اندرونی سبز بیج نرم، ٹینڈر، اور فیٹی ایسڈ اور معدنیات میں امیر ہیں. Pepitas میکسیکن کھانا پکانے میں ایک عام جزو ہیں جہاں وہ دونوں ترکیبیں میں استعمال کرتے ہیں اور آسان ناشتا کے طور پر استعمال کرتے ہیں.
تلھی بیج - نیز بیج چھوٹے اور ٹینڈر ہیں، اور ایک بہت زیادہ تیل کا مواد ہے. جب بیج (اور ان کے تیل) کو ذبح کیا جاتا ہے تو وہ ناقابل یقین حد تک غذائیت ذائقہ لے جاتے ہیں، جو اکثر خاص طور پر ایشیائی کھانا پکانے میں عمدہ برتن کا استعمال کرتے ہیں. جب تھوڑی سی بیج ایک پیسٹ میں زمین ہیں تو اسے تھانہ کہا جاتا ہے، جو مشرق وسطی کے کھانے میں عام اجزاء ہے. دوسرے بیجوں کی طرح، نیز بیج ریشہ، وٹامن اور معدنیات کا ایک بڑا ذریعہ ہیں.
سورج کے بہاؤ کے بیج - قددو کے بیج کی طرح سورج کے بہاؤ کے بیجوں کو سوراخ کے بغیر یا بغیر خریدا جا سکتا ہے. قد کے بیج کے سوراخ قددو کے بیج سے زیادہ تھوڑی زیادہ لکڑی ہے اور عام طور پر استعمال ہونے والی بجائے اس سے محروم ہو جاتا ہے. سورج مکھی کے بیج ان کے اعلی سطح کے وٹامن ای کے لئے جانا جاتا ہے، جس میں مضبوط اینٹی آکسائڈ خصوصیات ہیں، اس کے ساتھ ساتھ یہ دل کی صحت مند فیٹی ایسڈ ہے.