ہدایت - کس طرح ایک مکمل لابسٹر کو گرنا

لوبرسٹر ایک پاک خوشی ہے کہ بہت سے باورچی خانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں لیکن گھر میں کھانا پکانا ڈرتے ہیں. یہ لابسٹر کی تیاری کے لئے ایک آسان طریقہ ہے - بہت مختصر طور پر ابھرتی ہوئی، نصف میں کمی، پھر گرم گرمی پر ختم ہو جاتا ہے - اس کا نتیجہ ہر وقت صحیح سمندری غذا پکاتی ہے. پگھل مکھن کے ساتھ خدمت کی، یہ مکمل آسمان ہے. لطف اندوز!

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 2 lobsters (Live Maine، 1 1/2 -2 lb./750 g. -1 کلوگرام ہر ایک، یا 2 منجمد چمک
• لابسٹر ٹیل ، thawed)
• لہسن - نیبو مکھن کے لئے:
• 1/2 کپ / 4 آونوں مکھن (ناپسندیدہ)
• 3 للی لہسن (کھنگالیں)
• 3 لیونز (1 کے زین اور جوس، 2 پلس کے ساتھ ساتھ پتلی گولوں میں پھینک دیا گیا)
• نمک چکھو
• مرچ ذائقہ
• 1 چمچ سرطان (منشیات)
• 1 چمچ اجملی (فلیٹ پتی، اطالوی، منفی)
• 1 چمچ تراگون (منسلک)

اسے کیسے بنائیں

1. نمک پانی سے بھرا ہوا تین چوڑائی ایک بڑی برتن لے لو. lobsters فٹ ہونے کے لئے کافی بڑے آئس پانی کا ایک کٹورا تیار کریں.
2. ایک کاٹنے والی بورڈ پر، ہر لوبسٹر کے سر کے ذریعہ ہر آنکھ سے تقریبا 1 انچ (2.5 سینٹی میٹر) کی طرف سے ایک چیژن کو کاٹنے کے لئے شیف کی چاقو کا نقطہ نظر استعمال کریں، شیل سے فوری طور پر لبرسٹر کو مار ڈالو. فوری طور پر lobsters کو برتن میں پھینک دیں اور 2 منٹ تک کھانا پکانا. آئس غسل کو منتقل جب ہینڈل کرنے میں کافی ٹھنڈا ہو تو، لمبی لمبائی میں لابسٹرس کو تقسیم کریں. دموں سے اناج رگوں کو ہٹا دیں، سروں سے اناجوں کے سر، اور لاشوں سے کسی بھی سبز ٹمایلی؛ ایک چھوٹا سا کٹورا میں کسی بھی سیاہ انڈے کی مقدس ریزرو.

1. انڈے کے مقدسوں پر 1/4 کپ (دو سیال آون / 60 ملیٹر) ابلتے ہوئے پانی کو پھینک دیں اور ایک فورک کا استعمال کرتے ہوئے آہستہ آہستہ جھلی کو چھڑانے کے لئے جلدی کو توڑیں. یہ گرم پانی میں روشن سرخ بدل جائے گا. کاغذ کی تولیہ پر خشک ہونے سے روکیں اور خشک کریں.

لہسن - نیبو مکھن بنانے کے لئے

1. درمیانے گرمی میں ایک چھوٹا سا چٹان میں، مکھن کو پگھل دیا. لہسن اور نیبو کے جینے اور جوس میں ہلچل. ذائقہ اور مرچ ذائقہ، جڑی بوٹیوں، اور محفوظ لابسٹر انڈے کے 2 چمچوں، اگر کوئی بھی شامل کریں. گرم رکھیں.
2. درمیانی اونچی اونچائی سے زیادہ براہ راست grilling کے لئے ایک چارکول یا گیس گرل تیار کریں. برش اور تیل گرے گرے.
3. لہسن نیبو مکھن کے ساتھ ہر لابسٹر نصف کی کٹ طرف برش کریں. lobsters کو رکھیں، براہ راست نیچے گرل پر، کٹ نیچے. جب تک گوشت غیر متوقع اور چھوٹا سا چھوٹا سا نہیں ہوتا ہے، جب تک چھونے اور گہرائی 5-6 منٹ تک نہیں ہوتی ہے. آگ کے سب سے زیادہ حصے پر نیبو سلائسز کو ہلکے طور پر چارہ تک، فی منٹ 1-2 منٹ تک گریں.
4. لہسن لیمن مکھن کے ساتھ لوبسٹس برش اور ایک خدمت کرنے والے تلیٹر کو منتقل. گرینش گرے ہوئے نیلے سلائسوں کے ساتھ اور ایک ہی وقت میں خدمت کرتے ہیں.

ولی کوپر (ویلڈن اوون، 2012) کی طرف سے گرنگ میں مہم جوئی سے ایک ہدایت کی بنیاد پر.