شش کباب نکالنے، تاریخ اور خاندان کی ترکیبیں

ایک شش کباب گوشت اور سبزیوں کے ساتھ کھوکھلی ہے اور عام طور پر بھری ہوئی ہے. اس میں میمن، بیف، مچھلی، یا چکن، سبز سبز مرچ، پیاز اور مشروم جیسے سبزیوں میں بھی شامل ہوسکتا ہے. کبابوں کو پھل کے ساتھ بھی بنایا جا سکتا ہے، اور عام طور پر پھل سکور کے طور پر بھی کہا جاتا ہے، جیسے انگور، نیلبریں، واجواہٹ کیوب، اناسب کے رنگ اور سٹرابیری. آپ کو صرف گوشت کے ساتھ بنا کھوپڑیوں کو بھی تلاش کر سکتا ہے جیسے تھائی، انڈونیشیا اور ملائیشیا میں کھانا پکانا چکن یا بیٹھا.

آپ اکثر یہ ڈش تلاش کریں گے عام طور پر شش کابب یا شیش کاباب کے طور پر غلط استعمال کی جائے گی.

شش کباب نکالیں

اصطلاح شش کباب ترکی کے الفاظ سے لفظی طور پر "کھوکھلی" اور "روسٹ گوشت" کا مطلب ہے اور یہ ایک دستخط ترکی کا کھانا ہے. کوباب قبائلیوں کے لئے قدرتی حل تھے. غیر معمولی گوشت نہ صرف ٹینڈر کرنے کے لئے، بلکہ گامی ذائقہ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے کھا لیا گیا.

آج، شش کباب نے کسی بھی شکل میں کسی اور شکل میں زیادہ تر ثقافتوں کو بڑھا دیا ہے. اورینٹل ثقافتوں نے بیٹھ لیا ہے ، جس کی بنا پر کھوٹے ہوئے کھالے ہوئے گوشت ہیں جو عام طور پر میوے کی چٹنی کے ساتھ بنا رہے ہیں. جاپان میں یککارتی ہے ، جس میں زرعی کھلی ہوئی کھلی ہے. فرانس میں، انہیں بروچیت کہتے ہیں، یعنی "کھوکھلی." پرتگالی espetadas ، بیش شش کباب ہیں شراب میں کھایا اور کھلی آگ پر برباد.

شش کباب تاریخ

ایسا لگتا ہے کہ شش کباب جنگ سے منسلک تاریخ ہے. یہ کہا جاتا ہے کہ ان فوجیوں نے اناتولیا کے حملے کے دوران کھلی میدان کی آگ میں ان کے تلواروں کو گوشت کا گوشت استعمال کیا.

یہ کھلی آگ پر گوشت کھانا پکانا کا پہلا استعمال نہیں ہوسکتا ہے، لیکن اس کا نام پھنس گیا ہے. تاریخی اور فنکارانہ ثبوت موجود ہیں کہ بزنتانین کے یونان کے یونان شش کاباب بھی پکاتے ہیں. ہومر کے اوڈیسی نے بھی ان کا ذکر کیا ہے. عربی میں شیش کباب کے برابر ہے. انتخاب کا گوشت عام طور پر میمنی ہے، اور گوشت ایک کھوپڑی کے حامل ہولڈر پر آگ میں پکایا جاتا ہے، جس سے ایسا ہوتا ہے کہ گوشت کبھی گرس کو چھو نہیں دیتا ہے.

شش کباب میں استعمال ہونے والی گوشت عام طور پر کھانا پکانے سے پہلے کھا لیتے ہیں. استعمال ہونے والی بنیادی اچار میں زیتون کا تیل، نیبو کا جوس ایک پیاز شامل ہوسکتا ہے، جبکہ ایک اور پیچیدہ شخص میں مارجورم، خام تیل کی پتیوں، چینی، آسپاس، اور دیگر مصالحے شامل ہیں. سبزیوں جیسے رنگ، جیسے ٹماٹر، پیاز کی پتیوں، اور سبز گھنٹی مرچ شامل ہیں، گوشت کی مدد کرنے والے کوبب الگ الگ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

شش کباب کی قسمیں

مخصوص شش کباب کی ترکیبیں کے لئے مخصوص نام شامل ہیں، بشمول:

• اومان کبیبی: پورے برے ہوئے میمن
• کووبن کببی: گوشت کی ایک چرواہا سٹائل کی بنا پر ایک چھڑی کے ذریعے پھنس گیا جسے کھلے میدان سے پہلے زمین میں پھینک دیا گیا ہے.
• ہاکی او عثمان کیبیبی: ایک گھومنے والی پھٹ پر ایک روسٹ
• سٹی کبابی: گوشت دودھ میں پھینک دیا، پھر skewered اور برباد
• کششبشی کببی: ایک کھوکھلی اور برباد شدہ کباب
• کوون کببی: ایک ڈھیلے گڑھے میں ایک برہنی بھیڑ
• کابرمہ کبیبی: پیٹ میں ایک گرے ہوئے فرش تقسیم کھلی ہوئی، پورے رکھی، اور ایک مالا کے ساتھ پھینک دیا
• کفلی کبیبی: روٹی کا گوشت روٹی کی "کفن" میں لپیٹ گیا

آپ شبی کباب کی تجاویز تلاش کر سکتے ہیں، ان کے لئے ترکی کوکی کتابوں میں کبارپر کے تحت تلاش کر کے.

شش کباب اور شیش کباب کی ترکیبیں کے بارے میں مزید

• شش کباب باورچی خانے سے متعلق تجاویز
• شش کباب کی ترکیبیں

کوکی کتابیں