ملکہ خشک سٹیک بمقابلہ چکن فرڈ سٹیک

جب پوچھا، "آپ کونسی ترجیح دیتے ہیں - ملک میں بھری ہوئی اسٹاک یا مرغی کا چکن اسٹیک؟" کچھ لوگوں کو ایک لازمی جواب ہے کیونکہ وہ ایک یا دوسرے سے محبت کرتے ہیں. دوسرے لوگوں نے اپنے سروں کو خرگوش کرکے جواب دیا، "کیا فرق ہے؟" بہت سے لوگوں کو لگتا ہے کہ وہ اسی کلاسک جنوبی ڈش کے لئے صرف دو نام ہیں. لیکن یہ مکمل طور پر درست نہیں ہے.

تاریخ

خیال کیا جاتا ہے کہ "خشک اسٹیک" تصور 19 ^ویں صدی کے وسط میں جرمن تارکین وطن کی جانب سے جنوب میں لایا گیا ہے.

جرمن کچھ بھی اسی طرح کے ڈش وینر سکنزل (روٹیڈ اور فرڈ ویٹ کٹلیٹ) کے لئے مشہور ہیں. تاہم، "ملک بھرنے والی" اور "چکن سے بھرا ہوا" ناموں کی تاریخ بحث ہوئی ہے. بعض کا خیال ہے کہ "ملک میں بھرا ہوا سٹیک" 1800 کی دہائی کے وسط تک واپس جاتا ہے (اگرچہ ایسا نہیں لگتا کہ اس کا ریکارڈ بہت زیادہ ہے - صرف ڈش خود کا ثبوت)، اور اصطلاح "چکن فرڈ سٹاک" آکسفورڈ انگریزی ڈکشنری کے مطابق، ابتدائی 1900 کے دہائی تک (شاید کولوراڈو کے ایک ریسٹورانٹ مینو پر نہیں).

اسی مماثلت

بعض لوگ سوچتے ہیں کہ نام بدلنے والے ہیں، دوسروں کو یقین ہے کہ اہم اختلافات ہیں. لیکن چلو ایک جیسے راستے سے باہر نکلتے ہیں. تغیرات موجود ہیں، لیکن ملک میں بھرا ہوا اور مرچ دونوں کے لئے بنیادی فارمولہ ایک ہی ہے: آپ سٹیک (عموما ٹینڈر شدہ مکعب سٹیک) کا ایک ٹکڑا لے، اسے ایک بیٹرر میں ڈوبیں، اسے ایک کاسٹ آئرن سکلی یہ گروہ اور خدمت کرتے ہیں.

اختلافات

اب اہم فرق ہے. دو برتن کے درمیان ایک واضح فرق ہے: گروہ کا رنگ. ملکہ تلی ہوئی سٹیک بھوری گوری میں شامل ہے ، جبکہ چکن فرش سٹیک مرچ سفید گوری کے ساتھ آتا ہے. (تاہم، الجھن میں اضافہ کرنے کے لئے، یہ بھی مکمل طور پر پتھر میں نہیں ہے - کچھ ریستوران سفید گروی کے ساتھ "ملک کے فرش اسٹیک" کی خدمت کریں گے.)

دیگر اختلافات زیادہ ٹھیک ٹھیک ہیں. عام طور پر چکن کا بھرا ہوا سٹک ایک کرکرا ہے. بعض اوقات، چکن سے بھری ہوئی بھری ہوئی بھلائی کے ساتھ بھی خدمت کی جاتی ہے تاکہ کرغیزی کو مکمل طور پر سراہا جا سکے. دوسری طرف تلی ہوئی اسٹیک، کھانا پکانے کے حتمی مرحلے سے پہلے کبھی کبھار بھرا ہوا ہوتا ہے، لہذا بیرونی پرت چٹنی سے متاثر ہوتا ہے.

جغرافیہ

جنوبی ٹیکساس میں لیما کے شہر چکن فرش سٹیک کی پیدائش کی جگہ بننے کے لئے کریڈٹ لیتا ہے اور لہذا چکن میں بھری ہوئی مقبول ترین ٹیکساس میں ہے (تھریڈگل کے آسٹن میں ریاست میں سب سے بہتر خدمات انجام دینے کے لئے جانا جاتا ہے). اوکلاہوما اور ارکنساس کے پڑوسی ریاستوں میں چکن کا بھرا ہوا بھی ہے. ملک بھر میں ملک کے فرڈ سٹیک باقی جنوبی علاقوں میں زیادہ مشہور ہیں.

نام

ایک عام سوال کو صاف کرنے کا ایک حتمی نوٹ: اگر اس میں کوئی چکن نہیں ہے تو اسے "چکن سے بھری ہوئی" کہا جاتا ہے؟ چکن میں بھرا ہوا سٹیک اس کا نام بن جاتا ہے کیونکہ اس طرح روایتی فرڈ چکن کے طور پر تیار ہوتا ہے. معاملات کو مزید الجھن بنانے کے لئے، کچھ ریستوران "چکن فرش چکن" کہا جاتا ہے، جس میں چکن فرش سٹیک کے انداز میں تیار چکن کا ایک بے شمار فائل ہے.

اب آپ کو فرق معلوم ہے، جو آپ کو منتخب کریں گے - ملک میں بھرا ہوا یا چکنائی بھرا ہوا ہے؟