گرم اور تنگی، یہ شاندار ڈش بھارت کے مغربی ساحل پر خوبصورت گوا کے دل سے ہے. اسے سادہ ابلی چاول یا جیرا رائس کے ساتھ کھا لیں اور ایک لچکدار سبز ترکاریاں کھائیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کلو. سور کا گوشت (1 فیٹ کی کٹ میں تمام چربی کو ہٹانے کے ساتھ)
- 8 چمچ
- ونڈوال مسالا پیسٹ کریں
- 2 بڑے پیاز (کٹ ٹھیک)
- 1 tbsp ادرک پیسٹ
- 1 ہسپانوی بھوری چینی (یا کھجور چینی یا میپل شربت)
- 2 انچ کی چھڑی
- دار چینی
- 6 پورے لونگ
- 3 Tbsp. سبزیوں کا تیل (یا کینوس یا سورج کے بہاؤ)
- نمک چکھو
- 1 کپ پانی
اسے کیسے بنائیں
- وندال ماسالا پیسٹ کے ساتھ سور کا گوشت سورہ کوٹ. کم سے کم 24 گھنٹوں تک اسے اچھالنے کی اجازت دیں.
- تیل کو گرم کریں اور پیاز کو سنبھال لیں. ایک منٹ کے لئے ادرک کی پیسٹ، دار چینی اور لونگیں اور بھری شامل کریں.
- کھجور چینی میں شامل کریں اور اچھی طرح ہلچلیں.
- صرف گوشت شامل کریں (بعد میں اچھالے پیسٹ / مائع کے پیچھے چھوڑ دیں) اور بھوری کنواری.
- پیسٹ / مائع کو شامل کریں جو گوشت میں ابھرتی ہوئی تھی. ذائقہ کے لئے ایک کپ پانی اور نمک شامل کریں.
- اچھی طرح سے ہلچل، شعلہ کو کم کریں اور سورج تک ٹینڈر تک کھانا پکائیں.
- سادہ ابلی چاول یا جیرا رائس کے ساتھ خدمت کریں.