آندھرا پردیش (جنوبی بھارت میں) سے یہ ٹانگہ اچار بہت سوادج ہے، یہ صرف سادہ ابلی چاول سے کھا سکتا ہے! اسے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرو اور یہ تھوڑی دیر تک برقرار رہیں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پاؤنڈ فرم سرخ ٹماٹر (دھویا اور کیوب)
- 6 چمچوں کا تیل تلنا ہے (آپ اسے سبزی / کینولا / سورج فلو کے تیل کے ساتھ متبادل کرسکتے ہیں)
- 2 گولڈ بال کے سائز میں نمکین کی لپیٹ (نرمی سے تھوڑا گرم پانی میں نرم ہونا)
- 8 سے 10 گرین چکنیں (آپ کے ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں اگر یہ رقم آپ کے لئے بہت گرم ہو)
- 2 چائے کا چمچ
- منجمد بیج
- 2 چائے کا چمچ
- زیرے کے بیج
- 2 چمچ سرسبز بیج
- 1/2 چائے کا چمچ اسفیٹاڈا
- نمک چکھو
اسے کیسے بنائیں
- ایک گہری پین میں، تیل کے 3 چمچ تیل اور ٹماٹر شامل کریں. افسوس جب تک وہ نرم نہیں ہیں اور پھر اس کے بعد بھرا ہوا ہو.
- ایک پیسٹ میں لامحدود اور سبز چاکلیوں کو پیسنا اور مسمڈ ٹماٹر پیسٹ میں شامل کریں.
- ایک اور پین میں گرمی کے 3 چمچ تیل کا تیل اور انگور کے بیجوں کو شامل کریں. جب وہ پھینکتے ہوئے اجنبی بیج اور بھری شامل کرتے ہیں. اب Asafetida کو شامل کریں اور آگ سے نکال دیں.
- اس گرم مرکب کو ٹماٹر-لامحدود-سبز مرچ پیسٹ پر اچھی طرح سے مکس ڈالو.
- موسم گرما کی جانچ پڑتال اور ایڈجسٹ کریں.
- ریفریجریٹر میں شیشہ کی بوتل میں ٹھنڈا اور ذخیرہ کرنے کی اجازت دیں.
- سادہ چاول یا چاپا یا دوسرے برتن کے ساتھ ساتھ ساتھ کھا لیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 309 |
| کل فیٹ | 22 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 499 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 27 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 6 جی |