اس صحتمند کرک برتن کی ہدایت کا دھوپ رنگ اور ذائقہ موسم گرما کی احساس دیتا ہے، یہاں تک کہ جب یہ موسم سرما کے مرنے میں تیار ہو. زیادہ سے زیادہ لوگ سستے ککر کے بارے میں سوچتے ہیں کہ سیزن اور روسٹوں کے لئے موسم سرما کے مہینے کے دوران کھانا پکانا کا طریقہ بہترین ہے، لیکن گرم موسم گرما کے دنوں میں بھی کھانا پکانے کے لئے بھی بہت اچھا ہے. موسم گرما میں سست ککر کا استعمال کرتے ہوئے آپ کو چکن کو تبدیل کرنے اور اپنے باورچی خانے کو گرم کرنے کے بغیر گوشت یا ریگیاں کھانا پکانے کی اجازت دیتا ہے.
اگرچہ سست ککر میں پکایا جاتا ہے، اس ہدایت میں سبزیوں کو نرم اور نرمی ختم نہیں ہوتی. جبکہ کچھ سست ککر کی ترکیبیں جن میں سبزی شامل ہیں انہیں ان میں سے مائع کو کم کرنے کے لئے وقت سے پہلے کھانا پکانے کی سفارش کرتے ہیں، یہ اس ہدایت کے لئے ضروری نہیں ہے. یہ سبزیوں کو ٹینڈر کیا جائے گا، لیکن پھر بھی ان کی ساخت اور بہت ذائقہ برقرار رکھے گی.
منڈ، پیلی اسکواش اور پیلے رنگ کی گھنٹی کی مرچ کی ایک مرکب ڈش کے طور پر یا منڈوا پارسمن پنیر کے ساتھ پاستا پر ایک اہم ڈش کے طور پر.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- مکھی کے 2 کان (دستانے منڈوا)
- 2 پیلے رنگ کی گھنٹی مرچ (پتلی سٹرپس میں کاٹ)
- 6 چھوٹے پیلے رنگ
- کرکینیک اسکواش (نصف میں کاٹ اور 1/2 انچ چوڑائی میں آدھے آدھے)
- 1 چھوٹے پیاز (تقریبا کٹی)
- 4 لہسن للی (کھلی اور کٹائی)
- 3 چمچ زیتون کا تیل
- 3/4 چائے کا چمچ کوسر نمک
- کالی مرچ (تازہ زمین) کے ڈش
- 1/4 کپ کاٹا یا تازہ تلسی
اسے کیسے بنائیں
- زیتون کی تیل، نمک اور مرچ کے ساتھ سست ککر میں مکئی، گھنٹی مرچ، پیلے رنگ اسکواش، پیاز اور لہسن کو یکجا.
- تمام اجزاء کو اچھی طرح سے ہلائیں، اور 2 گھنٹے تک اعلی کھانا پکائیں. تیار ہونے سے پہلے اس پر جانچ پڑتال کرنے کے لئے تعصب کا مقابلہ کریں؛ سست ککر اکیلے کھڑے ہیں جب وہ کھانا پکاتے ہیں. ہر بار جب آپ ڑککن لاتے ہیں، تو آپ کھانا پکانے کے وقت میں اضافہ کرتے ہیں.
- خدمت کرنے سے پہلے تازہ تجزیہ یا دیگر جڑی بوٹیوں یا مصالحے کے ساتھ سب سے اوپر آپ کو ترجیح دیتے ہیں (خشک بیسل بھی ٹھیک ہے، لیکن آپ کو کافی ذائقہ حاصل کرنے کے لئے زیادہ استعمال کرنے کی ضرورت ہے). اس ڈش کے وسیع پیمانے پر مختلف قسم کے بنانے کے لئے، آپ کو زیادہ لاطینی ذائقہ کے لئے سیول کے ساتھ تلسی کا متبادل بنانا پڑتا ہے یا ہندوستانی کھانا پکانا جو میٹھا ذائقہ کے لئے استعمال کرتا ہے. جو بھی آپ کرتے ہو، کھانا پکانے تک تقریبا انتظار کرو. اگر آپ سستے اور جڑی بوٹیوں کو بھی سست ککر ڈش سے جلدی میں شامل کرتے ہیں تو ان کا ذائقہ ختم ہوجاتا ہے اور لمبے کھانا پکانے کے عمل سے گزر جاتا ہے.
- منڈوا پارسمن پنیر کے ساتھ پادری پر عمل کریں یا سبزیوں کی طرف سے ڈش کے طور پر خدمت کریں. گرم یا کمرے میں درجہ حرارت کی خدمت کی جا سکتی ہے. اس ڈش کے ساتھ دوسرے اچھے ملحقات میں باسمتی چاول، نان کی روٹی، نوڈلس یا ایک اچھا crusty اطالوی روٹی شامل ہے.