یہ تھائی کیکڑے کیک ہدایت حیرت انگیز کرکرا پر باہر اور نمی اندر کیکڑے کیک تخلیق کرتا ہے. اگر آپ اپنے مقامی ایشین اسٹور میں کیفر لیموں کی پتیوں کو تلاش کرسکتے ہیں تو، چونکہ زلزلے کے بجائے انہیں شامل کریں - یہ ایک اہم جزو ہے جو یہ کیک بناتا ہے. پنکو (جاپانی روٹی کچن) زیادہ تر سپر مارکیٹوں میں ان دنوں کو ڈھونڈنا آسان ہے، یا آپ کچلنے والے چاول کی پٹھوں کا استعمال کرکے اس ہدایت کو گلوٹین فری بنا سکتے ہیں. اگر آپ سمندری غذا کے اشتہاریوں اور انگلیوں کی خوراک پسند کرتے ہیں، تو یہ ہدایت دینے کی کوشش کریں!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 oz./240 g. کرابمیٹ (نچوڑ، تازہ یا ڈبے بند)
- 3 بہار (سبز) پیاز، پتلی کٹائی
- 3 کیفر لیموں کی پتیوں، (کینچی کے ساتھ سلائزر میں چھٹکارا) (سٹیم کو خارج کردیں)، یا 1 چونے کے سینے میں)
- 1 مرچ (لال تازہ منسلک، یا 1/2 ٹسپ. خشک کچل مرچ)
- 1 چمچ چونے (تازہ رس کے لئے نچوڑ)
- 1 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 1 چمچ
- سیٹر چٹنی
- 2 سے 3 انڈے
- 2 ٹیس. میئونیز (سختی سے نہیں تھائی، لیکن یہ کیک نم، اختیاری رکھنے میں مدد ملتی ہے)
- 1 3/4 کپ پینکو (روٹی کا انتخاب، تقسیم، یا گلوبل مفت متبادل کے لئے ہدایت کا اختتام دیکھیں)
- 1/2 ٹیس. لہسن نمک (یا 1/4 اسپیس نمک)
- 1 کپ تیل (بھری ہوئی کے لئے)
- گارنش: تھائی میٹھی
- مرچ کی چٹائی (خدمت کرنے کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- جگہ crabmeat ، پیاز، چونے پتی سلائزر (یا zest)، مرچ، چونے کا رس، مچھلی کی چٹنی، سیزر چٹنی، 1 انڈے، میئونیز (اگر استعمال کرتے ہیں) اور 3/4 کپ پینکو کھانے کے پروسیسر یا ہیلی کاپٹر میں مل کر. اجزاء کو یکجا کرنے کے لئے عمل.
- 1/4 کپ زیادہ پنکو اور مختصر طور پر عمل یا جوڑنے کے لئے ہلچل شامل کریں. آپ چاہتے ہیں کہ یہ مرکب کیک تشکیل دینے کے لئے کافی نم بن جائیں، لیکن ایسا نہیں کہ اس سے الگ ہوجائے. مزید پنکو شامل کریں جب تک کہ آپ آسانی سے آپ کے ہاتھوں میں کیک بنا سکتے ہیں.
- پیٹ مرکب کیک میں (میں عام طور پر انہیں 2 سے 3 انچ قطر میں بنا دیتا ہوں). صاف پلیٹ پر رکھیں.
- ایک علیحدہ، چھوٹے کٹورا میں، 1 بڑے یا 2 چھوٹے انڈے کو چھوٹا اور تھوڑی دیر کے ساتھ. مخلوط کٹورا میں 3/4 کپ پینکو ڈالو اور لہسن نمک کو شامل کریں، جس میں مرکب لگانا.
- کیکڑے کیک سب سے پہلے انڈے میں ڈپ کریں، پھر پنکو مرکب میں ڈھکنے کے لئے رول کریں. صاف سطح پر مقرر کریں.
- تیل کو ایک چھوٹی سی بھری ہوئی پین یا واک میں درمیانے اونچی اونچائی (تیل کو 1 انچ گہری ہونا چاہئے) پر مقرر کریں. 1 منٹ یا زیادہ سے زیادہ حرارت. ٹیسٹ کرنے کے لئے اگر تیل کافی گرم ہو تو، چند پنکھوں کے کچرے میں ڈرا لیں - اگر وہ ابھی تک سستے لگے تو، تیل تیار ہے. احتیاط سے گرم تیل میں کیکڑے کیک رکھیں. زیادہ سے زیادہ اور توڑنے کی روک تھام کے لئے گرمی کو کم کریں. فی کیکڑے کیک فی طرف سے 1 سے 2 منٹ، یا سنہری براؤن تک.
- تھائی میٹھا مرچ چٹنی کے ساتھ خدمت کرو. آپ میٹھی مرچ کی چٹنی کے ساتھ میئونیز کے گڑوپ کے ساتھ بھی خدمت کر سکتے ہیں - آپ کی کیکڑے کیک پر ایک ہی وقت میں ذائقہ کے شاندار مجموعہ کے لئے تھوڑا سا حصہ لیں.
یہ کیکڑے کیک بنانے کے لئے گلوبلین سے پاک، اپنے "پنکو" کرم بنانا. کھانے کے پروسیسر میں سادہ یا تلھی ذائقہ شدہ چاول کی ٹوکریوں کا 3/4 پیکج رکھیں اور بہت ٹھیک ہوجائیں.