میری بہو دوست اور خاندان کے بار بار درخواستوں کا سامنا کرنے کے لئے اس کا دستخط سمندری غذا بسسٹیلا بناتا ہے. یہ اس کی ہدایت ہے.
سوڈفیسش، کیکڑے، اور پامری چینی ورشملی، سیاہ مشروم، اور ایک مسالیدار ٹماٹر چٹنی کے ساتھ ملا ہے. بھرنے کے کاغذ پتلی وارق یا فیللو آٹا میں اور پھر پکا ہوا ہے.
مندرجہ ذیل اقدامات خام سمندری غذا کے لئے صفائی سے پہلے ہیں. تیار وقت میں شیلنگ یا ڈرائنگ کیکڑے یا صفائی کا کام شامل نہیں ہے. اپنے مچھلی بانی کو اپنے لئے کچھ کرنے کے لۓ وقت بچائیں.
سمندری غذا کے بستر کو بیک وقت کے وقت تک جمع کیا جا سکتا ہے اور منجمد کیا جا سکتا ہے. ایک بڑی پائی میں بستر کی شکل دیکھیں جیسا کہ یہاں دکھایا گیا ہے یا چھوٹے، انفرادی طور پر سائز میں آسانی سے خدمت کرنے کے لئے. اس کے علاوہ، چکن بسسٹیلا اور سمندری غذا برائیوں کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- سمندری غذا کے لئے:
- 1 کلو گرام (2 پونڈ.) تازہ میڈمی کیکڑ، شیلڈ، صاف اور ٹیلوں کو ہٹا دیا
- 1/2 کلو گرام (1 لاکھ) تازہ کیلوری، صاف اور 1/4 "بجتی ہے، کاٹ خیمہ خیز میں کاٹ
- 1/2 کلو (1 لاکھ) تازہ تلوارفش (یا دیگر فرم، کم چربی مچھلی)
- 3 چمچوں مکھن، تقسیم
- 1/2 چائے کا چمچ نمک اور مرچ
- ٹماٹر کی چٹنی کے لئے:
- 2 بڑی پکا ہوا ٹماٹر، پودے اور گرے
- 2 بڑی للی لہسن، دباؤ یا پتلی کٹی
- 1 بڑی مٹھی ہوئی تازہ اجملی، پتلی کٹی
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ مرچ
- نسخی بھرنے کے لئے:
- 1 مچھر خشک سیاہ مشروم
- 175 جی (6 اوز) خشک چینی ورزش
- 1 چمچ گرم چٹنی، یا ذائقہ
- 1 چمچ سویا چٹنی
- ٹماٹر کی چٹنی
- سمندری غذا کھانا پکانے سے مائع محفوظ ہیں
- اسمبلی کے لئے:
- 1/2 کلوگرام (1 لاکھ) وارسا یا فائللو آٹا
- 1/2 کپ مکھن، پگھل گئی
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1 انڈے کی زرد، پیٹا
- 1 کپ گرے دار پنیر (ادام، ہلکے شیڈدر، گودہ، وغیرہ)
- گارنش کے لئے:
- 1/4 سے 1/2 کپ grated پنیر (اختیاری)
- پکا ہوا کیکڑے (اختیاری)
- نیبو سلائس (اختیاری)
- اجملی (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
ٹماٹر کی چٹنی بنائیں
ایک چھوٹا سا برتن یا پین میں، گرڈ ٹماٹر، لہسن، نمک، مرچ اور سبزیوں کا تیل ملائیں. کبھی کبھی ہلکا پھلکا لگانا، 15 سے 20 منٹ تک، غیر منحصر درمیانی گرمی گرمی پر دباؤ. اجملیہ کو شامل کریں، گرمی سے ہٹا دیں، اور الگ کردیں.
کیکڑے کک
ایک بڑی غیر چھڑی سکیللی میں 1 چمچ مکھن پگھل. کیکڑے اور 1/2 چائے کا چمچ ہر نمک اور مرچ شامل کریں. ایک یا دو منٹ کے لئے درمیانے درجے کی اونچائی سے زیادہ وقت تک، جب تک کیچڑ سفید ہوجاتی ہے لیکن مرکز اب بھی تھوڑا صاف ہے.
جھگڑا ڈالی، مائع ذخیرہ کرنے، اور الگ الگ. (اگر مطلوبہ ہو تو، آپ بیک وقت باستلی کو وقت کی خدمت میں لے جانے کے لۓ کئی جھگڑا محفوظ کرسکتے ہیں.)
Swordfish کھانا پکانا
skillet میں 1 چمچ مکھن پگھل. تلوارفش اور 1/2 چائے کا چمچ ہر نمک اور مرچ شامل کریں. مچھلی کے فلیکس آسانی سے جب تک، درمیانے گرمی سے زیادہ کھانا پکانا، کئی بار تبدیل.
مچھلی کو ایک پلیٹ پر منتقل کریں اور مائع کو محفوظ کریں. ہڈیوں سے مچھلی اٹھاؤ، اسے کاٹنے کے ٹکڑے ٹکڑے میں توڑا اور الگ الگ.
کیلاماری کو کھانا پکانا
skillet میں 1 چمچ مکھن پگھل. کیمیاری اور 1/2 چائے کا چمچ ہر نمک اور مرچ شامل کریں. درمیانے کم گرمی سے زیادہ گھنٹے یا زیادہ ٹینڈر تک گھومنا اور گھومنا.
مواد کو پھیلاؤ، مائع کو ذخیرہ کر، اور الگ الگ.
مشروم تیار کریں
30 منٹ کے لئے خشک مشروم پانی میں لینا. ڈرین، مشروم کو کچلنے کے لۓ اور الگ الگ.
چینی ورزش کک
15 سے 20 منٹ تک پانی میں ورزش کا پانی لے لو. 2 سے 3 سے زیادہ لمبا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. سمندری غذا سے محفوظ مائع کے ساتھ ایک برتن میں ورزش کریں. سویا چٹنی، گرم چٹنی اور ٹماٹر کی چٹنی میں ہلچل.
جب تک ہمدردی کا معائنہ نہیں ہوتا اور درمیانے درجے میں کم گرمی سے زیادہ کک کھایا جاتا ہے، جب تک تقریبا 10 منٹ میں مائع زیادہ تر جذب ہوتے ہیں. گرمی سے ہٹا دیں.
بھرتی کو یکجا
پکا ہوا کیکڑے، کیمراری، مچھلی، مشروم، اور ورشم ایک بہت بڑی کٹورا میں رکھیں اور اچھی طرح سے مکس کریں. بھرنے کے ذائقہ - یہ تھوڑا سا نمکین اور مسالیدار ہونا چاہئے. اگر مطلوبہ ہو تو، اضافی سویا ساس اور گرم چٹنی کے ساتھ موسمیاتی کو ایڈجسٹ کریں.
Bastilla جمع
اس حکم میں بوسٹیلا جمع کیا جائے گا:
- warqa یا phyllo کے نیچے پرت
- سمندری غذا بھرنے
- گرے ہوئے پنیر
- warqa یا phyllo کے اوپر پرت
اپنے وارجا رکھو یا پلایلو لپیٹ کر کام کرتے ہوئے احاطہ کرتے رہیں اور آٹا کے ہر ٹکڑے مکھن سے برش کریں جیسا کہ آپ اس کے ساتھ کام کرتے ہیں.
اگر آپ 14 "یا بڑے راؤنڈ پین کے اندر کام کرتے ہیں تو بسسٹائل کو جمع کرنا آسان ہے، لیکن اگر ضرورت ہو تو آپ فلیٹ سطح پر کام کرسکتے ہیں.
آپ کے پین یا آپ کے کام کی سطح کے نیچے پگھل مکھن، پھر سبزیاں تیل برش کریں.
پین کے نچلے حصے کو ڈھکنے کے لئے، وارسا (چمکدار طرف نیچے) یا فلولو کی ڈبل تہوں کی ایک تہوں کو اوورلوپ . اس تصویر میں دکھایا گیا ہے، پین کے اطراف پر زیادہ سے زیادہ آٹا کے اضافی آٹا کی اجازت دیں. آٹا کے ہر ٹکڑے پر مکھن برش کرنا یاد رکھیں.
ایک 12 "دائرہ وار (چمکنی طرف نیچے) یا فلولو کے دو 12" حلقوں کے دائرے میں شامل کریں. یہ آپ کے پائی کی بنیاد کے طور پر کام کرتا ہے. مکھن آٹا.
سرکلر شکل کو برقرار رکھنے کے لئے بیس بیس پر بھرنے، ہلکے طور پر دباؤ اور مولڈنگ تقسیم. پگھلنے والے مکھن کی 2 چمچیں بھریں اور بھرے پنیر کے ساتھ اوپر.
پائی مکمل طور پر پائیدار کرنے کے بھرنے کے ارد گرد آٹا کے ڈھیلا کناروں کو بڑھاو. سرکلر شکل کو برقرار رکھنے کی کوشش کریں، اور کسی بھی اضافی آٹا کو روکنے کی کوشش کریں جو صاف طور پر جوڑ نہیں ہوسکتی ہے. مکھی کے ساتھ پائی کے سب سے اوپر اور اطراف برش.
وارسا کے دو یا تین اوورلوڈنگ تہوں کے ساتھ اوپر پائی (چمکدار طرف اوپر)، یا فلولو کے چار یا پانچ اوورلوپنگ تہوں کے ساتھ، ہموار اوپر بنانے کے لئے. (آٹا کے ہر ٹکڑا مکھن کو یاد رکھیں.) آٹا کی کناروں کو پائی کے کنارے کے ارد گرد نیچے سے نیچے گھومنا، پائی کے تحت زیادہ اضافی اور آہستہ سے ایک گول کنارے مولڈنگ.
سب سے پہلے مکھی کے ساتھ سب سے اوپر اور بستر کے اطراف برش، پھر ہٹا دیا انڈے کی زرد کے ساتھ.
(نوٹ: اگر آپ انفرادی پیسوں کی شکل دیکھنا چاہتے ہیں تو، وارسا پیسٹری کے چمکدار، چمکدار پہلو کے ایک یا دو چھوٹے بٹرڈ راؤنڈ کا استعمال کریں، پیسٹری پر تھوڑا سا پنیر ڈالیں، بھرنے کے ایک ادھر گڑپپو شامل کریں، پھر کناروں کو صاف طور پر صاف کریں. ممکن ہو سکے، اضافی آٹا کو ٹھنڈا کرنے کے بعد آپ کی شکل اور پائی کو بند کردیں. پائی کو مڑیں اور اوپر سے ہموار طرف سے پکائیں.)
بسسٹ اب بیکنگ کے لئے تیار ہے. بیکار بستر پلاسٹک میں لپیٹ لیا جا سکتا ہے (ایک دن) یا منجمد (دو ماہ تک).
پکانا اور خدمت کرو
Preheat تندور 350 ° F (180 ° C) تک.
بٹرڈ بیکڈ بیکنگ شیٹ پر رکھیں - کسی بھی طرف کے ساتھ ایک پین ایک خدمت کی پلیٹ پر آسان منتقلی کی اجازت دیتا ہے - اور تقریبا 30 سے 45 منٹ کرکرا اور سنہری براؤن تک پکانا. فریزر سے لے جانے والے ایک بستر کو زیادہ وقت لگ سکتا ہے.
اگر مطلوبہ ہو تو، اس پر گرے پنیر چھڑکنے اور پنیروں کو پگھلنے کے لئے پنیر کو پگھل اور براؤن تھوڑا سا تھوڑا سا بھوری سے بستر سے پھینکنا. خدمت کرنے کے لئے ایک بڑی پلیٹ پر بسیلا منتقل کریں. اگر چاہے تو، آپ کو تھوڑا سا پکا ہوا کیڑے، مٹھی نیبو سلائسس اور تھوڑا تازہ اجما کے ساتھ بستر سے مزید فائدہ پہنچا سکتے ہیں.