یہ گرے ہوئے چکن کے لئے بہت اچھا، روایتی میکسیکن ہدایت ہے. چھوٹے پرندوں کو استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے، لہذا اگر آپ کو بہت ضرورت ہو تو، زیادہ سے زیادہ خریدیں، بڑے نہیں. یہ کھانا پکانے کے وقت کو کم کرنے میں مدد ملے گی. موسمی چاول کے ساتھ خدمت کریں، گرمی کی شدید گرمی اور ریفریجریٹ پھلیاں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چھوٹے مرغوں (تقریبا 3 پاؤنڈ / 1.4 کلوگرام)، درمیانی حصے میں نصف میں کمی
- 1/2 کپ / 120 ایم ایل سنتری رس
- 1 چھوٹے پیاز، کٹی
- 4 للی لہسن، کھنگالیں
- 2
- ٹماٹیلوس، ہاکس ہٹا دیا، کٹا
- 2 چمچوں / 30 ملی لیگ سبزیوں کا تیل
- 2 چمچ / 30 ایم ایل چونے کا رس
- 2 چمچوں / 30 ملی لیب نیبو کا رس
- 1/2 چائے کا چمچ / 2.5 ملی میٹر گرم مرچ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ / 2.5 ملی لبنان
- 1/4 چائے کا چمچ / 2.5 ملی میٹر زمین پرچی
- سالسا اور کچلنا
- 1-2 لاکھ، حل
اسے کیسے بنائیں
1. نرمی تک تیل میں سٹی پیاز اور ٹماٹریلوس. درمیانے گرمی کے دوران تقریبا 5 منٹ. لہسن شامل کریں اور ایک دوسرے 30 سیکنڈ تک 1 منٹ تک کھانا پکائیں. مٹی کا رس اور مسالیں شامل کریں. تقریبا 10 منٹ کے لئے آرام دہ اور پرسکون، اکثر ہلکا پھلکا. گرمی سے ہٹائیں اور 20-30 منٹ کے لئے چٹنی ٹھنڈی دیں.
2. ایک چھوٹ کنٹینر یا بڑے ریزبلبل بیگ میں جگہ چکن کو روکتا ہے. چربی کے ساتھ ڈھانپیں اور 3-6 گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر. اگر ضروری ہو تو آپ تھوڑی دیر سے اچھال کر سکتے ہیں، لیکن 8 گھنٹے سے زائد عرصہ تک نہیں.
3. Preheat گرل. مرغی سے چکن کو ہٹا دیں اور درمیانے گرم گرے پر رکھیں. تقریبا 45 منٹ کے لئے گرل کبھی کبھار رخ کو تبدیل کر دیتا ہے اور چکن چٹنی کے ساتھ ہر 10 منٹ کے ساتھ گھومنے کے لئے، باورچی خانے کے پہلے 30 منٹ کے لئے. گرائننگ کے آخری 15 منٹ میں ضائع نہ کرو. چکن کیا جاتا ہے جب رس صاف ہوجاتا ہے اور اندرونی درجہ حرارت میں 175 ڈگری فی سیکنڈ تک پہنچ جاتی ہے اور 185 گوشت کی چوٹی تک پہنچ جاتا ہے. اس اعلی درجہ کو shredding کے ساتھ مدد ملے گی.
4. ایک بار پکایا جاتا ہے، گرل سے چکن کو ہٹا دیں. ایک بڑے کاٹنے والی بورڈ پر رکھیں اور ایلومینیم ورق کے ساتھ ڈھونڈیں. 10-15 منٹ کے لئے گوشت آرام کرو. تازہ چونے کے رس کا کک ہالوں پر جھاڑو. روایتی طور پر، چکن کا ٹکڑا ٹکڑا ہوا ہے اور ہسپانوی چاول اور ریفریجریٹ پھلیاں بھی شامل ہیں.