Brioche ان فرانسیسی روٹی میں سے ایک ہے جو فرانسیسی کھانا پکانے کے بارے میں اچھا ہے اور اس نرم نرم تکیا ساخت اور امیر buttery ذائقہ کے ساتھ بیکنگ کے تمام اچھا ہے.
یہ سادہ بروسکوف لوک کلاسک ورژن کے طور پر پیچیدہ نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن باقی یقین دہانی کرائی جاتی ہے کہ یہ صرف اچھا لگے گا. تیاری کی سادگی لاپتہ ہے، اگرچہ؛ پیرس میں پایا جانے والی نازک ساخت اور آسمانی مہومی حریف کسی بھی روایتی برائی. کوشش کریں اور آپ دیکھیں گے. ایک ہی فرق ممکنہ طور پر ساخت میں ہوسکتا ہے، لیکن اگر آپ آٹا اچھی طرح گلے لگے تو، آپ کو تھوڑا فرق مل جائے گا.
کک کا نوٹ: آپ اپنے برٹری کو ڈھیلا لباس کے ساتھ چٹنی کی کھدائی یا مہاکاوی مساج کی چوٹی کے علاوہ صرف اس میں اضافی خاص کرنے کے لئے (اگرچہ یہ فرانس میں روایتی نہیں ہے).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/3 کپ کے تمام مقاصد کے آٹے
- 3 ¼ چائے چکن فعال خشک خمیر
- 3 چمچوں کو چمکانا چینی
- ¼ چائے کا چمچ نمک
- 1/3 کپ دودھ، گرم
- 2 ¾ اوز ناگزیر مکھن، نرم
- 2 انڈے کے علاوہ 1 انڈے، تقسیم کیا اور ہلکے سے مارا
- 1 چمچ گردن والا چینی
اسے کیسے بنائیں
درمیانے درجے کی کٹوری میں، آٹا، خمیر، چینی، اور نمک کے ساتھ ہلچل. آہستہ آہستہ گرم دودھ، مکھن، اور 2 انڈے آٹا مرکب میں شامل کریں؛ آٹا جب تک آٹا آتا ہے.
ایک بار جب یہ ایک ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر ٹپ بنایا جاتا ہے اور تقریبا 5 منٹ کے لئے گھومنا ہوتا ہے. آٹا مکمل طور پر ہموار اور اب چپچپا ہے جب آٹا بڑھنے کے لئے تیار ہے؛ بہت زیادہ آٹا شامل کرنے سے بچنے کے لئے کوشش کریں کیونکہ یہ مکمل ڈھیلا بھاری بنا سکتا ہے.
آٹا واپس کٹورا پر لے لو اور ایک چائے کا کپڑا لے لو. گرمی میں ڈھکنے والی کٹوری کو رکھیں، لیکن گرم ڈرافٹ مفت جگہ سے آٹا 2 گھنٹے تک بڑھنے کی اجازت نہ دے، یا جب تک کہ سائز میں دوگنا نہ ہو.
کٹورا سے آٹا منتشر کرنے والی سطح کی سطح پر منتقل کریں اور چند بار نیچے پھانسی دیں. یا تو:
آٹا 3 برابر سائز گیندوں میں تقسیم کریں. ہر گیند کو 10 انچ کی لمبی رسی میں رول کریں، اور پھر رسیوں کو ایک ساتھ ملائیں. خلیوں کو ٹکریں اور گرڈ 9 انچ انچ میں 5 انچ بیکنگ پین کی طرف سے ڈھک لیں اور آٹا 45 منٹ سے اضافی گھنٹے تک بڑھنے کی اجازت دیں جب تک کہ وہ سائز میں دوگنا نہ ہو.
متبادل.
آپ آٹا نیچے پھانسی دے اور اس کو آسان انڈے میں بنا سکتے ہیں. پین کو ڈھانپیں اور آٹا 45 منٹ سے اضافی گھنٹے تک بڑھائیں، جب تک کہ وہ سائز میں دوگنا نہ ہو.
تندور کو 400 ڈگری تک پیش کریں. آٹا ڈھکنے کو ہٹا دیں، آہستہ پٹا انڈے کے ساتھ ڈھیلا برش، تھوڑا سا چینی کے ساتھ چھڑکیں، اور 10 منٹ کے لئے پکانا. 350 ڈگری تک گرمی کو کم کریں اور 25 منٹ تک اضافی ہوجائیں، جب تک رشوت بھوری ہو.
پین میں 5 منٹ کے لئے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، اور پھر اسے تار کولنگ ریک میں منتقل کریں . جام جام کے ساتھ تھوڑا گرم گرم کریں .
10 سرورز بناتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 112 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 52 ملی گرام |
| سوڈیم | 161 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 12 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 3 جی |