بھارتی براڈیم کے لئے یہ ہدایت پاکستان اور پوری دنیا میں مشہور مزاج مصالحہ بادام دودھ بناتا ہے. تاریخی طور پر، بیڈم دودھ کو بھی امیگالالٹ کہا جاتا ہے.
یہ مشروب نازک طریقے سے دل کو، اختیاری کائرا مرکب (پینڈنس پلانٹ کے پھول سے جو نکالنے والی ایشیائی کھانا پکانے میں مقبول ہے)، اور گری دار میوے مشروبات بنانے کے لئے گری دار میوے کے ساتھ ذائقہ ہے.
کبھی کبھی بامم پال کہا جاتا ہے، پینے صرف سوادج نہیں ہے، گری دار میوے کے ساتھ منسلک ہوتا ہے، یہ ایک طاقتور غذائیت کارٹون بھی پیک کرتا ہے.
سرد براڈ دودھ ایک گرم موسم گرما کا کولر ہے لیکن اگر آپ اسے گرم دودھ کا استعمال کرتے ہیں تو، یہ موسم سرما میں بھی بہت اچھا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ بادام
- 1 کپ پستسٹ
- 3 کپ
- بادام کا دودھ (ٹھنڈا یا گرم)
- 2 چمچ چینی (یا ذائقہ)
- 2/3 چائے کا چمچ
- گندم پاؤڈر
- اختیاری: 2 چمچوں کا کہررا مرکب (بھارتی جھاڑیوں پر دستیاب)
- 2 چائے کا چمچ
- عرق گلاب
- اختیاری: زعفران بنا دیتا ہے
- اختیاری: کٹی پستسٹ
اسے کیسے بنائیں
- کھانے کے پروسیسر میں بادام، پستا، اور 1/4 کپ بادام کے دودھ کو ایک ہموار پیسٹ میں جمع کریں.
- باقی 2 3/4 کپ بادامو دودھ، چینی، گندم پاؤڈر، اختیاری کائرا جوہر، اور گلاب پانی شامل کریں. اچھی طرح سے مرکب کریں.
- لمبے گلاس میں ٹھنڈے کی خدمت کریں.
- اگر آپ اسے گرم کرنے کی ترجیح دیتے ہیں تو، اسے ساسپین میں آہستہ گرم کریں اور گرمی کا گرمی کا گلاس یا خدمت کرنے میں گندگی ڈال دیں.
- اضافی رنگ کے لئے، تیار پینے اختیاری زعفران کے کناروں اور کٹ پستوں کے ساتھ گرنڈ کیا جا سکتا ہے.
باورچی خانے سے متعلق تجاویز
بادام کے کھالیں بہت سارے غذائی اجزاء پر مشتمل ہیں جو اسے ان کو چھوڑنے کے لئے فائدہ مند بناتے ہیں. اگر آپ ان کو دور کرنا چاہتے ہیں تو، بادل 5 منٹ کے لئے گرم پانی میں بادام لاتے ہیں. پھر آپ کے انگوٹھے اور انڈیکس کی انگلی کے درمیان بادام کو سلائڈ کریں اور جلد کو آسانی سے پھینک دیں.
بدھ دودھ غذا کی ریشہ، وٹامن، معدنیات، اور پروٹین کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے اور بعض اوقات بچوں کو گائے کے دودھ کے متبادل کے طور پر دیا جاتا ہے. اگر آپ بچے کو بامم دودھ کی خدمت کر رہے ہیں تو، اضافی چینی کو چھوڑنے کے لئے اس بات کا یقین کریں، بادام اور پستی پیسٹ کے موٹے دالوں کو نکالنے کے لئے فلٹر کا استعمال کریں، اور زعفران اور پستی گرنش کو بھی چھوڑ دیں. بادام کا دودھ 1 سال سے زیادہ عمر کے بچوں کے لئے موزوں ہے.
یہ پینے تیزی سے بنانے کے لئے، آپ کو بڑی مقدار میں نٹ پیسٹ تیار کر سکتے ہیں، اسے 2 کپ حصوں میں تقسیم کر سکتے ہیں اور اسے فریزر میں پلاسٹک کنٹینرز یا فریزر بیگ میں ذخیرہ کرسکتے ہیں. بس رات کے وقت ریفریجریٹر میں پیسٹ کو پھینک دیں اور اگلے دن تازہ برمی دودھ بنائے. آپ کو ہندوستانی کھانے کے گروسوں یا ریستورانوں میں طاقتور براڈ دودھ کی توجہ مرکوز بھی مل سکتی ہے اور آپ مکمل طور پر نٹ پروسیسنگ مرحلے کو چھوڑ سکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 421 |
| کل فیٹ | 34 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 20 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 143 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 15 جی |