چاول ایشیا سے ہے جو زیادہ تر مغربی دنیا میں گندم ہے. اور جب مغرب اس کے لے جانے کے لۓ ونیلا ہے تو اس میں ایشیا میں، پانڈا ہے. روایتی کیک، پنڈان کے ساتھ بہت ذائقہ، چاول کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں. اور کیونکہ آتن، جیسا کہ وہ مغرب میں معلوم ہوتے ہیں، آسیا سے تعلق رکھنے والے نہیں ہیں، چاول کیک اکثر بیکڈ کے بجائے بھاپ جاتے ہیں.
ویتنامی پانڈان چاول اور مینگ بین کیک بہن ڈون ایک مثال ہے. میرا مزیدار میٹھی ڈش کا تعارف ایک ریستوران کے ذریعہ تھا جس کا پتھر میرے الما میٹھی سے پھینک گیا ہے. میں نے اس سے خواب دیکھا ہے. یہ چپچپا اور خوشگوار ہے، بغیر cloying، مہاکاوی اور کریمی ہونے والی میٹھی.
بہن ڈون دو الگ الگ تہوں کے ساتھ بنائے ہوئے ایک بھاپ کیک کیک ہے. پانڈن ذائقہ چاول آٹا ہے اور چاول آٹے اور مٹیڈ مگ پھلیاں کے ساتھ پیلے رنگ کی پرت ہے. بہن ڈون کو دو تہوں کے طور پر یا اس کے طور پر چھ یا اس سے بھی بھی آٹھ متبادل سبز اور پیلے رنگ کی تہوں کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. ایک دوسرے کے ساتھ اختلاط کرنے سے تہوں کو رکھنے کی کلید ایک دوسرے کے بعد پرت ایک بھاپ ہے.
اگر آپ تقسیم مگ پھلیاں ڈھونڈ سکتے ہیں تو ان کا استعمال کریں کیونکہ وہ مکمل مگ پھلیاں سے زیادہ تیزی سے کھانا پکاتے ہیں.
حالانکہ تازہ ناریل دودھ کے مقابلے میں کچھ بھی نہیں، اگر آپ کو تازہ ترین گرے ہوئے ناریل سے بنا کرنے میں مشکل ہے تو، ڈبے بند ناریل کا دودھ یا ناریل پاؤڈر کا استعمال گرم پانی میں پھیل گیا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- زرد پرت کے لئے:
- 1/2 کپ تقسیم پیلے رنگ مگ پھلیاں
- 1/2 کپ ٹیپیوکا نشست
- 1/4 کپ چاول کا آٹا (غصہ نہیں)
- 2/3 سے 3/4 کپ چینی
- 1 چراغ نمک
- 1/2 کپ ناریل دودھ
- گرین پرت کے لئے:
- 1 1/4 کپ ٹیپیوکا نشست
- 1/2 کپ چاول آٹا
- 2/3 سے 3/4 کپ چینی
- 1 چراغ نمک
- 2 کپ پانڈان پانی
اسے کیسے بنائیں
مگ پھلیاں کئی بار کھینچیں. جگہ ایک کٹورا ہے اور دو کپ پانی میں ڈالیں. کسی بھی ٹکڑے کو چھوڑ دو جو سطح پر چڑھتا ہے. ڈھونڈنا اور کم سے کم چار گھنٹے تک لینا چھوڑ دو ریفریجریٹر میں رات بھر کی سفارش کی جاتی ہے.
پھلیاں کئی بار پھر کھا دیں. ڈرین اور ایک پین میں ڈالیں. تقریبا ایک کپ اور نصف پانی میں ڈالو. ابال لے لو. کور، گرمی کو کم کریں اور مشرقی تک پھینک دیں. پھلیاں کے معیار پر منحصر ہے، یہ آدھے گھنٹوں سے ایک گھنٹہ تک اور تقریبا ایک گھنٹے تک لے جا سکتا ہے.
ایک بار وقت پانی، ایک سہ ماہی کا کپ شامل کریں، اگر پھلوں سے پہلے مرکب مرکب نرم ہو. گرمی سے مکمل طور پر ٹھنڈا بند کریں.
جب پکایا پھلیاں ٹھنڈے ہیں تو، کسی بھی اضافی پانی کو دور کرنے کے لئے کشیدگی کا سامنا کرنا پڑتا ہے. پھلیاں اور مرکب اور پاکی شامل کریں. ناریل دودھ، چاول آٹا اور ٹیپیوکا نشاستے کے ساتھ ہلچل. ہموار اور پھلوں میں شامل کریں.
سبز پرت کے لئے تمام اجزاء کے ساتھ ہلچل.
سٹیمر تیار کریں. پانی میں پانی ڈالو اور ابلتے ہوئے نقطہ نظر کو گرم کریں.
آٹھ سے 12 واحد خدمت ریمکن ہلکے سے ہلکے.
ہر ریمکن میں سبز مرکب کے بارے میں دو چمچلاہٹ ڈالیں. اسٹیمر ٹوکری اور بھاپ میں ریمکنکن کا بندوبست تقریبا سات منٹ کے لئے یا جب تک سبز رنگ کے سب سے اوپر رابطے کے لئے تیار ہے.
رامینوں میں پیلے رنگ کا مرکب تقسیم کریں. 10 سے 12 منٹ تک یا اسٹاک تک بھاپ.
رامین میں باقی سبز مرکب تقسیم کریں. پانچ سے سات منٹ کے لئے بھاپ.
ایک تیل چھری کے ساتھ کیک ڈھونڈنا. گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں. آپ ان کو زیادہ ناریل دودھ کے ساتھ بہاؤ اور ٹھنڈے سنی بیجوں کے ساتھ چھڑکیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 303 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 113 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 62 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 3 جی |