Raclette سویٹزرلینڈ سے پوری طرح کی گائے کے دودھ کے ساتھ پنیر ہے. اس میں ایک پتلی، بھوریش سنتری رند اور ایک فرم ہے، جس میں عیسی جسم چند لمبی، اگر کوئی ہے، سوراخ کے ساتھ ہلکی پیلے رنگ کی بتی ہوئی ہے. یہ نیم مشکل کے طور پر درجہ بندی ہے. Raclette ایک بہت ہی ذائقہ ہے؛ غذائیت، تھوڑا تیزاب، ارومیٹک اور گوروری قسم کی چیزیں اسی طرح کی ہوتی ہیں. رند خوراک ہے. یہ ٹھیک ہے اور بہت سی casseroles میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ بھی سرمئی شدہ پنیر سینڈوچ میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
- Ksessesätzle
- کارٹروفیلگٹن
- دلکش گرلز پنیر پانینی
Raclette ڈنر
Raclette ڈنر بہت مقبول ہیں کیونکہ وہ بنانے کے لئے بہت آسان ہیں. Raclette پنیر کے سلائسیں چھوٹے پنوں میں پگھل جاتے ہیں، پھر ابلا ہوا آلو، اچار اور خشک گوشت کھاتے ہیں. پنیر اصل میں آگ کے سامنے پورے پہیے سے پگھلا ہوا تھا، پھر پلیٹ پر سکریپ، لیکن اب، ایک میز ٹاپ کا آلہ مقبول ہے.
Raclette پنیر خریدنا
اگر آپ سویٹزرلینڈ میں ہیں تو، "برچیسس" یا Raclette کے ایک رات کے کھانے کے لئے سیریر میں چیٹو ڈی ولا کا دورہ ایک بہت اچھا خیال ہے.
کس طرح Raclette بنایا گیا ہے
Raclette سوئٹزرلینڈ سے ایک پنیر ہے جو الپس کے شمال میں کئی اضلاع ( کننٹ ) میں بنایا گیا ہے. یہ وادیس کینٹین یا والس کینٹین کے علاوہ، پادری شدہ شدہ گائے کے دودھ سے بنا دیا جاتا ہے، جہاں یہ خام دودھ کے ساتھ بنایا جاتا ہے.
اس میں ہلکے بھوری رنگ، خوردہ رند اور ایک تالیہ، ہموار داخلہ ہے جو چند چند، اگر کوئی، سوراخ کے ساتھ ہلکی پیلے رنگ کے باندھ آئتری ہے.
یہ 45 فی صد چربی (خشک وزن) ہے. Raclette ایک بہت ہی ذائقہ ہے؛ غذائیت، مہاکاوی اور گریری قسم کی چیزیں اسی طرح کی ہوتی ہیں. ہاتھ سے تیار ریلیےٹ کا ذائقہ موسم کے ساتھ مختلف ہوتا ہے اور جوتا کھلایا جاتا ہے. بڑی بیچ ریلیٹر میں ہر سال طویل ذائقہ بھی ہے. چونکہ لفظ، Raclette، کسی مخصوص شہر یا علاقے سے منسلک نہیں کیا جاسکتا اور محفوظ نہیں کیا جاسکتا ہے، اگر آپ بہترین پنیر کا تجربہ چاہتے ہو تو مستند سوئس ریلیفیٹی کی تلاش کریں.
ذائقہ اچھے معیار کے دودھ کا استعمال کرتے ہوئے، ترجیحی طور پر گھاس کھلایا گائے سے، اور خاص بیکٹیریا کے دالوں سے پیدا ہوتا ہے جو لییکٹک ایسڈ اور ثانوی ثابہت، ذائقہ کی مصنوعات بناتا ہے. یہ ایک پروونیکک ایسڈ خمیر (جس میں Emmentaler کرتا ہے) سے گزرتا ہے اور اس وجہ سے کوئی / کچھ سوراخ نہیں ہے. پریس پنیر کا پہاڑ ایک نمک برائن میں پھنسا جاتا ہے، جو خمیر اور coryneform بیکٹیریا (گرام مثبت چھڑیوں) کے مرکب کے ساتھ smeared اور پھر ریپائن کے لئے سرخ پائن بینچ پر ایک سیلار میں رکھا جاتا ہے. یہ لکڑی کی شیلیں رنگنے اور سکیمیر یا نم رند پیدا کرنے میں مدد کرسکتے ہیں. کم از کم اس روایت میں اس کی روایت پنیر کی پادریپشن کے مطابق مناسب ماحول کو برقرار رکھتی ہے. یہ تین سے چھ ماہ کی عمر ہے.
Raclette بہت اچھا پگھلنے کی خصوصیات ہے کیونکہ چربی کی چیزیں الگ نہیں ہوتی اور چکنائی کے طور پر پول. اس سے یہ ایک اچھا پنیر ایک کیسرول ٹاپر یا مشہور اور مزیدار ریلیٹریٹی کے رات کے کھانے کے طور پر استعمال کرنے کے لئے بنا دیتا ہے. جرمنی میں نئے سال کے موقع پر بہت مشہور ہے، ایک Raclette پارٹی تقریبا تیار کرنے اور عظیم ذائقہ کرنے کے لئے تقریبا کوئی وقت نہیں لیتا ہے، کیونکہ آپ پنیر کو بور کر رہے ہیں اور آلو اور اچار کے ساتھ کھانے کے لئے اپنی پلیٹ پر ڈالتے ہیں. وقت سے پہلے پنیر خریدیں، اس سال کے اختتام کے ارد گرد فروخت کرنے کی ضرورت ہے.
جرمن بولنے والے سوئٹزرلینڈ میں، Raclette بھی برچس کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، جو ایک مشکل سی کی طرح "ک." کے ساتھ بیان کیا جاتا ہے. اس کا مطلب ہے "گری دار پنیر." کم از کم 1291 عیسوی سے اس سوئس کی خاصیت کی گئی ہے جب ولیم بت کو اسے کھانے کے لئے تیار کیا گیا تھا.