جاپانی کھانا میں "کوشیاکی" تمام کھانوں سے مراد ہے جو کھوکھلی اور گرے ہوئے ہیں. یہ گوشت، چکن، سورج، آفل ، سمندری غذا، اور سبزیاں شامل ہیں. کم عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے جبکہ، "کشیدیکی -" اصطلاح ریستورانوں سے مراد ہے جو کھوئے ہوئے کھانے کی اشیاء میں مہارت رکھتے ہیں.
کوشیاکی اور یاکتورٹی
ایک مقبول جاپانی کھوکھلی اور گرائڈ ڈش جو مغربی باشندوں کو یککارٹی کے ساتھ بہت واقف ہے، جس کا معنی ہے کہ کھلی آگ پر بھری ہوئی چکن (سبزیوں اور چکن آفل). مغرب میں، اس اصطلاح کو کھو دیا گیا ہے اور کھوئے ہوئے کچھ بھی جو حوالہ دیتے ہیں. اسی طرح، "یککارتئی" ایک جاپانی ریستوران سے مراد ہے جو کسی بھی قسم کے کھوکھلی کھانے میں مہارت رکھتا ہے.
عام طور پر ریستوران زیادہ مقبول ہے جب ریستوران، خاص طور پر موسم گرما کے دوران، گھر میں آسانی سے بنایا جا سکتا ہے، ریستوران میں، کاشیاکی اور یاکریٹری عام طور پر لطف اندوز کیا جا سکتا ہے.
یہ جاپانی کھوکھلی گوشت کی ہدایت کا حامل ایک سوادج ایشیائی ذائقہ پروفائل ہے جس میں سویا ساس کی بنیاد پر اچھال سے سوراخ اور میٹھی خوبیاں ہوتی ہیں. ان گوشت کی کھوپڑیوں کی میٹھیت ایک teriyaki چٹنی کی یاد ہے، لیکن جاپانی خاطر، انگلی، لہسن، اور scallions کے علاوہ آپ کو یہ یاد دلائے گا کہ یہ آپ کا اوسط موٹی اور میٹھی teriyaki skewer نہیں بلکہ بلکہ ایک جدید ایشیائی گوشت کا ڈش نہیں ہے.
بیف کوشیاکی ایک مباحثہ خاندان کے کھانے یا بڑی جماعتیں یا potlucks کے لئے ایک بڑا اہم ڈش ہے. نیچے ہدایت بڑی جماعتوں کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے آسانی سے ضرب ہوسکتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ
- بیف فانک سٹیک
- پتلی کٹائی
- 1/2 کپ چینی
- 2/3 کپ سویا چٹنی
- 2 چمچوں کے لئے
- ایک چھوٹا ٹکڑا گرے ہوئے ادرک (تقریبا 1 چائے کا چمچ)
- 1 سے 2 لونگ کرشنگ لہسن
- 2 چمچوں کی بوسوں کے بیج (ذائقہ میں مزید شامل کریں)
- 2 چمچوں canola کے تیل
- 2 اسٹاک کٹ سبز پیاز
- بانس سکور
اسے کیسے بنائیں
- چند گھنٹوں کے لئے پانی میں بانس سکواڑے کو لو متبادل طور پر، دھات شش کبوب سکور کا استعمال کیا جا سکتا ہے.
- ایک منحنی اسٹوریج بیگ یا بڑے محفوظ کنٹینر میں چینی، سویا چٹنی، کھیت، ادرک، لہسن، نیز بیج، تیل اور سبز پیاز شامل کریں. اجزاء کو مل کر ملائیں اور ریفریج کریں.
- پتلی 2 ایکس 2 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں بیف فانک سٹیک سلائس کریں.
- ریفریجریٹر میں ریسیبلبل اسٹوریج بیگ یا پلاسٹک اسٹوریج کنٹینر میں تیار شدہ اچھال کے ساتھ سلائسڈ گوشت کی طرف مارو.
- بہترین ذائقہ کے لئے، گوشت میں کم از کم دو گھنٹوں کو کھا دیں. چار گھنٹے سے زائد عرصے کے لئے گوشت کو مارنے یا یہاں تک کہ رات بھر بھی رات کے نتیجے میں گوشت کا نتیجہ ہوگا جس میں اچھال میں سویا چٹنی کی طاقت دی گئی ہے.
- بانس چھڑیوں کو پانی سے ہٹا دیں، اور بانس چھڑی پر گوشت کے کئی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کھو دیں. گوشت کی کھپت کے بعد اچھال چھوڑ دو. کھانا پکانے کے دوران گوشت پر اضافی اچھال برش کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے.
- بیف کیشیاکی کو باربیکیو پر درمیانے اونچی اونچی اونچائی پر گرل جب تک گوشت باندھنے کی ضرورت نہیں ہے، ہر طرف تقریبا تین منٹ. کیونکہ گوشت پتلی ہو گئی ہے، آپ کو یہ مل جائے گا کہ یہ کافی جلدی پکاتی ہے. ہوشیار رہو یا گوشت جلا دو، کیونکہ یہ سخت ہو جائے گا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 524 |
| کل فیٹ | 21 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 101 ملی گرام |
| سوڈیم | 2،573 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 42 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 40 جی |