ناما شوو غیر موزوں سویا ساس ہے - لیکن کیا خام ہے؟
ناما شوو کیا ہے؟ ناما شوو کا کیا مطلب ہے؟
جاپانی میں، نام کا مطلب ہے کہ خام (یا unpasteurized) اور shoyu کا مطلب ہے سویا ساس. لہذا، نما شوو ایک خام، غیر جانبدار جاپانی طرز سویا ساؤس ہے جو خام اور رگوں کی خوراک کی غذائیت کے بعد مقبول ہے .
اگرچہ ناما شوو عام طور پر خام شدہ ایسوسی ایشن 115 ° F کے اوپر اچھی طرح سے گرم کیا جاتا ہے، لیکن یہ ابھی تک بہت سے خام خوراکی ماہرین کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں فائدہ مند رہنے والی انزائمیں شامل ہیں؛ خام وگے کی خوراک کے بعد وہ عام طور پر اس بات پر غور کریں گے کہ فائدہ مند انزائیوز اس حقیقت کا مقابلہ کرتے ہیں کہ یہ درجہ حرارت سے زیادہ درجہ حرارت سے زیادہ گرم ہوا تھا.
اویسساوا برانڈ ناما شوو (بائیں طرف تصویر)، مثال کے طور پر، روایتی طریقے سے، سورج کے نیچے لکڑی میں بیرل میں خمیر یا مہذب ہے. لیبل "زندہ انزائم اور فائدہ مند حیاتیات" کا حامل ہے.
کچھ بہت ہی سخت اور خالص خام خوراک پسند اس نعما شوؤ کو استعمال نہیں کرتے کیونکہ اسکی وجہ سے تکنیکی طور پر خام نہیں ہے، لیکن ذائقہ کی گہرائی جس میں یہ آمدورفت میں اضافہ ہوتا ہے بہت سے لوگوں کے لئے اہم ہے اور باقاعدگی سے خام خوراک پسندوں کے کھانے کے ساتھ ساتھ خام خوراک والے ریستوراں. اگرچہ ناام شیڈو کے بارے میں خام غذائی برادری کے بارے میں کچھ چھوٹی بحث ہوتی ہے، زیادہ تر خام خوراک پسندوں کو ان کی غذائیت میں نمی شوو میں ایک قابل قبول مصنوعات کے طور پر شامل کیا جائے گا، خاص طور پر جب سے یہ عام طور پر اس طرح کی چھوٹی مقدار میں استعمال ہوتی ہے. زندہ انزائیمز کی موجودگی یہ محسوس کرتی ہے کہ گرمی کو جو کہ ثقافتی عمل سے پہلے ہوتا ہے. اسی طرح کا خمیر شدہ کاجو پنیر کھانے کی چیزوں کے لئے جاتا ہے، اگرچہ کاجوج 100٪ مکمل طور پر خام نہیں ہوسکتے ہیں، لیکن بہت زیادہ زندہ اینزیمیٹک سرگرمی کی موجودگی اس کے لئے بنا دیتا ہے، لیکن خام کھانے یا خام و غذائی غذا کے سب سے زیادہ سخت اطراف کے مطابق .
ناما شوو کے کچھ متبادل کیا ہیں؟
ناما شوو امامی کی طرح ذائقہ کے ساتھ ساتھ نمک کی دلیل خوراک کی ایک امیر گہرائی میں اضافہ کرتی ہے. تھوڑا سمندر کی نمک یا کچھی نمک کو ایک چراغ میں ناما شوو کی جگہ لے لے یا تبدیل کر سکتے ہیں، اگرچہ یہ بالکل نہیں ہو گا. اگر آپ گلوٹین سے پاک ہیں یا صرف ایک تازہ، واقعی خام وین کے تجربے کو پسند کرتے ہیں تو آپ ناما شیو کے لئے اپنا گھر خام رگ متبادل بھی بنا سکتے ہیں.
مکمل طور پر خام رگوں کا غذا نہیں کھایا اور ناما شوو کے متبادل کے لۓ؟ ناما شوو ذائقہ اور فنکشن میں بھی اسی طرح کی ہے.
ریم ویگن کھانے کی تیاری کرتے وقت ناما شیڈو کا استعمال کیسے کریں
ناما شیڈو اسی طرح استعمال کیا جا سکتا ہے کہ آپ سویا چٹنی استعمال کریں گے. امکانات تقریبا لامتناہی ہیں! یہاں کچھ تجاویز ہیں:
- Marinades
- ڈپٹی چٹنی (چھٹیاں لپیٹ یا خام نوئی رولوں کے لئے)
- راؤ سوپ اسٹاک
- ترکاریاں
- سوس
- ایک عام سازش کے طور پر (یعنی. اسے باہر بیٹھے اور ہر چیز پر ڈال دو! مجھے نما شوو کی سلش کو سلاد اور سبزیوں کے برتنوں میں شامل کرنا پسند ہے)