یہ تھائی منگو گری ہوئی چکن ہدایت ایک خوشحالی نعمت ہے اور اسے پکانا آسان ہے. روایتی آم چکن پر ایک موڑ، اس گرے شدہ ورژن کو مسابقتی طور پر مزیدار اور صرف مسالیدار میٹھا ہے! بس کچھ دوسرے تھائی اجزاء کے ساتھ ساتھ آپ کے بلینڈر میں کچھ پائپ آم میں ٹاسکیں اور آپ کو ایک مزیدار آم چٹنی ہے جو حیرت انگیز طور پر ایک اچار اور ڈپٹی چٹنی کے طور پر کام کرتا ہے. چاول یا ایک ترکاریاں کے ساتھ خدمت کرو، اور آپ ہر دن خوشبو میں خوش ہوں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2-3 چکن سینوں (8-10 چکن ران، یا چکن کے پنکھوں یا ٹکڑے ٹکڑے کے برابر (چمڑے کا مزیدار بائیں جانب ہے، لیکن جلد ہی بیکار بھی کام کرتا ہے)
- منگل کے لئے:
- 2 آم (تازہ پکانا)
- 3 چمچ مچھلی کی چٹنی (ایشیائی کھانے کی دکانوں میں طویل بوتلوں میں دستیاب)
- 2 چمچ تھائی میٹھا مرچ چٹنی (آپ کے مقامی سپر مارکیٹ کے ایشیائی حصے میں دستیاب)
- 2 چمچ چینی (بھوری)
- 3 لہسن للی
- 1/4 کپ کنڈرر (کیبلنٹرو تازہ کٹا)
- 4 چمچ ناریل ملا دودھ
- 1 چمچ لیموں کا رس
- 1 مرچ (تازہ سرخ یا 1/2 ٹسپ. خشک کچل مرچ، یا 1 ٹسپ تک.
- تھائی مرچ چٹنی )
- 1/4 ٹیس. ہلدی
اسے کیسے بنائیں
تازہ آمیزہ خریدنے اور کاٹنے پر تجاویز کے لۓ، Mangoes کے رہنما کے بارے میں میرا سبھی ملاحظہ کریں .
- گوشت سے جسم کو ہٹا دیں، پتھر سے محروم. ایک بلینڈر یا کھانے کے پروسیسر میں ملبوس کے ساتھ ساتھ تمام آم ساس اجزاء کو رکھیں. ایک ہموار آم چٹنی بنانے کے لئے اچھی طرح سے عمل کریں.
- چٹائی کی جانچ پڑتال کریں، چٹائی کی جانچ پڑتال کریں، میٹھی اور ھٹی، نمک اور مسالہ (اس چٹنی کے درمیان سست ذائقہ سے زیادہ میٹھا ذائقہ) کے درمیان توازن تلاش کریں. اگر زیادہ کھجور یا ذائقہ نہ ہو تو بہت زیادہ ھٹا یا زیادہ مچھلی کی چٹنی شامل کریں. کافی مرچھی نہیں تو زیادہ مرچ شامل کریں.
- اگر چکنائی چکن چھاتی یا ران کا استعمال کرتے ہوئے، اونچائی طرف سے، 1/8 سے 8 انچ انچ گہری لگاتے ہیں تو یہ آپ کی چکن زیادہ ذائقہ دے گا. جلد کے ساتھ چکن کافی اسکور کے بغیر بہت ذائقہ ہو جائے گا. ایک مرکب کٹورا میں چکن تیار کی جگہ. آلو سے زیادہ 2/3 مچھلی چٹنی میں ڈالو، اچھی طرح سے مل کر جھاڑو. آرام کرنے کے لئے الگ الگ خدمت کریں.
- گرم چٹنی میں مرینٹ چکن کم از کم 10 منٹ، یا 24 گھنٹے تک. grilling سے پہلے، چپکے سے روکنے کے لئے آپ کے گرل پر تھوڑا کھانا پکانا تیل برش کریں. جیسا کہ آپ گرے، لفافی اچار کے ساتھ ٹھوس (کٹورا کے نیچے سے). چکن کیا جاتا ہے جب گوشت ہلکا پھلکا بدل جاتا ہے اور جوس صاف ہو جاتا ہے.
- درمیانے گرمی سے زیادہ ایک چٹنی پین میں آم چٹنی رکھی ہوئی جگہ، صرف گرم تک ہلانا (ابلتے سے بچنے یا آپ کو تازہ آم ذائقہ کھو دیں گے). یا صرف کمرے کے درجہ حرارت پر ایک سازش کے طور پر خدمت کرتے ہیں.
- چٹنی کے ساتھ مل کر گرے ہوئے چکن کی خدمت کریں. چاول یا سلاد یا آلو کی اپنی پسند کے ساتھ بہترین. یا اضافی خاص علاج کے لئے، میری آسان تھائی ناریل چاول کے ساتھ خدمت . خوش آمدید!