بیف اور Asparagus رولز جاپانی زبان میں، Aspara nikumaki کے طور پر جانا جاتا ہے. اسپرہ کا مطلب ہے asparagus؛ نکوا کا مطلب ہے گوشت اور مکی کا مطلب رول یا لپیٹ ہے. اس ڈش میں، پتلی مرچ کا ایک گوشت میٹھی اور سستی سویا چمک میں کھینچ کر رہا ہے، اس کے بعد، blanched asparagus سپیئرز اور پھر پین پکا کے ارد گرد لپیٹ.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 asparagus سپیئرز
- 1 پاؤنڈ بیف (شبو شاگو سٹائل پتلی چوٹی ہوئی)
- 4 چمچوں
- سویا ساس
- 1/2 کپ
- خاطر
- 2 چمچ مرچ
- 2 چمچ چینی
- 2 چمچوں canola کے تیل
- اختیاری: جاپانی گرم سرسری (کیششی)
اسے کیسے بنائیں
- مخلوط کٹورا میں مخلوط اجزاء اجزاء (سویا چٹنی، خاطر، مرنا اور چینی). 15 منٹ کے لئے ریفریجریٹر میں پتلی مرچ کا اضافہ کریں اور کھا لیں.
- دریں اثنا، asparagus کے ٹرم نیچے، پھر نصف یا چوتھے حصے میں asparagus سپیئروں کو عمودی طور پر پھیلنے کے بعد، سپیئر کی موٹائی پر منحصر ہے. 2 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں Blanch asparagus. برتن سے ہٹا دیں اور سرد پانی سے کھینچیں. بیٹھو ایک طرف.
- گوشت کے 2 سے 3 ٹکڑے ٹکڑے لے لو اور آہستہ آہستہ اسے پلیٹ یا کاٹنے والی بورڈ پر پھیلائیں. سلے ہوئے بیف کے ایک کنارے میں 2 یا 3 لگائیں asparagus ٹکڑے ٹکڑے. آہستہ گوشت میں asparagus رول، رول کے نچلے حصے کے نیچے اختتام پذیری. جب تک تمام گوشت اور اسپرگاکس کو کئی رول بنانے کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے اسے دوبارہ دوائیں.
- ایک بڑے پین میں گرمی کینوس کا تیل درمیانے گرمی سے زیادہ ہے. پین میں بیف اور اسپرگوس رولیں شامل کریں اور بیف کو ہلائیں جب تک کہ ہر طرف ہلکی اور اسی طرح بھوری ہوئی ہو. پین کو کسی بھی باقی اچار میں شامل کریں اور گوشت کو باندھ لیں اور ایک سے 2 منٹ کے لئے ایک ساتھ ساتھ asparagus رولیں.
- ہر گوشت اور اسپرگوس رول کو تیسری یا چوتھائی، پلیٹ میں سلائس کریں، پھر جاپانی گرم سرسری (کارشی) کے ساتھ خدمت کریں. رول کے طور پر کسی بھی گرم سرس کے بغیر بھی خدمت کی جا سکتی ہے.
جاپانی کھانا میں، گوشت اور سبزیوں کی کئی اقسام ہیں، اور ترکیبیں گوشت میں محدود نہیں ہیں اور پتلی مرچ کا گوشت سورج کے ساتھ متبادل کیا جا سکتا ہے.
جاپانی مارکیٹوں اور دیگر ایشیائی بازاروں میں بہت پتلی ہوئی گوشت اور سور کا گوشت وسیع پیمانے پر دستیاب ہے. جاپانی بازاروں میں، گوشت کا پتلی قسم اکثر "شبو- شبو" کے طور پر لیتا ہے جس میں پتلی گوشت کی عکاسی ہوتی ہے جس میں جاپانی شبو شاگو سٹائل کے برتن میں استعمال ہوتا ہے. ایک تھوڑا سا موٹی، ابھی تک ابھی تک گوشت کی پتلی کٹائی کا گوشت "سوکیہاکی" کہا جاتا ہے، جو روایتی جاپانی سوکیہکی گرم برتن میں استعمال ہوتا ہے. جہاں جاپانی یا ایشیائی سپر مارکیٹ دستیاب نہیں ہیں، بیڈ یا سور کا گوشت کٹ مغربی مغرب میں پایا جا سکتا ہے، یا کسائ میں درخواست کی جاتی ہے.
اس ہدایت کے لئے، یا تو منڈوا گوشت، شبو شبو یا سککییاکی سٹائل کا استعمال کیا جا سکتا ہے.
سوسکیاکی سٹائل کے گوشت کے ساتھ کام کرنے میں آسان ہے، کیونکہ گوشت اور سبزیوں کے رول کو ریپنگ کرتے ہوئے یہ شابو شبو سٹائل کے طور پر آسان نہیں ہوتا. میں ایک پتلی اور زیادہ نازک رول کے لئے گوشت کی پتلی شابو شبو کٹ کو ترجیح دیتے ہیں، تاہم، تھوڑا سا دلیلا ورژن کے لئے میں سوسکیاکی طرز کے گوشت کا استعمال کرنے کی سفارش کرتا ہوں.
سویا ساس کے ذائقہ پروفائل اس گوشت کے لئے چمک اور Asparagus رول teriyaki چٹنی کی یاد ہے، لیکن کم یا زیادہ چینی میں اضافہ کرکے میٹھیپن آسانی سے آپ کی ترجیح میں ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے.
اسپورہ نکوماکی (بیف اور ایسپرپرکس رولز) دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے اہم کورس کے طور پر، غیر جانبدار خدمت کی جا سکتی ہے. رولوں کے بعد پکایا جاتا ہے، وہ تیسرے حصے میں بھی کاٹ سکتے ہیں اور ایک اشتہاری یا ایک بونسو دوپہر کے کھانے کے طور پر کام کرتے ہیں. یہ ڈش بھی potlucks کے لئے انگلی کا کھانا کے طور پر اچھی طرح سے کام کرتا ہے اور بچے دوستانہ ہے.