باورچی خانے سے متعلق کینوس تیل

اگر آپ نے مئی میں جرمنی کے ذریعے کبھی بھی کام کیا ہے تو، آپ کو آٹووبن کے ساتھ روشن پیلے رنگ کے پودوں کے بڑے شعبوں کو دیکھا جا سکتا ہے. یہ شعبوں میں ریلیوں کی تیاری، جرمنی کے لئے ایک اہم فصل اور بہت سے دوسرے ممالک جو کھانا پکانے کے تیل، بائیوڈیلیل اور دیگر تیل پر مبنی مصنوعات جیسے چراغ تیل اور صابن کے لئے بیج استعمال کرتے ہیں.

دنیا میں مقبولیت

انسان کی کھپت اور صنعت میں استعمال ہونے والی تمام سبزیوں کا تیل سب سے اوپر تینوں میں سے ہے.

یہ دنیا میں تیسرے مقبول ترین تیل کے طور پر کھجور کا تیل اور سویا بین تیل کی پیروی کرتا ہے. ریپسیڈ تیل زیادہ عام طور پر کینولا تیل کے طور پر جانا جاتا ہے.

جرمنی میں یہ بہت عام فصل ہے، تاہم، دنیا میں سب سے بڑا پروڈیوسر کینیڈا ہے. اصل میں، لفظ "کینوس" ایک پورٹیمیتا ہے، یا الفاظ "کینیڈا" اور "تیل" کے مرکب ہے.

رپوس کیا ہے؟

اس کے متضاد آواز کے نام کے باوجود، ریپیسڈ تیل نے عصمت بخش پلانٹ کے بیجوں سے نکالا ہے، سائنسی نام براسیکا نپس. "عصمت دری" اصطلاح اصطلاحی، ریپم کے لئے لاطینی لفظ سے حاصل ہوتا ہے . ریپیسڈ سرسبز، ٹرنپس، اور دیگر گوبھی کے پودوں سے متعلق ہے.

ہسٹری

Rapeseed کیا گیا ہے اور انسانوں کی طرف سے بھارت میں ہزاروں سالوں کے لئے اور یورپ میں مشرق وسطی کے بعد، زیادہ تر چراغ تیل کے لئے، صابن بنانے اور بعد میں انجن چکنا کرنے کے لئے. یہ قحط کے وقت کے دوران کھایا گیا تھا. اور، دوسری عالمی جنگ میں اور دوسری عالمی جنگ کے دوران جرمنی نے اس سے باہر مارجرین بنا دیا.

اپ گریڈ 1974 تک، ریپیسڈ تیل کا استعمال کھانے کی صنعت میں بہت کم تھا، باقی مشین اور کیمیائی صنعتوں میں استعمال کیا گیا تھا.

جرمن یونیورسٹیوں میں منتخب نسل کے پروگراموں کے ذریعے، کڑھائی ذائقہ، زہریلا مادہ، ایوکک ایسڈ، اس سطح کو کم کر دیا گیا جس میں موسم سرما میں ریپبلیس میں انسانیت کی کھپت کے لئے محفوظ تھا.

بعد میں، کینیڈا میں، موسم گرما میں ریپسیج ایسڈ کی کم سطحوں کے ساتھ پایا گیا تھا اور مزید تحقیقات نے گلوکوزینولیٹس کے کم سطح کے ساتھ پودوں کو اٹھایا.

"کینیا" تکنیکی طور پر "کھڑی ہو سکتی ہے ، لیکن یہ ایک سیڈ نہیں ہے" لیکن اب اس کا مطلب یہ ہے کہ اس کا مطلب یہ ہے کہ کینیڈا کے خوردہ ریپیسڈ تیل کا مطلب ہے. "Rapeseed 00" جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ خوردہ ریزیزڈ کے لئے اصطلاح ہے. 1975 کے بعد سے، ریلیزڈ کی دنیا بھر میں پیداوار (کینول سمیت) چھ گنا اضافہ ہوا ہے.

خوردنی تیل

کینولا کے تیل میں ومیگا 6 اور ومیگا 3 فیٹی ایسڈ مشتمل ہوتی ہے اور منونشور شدہ شدہ چربی میں زیادہ ہے. یہ بہت سے لوگوں کی طرف سے کھانا پکانے کے لئے ایک صحت مند تیل سمجھا جاتا ہے. ریپیسڈ امریکہ اور خوراک اور منشیات کی انتظامیہ کے ذریعہ "عام طور پر محفوظ طور پر تسلیم شدہ" ہے. یہ کمرے کے درجہ حرارت، غیر جانبدار ذائقہ پر مائع ہے، اور درمیانے گرمی میں کھانا پکانے کے لئے اور ڈریسنگ یا اچار کے طور پر سرد برتن میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

یہ honeybees کی طرف سے pollinated ہے اور شہد دیگر اقسام کے ساتھ مخلوط یا بیکری گریڈ کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے.

آج استعمال کیا جاتا ہے

بائیوڈیلڈ آج بائیوڈیلیل، مارجرین، جانوروں کا کھانا، اور بایوپلاٹکس بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ریپسیڈ تیل تیل کے سب سے زیادہ یورپ میں بائیڈیلیل کی پیداوار کے لئے ترجیحی تیل اسٹاک ہے جس میں فیڈ اسٹاک کے تقریبا 80 فی صد کا حساب ہوتا ہے، جزوی طور پر ریپسیڈس دیگر تیل کے ذرائع جیسے ساؤبین، لیکن بنیادی طور پر کینال تیل کے مقابلے میں زمین کے علاقے میں زیادہ تیل فی یونٹ پیدا کرتا ہے. سب سے زیادہ دیگر سبزیوں کے تیل سے نمایاں طور پر کم جیل پوائنٹ (منجمد کرنے کے لئے کم درجہ حرارت) ہے.