پالک پارٹا ایک مزیدار اور غذائیت سے متعلق بھارتی روٹی ہے جسے پالنا آٹا میں ملا ہے. یہ دہی اورامہ اچار (آم اچار) یا اندرا ٹماٹر پٹ کے ساتھ بہت اچھا ذائقہ ہے. آپ ٹی وی کے وقت (ٹفین) یا ٹیلی ویژن کے سامنے کھیل کے دن یا فلم کا وقت ناشتا سے لطف اندوز کرسکتے ہیں.
زیادہ سے زیادہ اجزاء ایک عام کراس کی دکان میں پایا جا سکتا ہے، اگرچہ آپ کو ہندوستانی گروسری یا بین الاقوامی مارکیٹ میں جھی، لال مرچ پاؤڈر اور اسفیٹائڈ پاؤڈر کی ضرورت پڑ سکتی ہے.
آپ کو زیادہ یا کم لال مرچ کا پاؤڈر استعمال کرکے حرارت کی سطح کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 کپ پورے گندم آٹا
- 1 پونڈ / 500 گرام پالئیےسٹر (کٹا ہوا کٹا)
- 1 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ کیمیائی پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر
- 1/4 چائے کا چمچ اسفیٹائڈ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ ہلکی پاؤڈر
- نمک چکھو
- 4 چمچوں کا چمک (واضح مکھن)
اسے کیسے بنائیں
- کسی بھی اضافی پانی کے بغیر اپنے خوراک پروسیسر میں ٹھیک پیسٹ میں پالش پیسنا.
- گندھی کے آٹے میں مرچ، جھنڈا، لال مرچ، اسفیٹا، ہلکی، نمک چکانا، اور لہسن پیسٹ شامل کریں. پالنا بھی شامل کریں اور سبھی مل کر ملائیں، درمیانے نرم، ہموار آٹا بنانے کے لئے گھاڑنا. آٹا بہت نرم ہے اگر کچھ گندم آٹا شامل کریں.
- ریفریجریٹر میں آٹا کو دو سے 3 گھنٹے آرام کرنے کے لۓ رکھیں.
- آرام کی مدت کے بعد، آٹا برابر سائز میں تقسیم کریں اور اپنے ہاتھوں کے درمیان گیندوں میں رول تک پہنچیں جب تک وہ ہموار اور بغیر ٹوٹے ہوئے نہ ہوں.
- بہت ہلکا پھلکا ایک رولنگ بورڈ یا صاف انسداد سطح آٹا اور قطر میں 7 سے 8 انچو میٹر (5-6 ملی میٹر موٹی) میں ہر گیند کو ایک دائرے میں ڈالو. سہولت رول کے لۓ آپ جیسے جیسے پاراٹا، ان کو اسٹیکنگ، ہر پاررا کے درمیان کلنگ کی ایک پرت کے ساتھ کھانا پکانے کے لئے تیار ہیں.
- ایک گلے کو گرم کریں اور اس طرح جیسے ایک وقت پاراتھا کو بھلا دیں: گرے پر پارا رکھو. جب آپ دیکھتے ہیں کہ پہلے پلٹائیں کرو تو چھوٹے بلبلوں پر paratha کی سطح تک بڑھتے ہیں. جیسے ہی پہلے فلپ کیا جاتا ہے، باقی جھاڑیوں میں سے ایک تھوڑا سا اوپر پر پھینکنا اور paratha کی سطح پر اچھی طرح پھیل گیا ہے. اس سطح پر بھی 30 سیکنڈ اور آلودہ گھی میں پلٹائیں. پارا کیا جاتا ہے جب دونوں اطراف خراب اور سنہری بھوری ہیں. پاراتھا بنانے کے لئے اقدامات ملاحظہ کریں.
- اگر آپ خدمت کرنے سے پہلے بیچ بن رہے ہیں، تو ایک کنٹینر میں کاغذ کاغذ تولیہ پر رکھیں اور ان کو چھپائیں تو وہ گرم رہیں اور گڑبڑ نہ لیں.
- ٹھنڈا دہی اورامہ اچار (آم اچار) یا اندرا ٹماٹر پٹ کے ساتھ خدمت کریں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 117 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 8 ملی گرام |
| سوڈیم | 46 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 4 جی |