یہ قددو کوکشی موسم خزاں کے اختتام صبح صبح اور کدو کے موسم کا فائدہ اٹھانے کا ایک بہت اچھا آغاز ہے. یہ ایک مرچ شام کے لئے آسان رات کا کھانا بناتا ہے جب سوپ کے ایک بڑے رات کا کھانا یا ایک پائپنگ گرم کٹورا کے ساتھ. ویگن کے لئے، یہ تعطیلات کے دوران خدمت کرنے کے لئے ایک حیرت انگیز اہم کورس یا کسی بھی وقت چینی میں کدو موسم میں ہیں. کٹی کالر گرین اس موسمیاتی سنتری ڈش کے رنگ کا رنگ (اور خوبی!) شامل کرتے ہیں.
یہاں استعمال کیا جاتا قددو کے لئے اپنے پسندیدہ موسم سرما اسکواش کو تبدیل کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں. Butternut، acorn، اور یہاں تک کہ kobocha اس ہدایت میں خوبصورتی سے کام کرتے ہیں. آپ اس ہدایت کو وقت کی خدمت سے پہلے 3 دن تک بنا سکتے ہیں؛ بس تیار کریں، اور پھر ایک واٹ کنٹینر میں خدمت کرنے کے لۓ تیار کریں. ایک کھانے کے کھانے کے لئے ریہیٹ یا سرد کی خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ایک چھوٹا سا چینی قددو (5 سے 6 انچ ویاس)، بیجوں اور دریافت + سمندری نمک کی ایک رابطے
- 1 3/4 کپ بسان (چکن آٹا)
- 1 کپ پانی
- 2 چمچ نمک
- 1 1/2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 بلاک (15 ونس) اضافی فرم، اچھی طرح سے گھاٹا اور دباؤ ٹوفیو *
- 1 کپ پتلی کٹی کالر گرین
- 1 چائے کا چمچ تازہ تھما پتیوں
- 2 سکالیں، بجتی ہوئی ٹکڑے ٹکڑے
- 3 للی لہسن، کھنگالیں
- 1/2 سے 1 چائے کا چمچ کالی مرچ، یا ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
* آپ کے ٹوفو پر دباؤ کرنے کے لئے، کاغذ سے پانی نکالو اور کاغذ تولیوں میں ٹوف لینا یا صاف باورچی خانے کے ٹاورز. دو بڑی فلیٹ پلیٹیں کے درمیان جگہ رکھیں اور پھر وزن کے اوپر سب سے اوپر پلیٹ کے اوپر ایک بھاری کر سکتے ہیں یا جار مقرر کریں. کم سے کم 30 منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دیں، اور پھر کاغذ یا صاف باورچی خانے کے تولیے کو تبدیل کریں. دو بار پھر تک ہر پانی کو ٹوفو سے جذب کر دیا گیا ہے. آپ آسان اور تیز تر ٹوفو دباؤ کے لئے اپنے پسندیدہ گیجٹ، ٹوفوکس میں سے ایک استعمال کرسکتے ہیں.
اپنے تندور کو 375 ° F سے پہلے کریں اور قددو کو بیکنگ پین کٹ کے اوپر رکھیں. آہستہ آہستہ سمندر کی نمک کے ساتھ چھڑکیں اور پھر پھینک دیں تاکہ جسم کا سامنا کرنا پڑا. بیکنگ پین میں 1/4 کپ پانی شامل کریں اور 45 منٹ سے 55 منٹ تک پکانا، یا جب قددو کا گوشت ٹینڈر ہے. مکمل طور پر ٹھنڈا کرو، جلد کو ہٹا دیں، اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کیوب.
تندور کے درجہ حرارت کو 350 ° تک کم کریں اور معیاری سائز پائی ہلکے ہلکے ساتھ چکنائیں.
ایک بڑے اختلاط کٹورا میں، ایک کنارے، 1 کپ پانی، 2 چائے کا چمچ نمک اور بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ہموار. ٹوف میں کچلنے اور چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، ٹوف کے کسی بھی بڑے ٹکڑے کو توڑنے کے ساتھ ساتھ اچھی طرح ہلچل. دیگر اجزاء میں گنا اور 70 سے 75 منٹ کے لئے تندور میں پکانا، یا اوپر تک سنہری براؤن ہے. سلائڈنگ سے کم از کم 30 منٹ ٹھنڈا کرنے دو
گرم یا سردی کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 287 |
| کل فیٹ | 22 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 52 ملی گرام |
| سوڈیم | 848 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 10 جی |