ایک گوشت کی سرخ چٹنی واقعی بہت ورسٹائل ہے- یہ صرف پاستا سے زیادہ خدمت کی جا سکتی ہے یا آپ کے پسندیدہ بیکڈ پاستا ڈش جیسے لالساگنا میں شامل ہوسکتا ہے. یہ بنیادی سپتیٹی چٹنی ہدایت لیان زمین، گوشت، لہسن، لہسن، پیاز، اور ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لیکن آپ گوشت میں کچھ اطالوی ساسیج بھی شامل کرسکتے ہیں، یا گوشت پریمیوں کے لئے اضافی گراؤنڈ بیف شامل کر سکتے ہیں. سبزیوں کو ٹماٹر کے ساتھ ساتھ diced زچینی یا پیلے رنگ کے موسم گرما اسکواش بھی شامل کیا جاسکتا ہے، اور ٹھنڈا گاجر قدرتی میٹھی شامل کرسکتے ہیں. (پیاز اور لہسن کے ساتھ ساتھ ٹھنڈے گاجر کے 1/4 سے 1/2 1/2 کپ ساؤتھ.)
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ لیڈ زمین کا گوشت
- 1 درمیانے پیاز (کٹی)
- 1 بڑے لونگ لہسن (کھنگالیں)
- 2 کین (6 ونس ہر ایک)
- ٹماٹر پیسٹ
- 3 کپ پانی
- 1 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1/2 چائے کا چمچ خشک اورینگو
- 1/2 چائے کا چمچ خشک تلسی
- 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
- اختیاری: ڈیش لال مرچ کچا ہوا
اسے کیسے بنائیں
- براؤن ایک بڑے skillet یا سٹی پین میں زمین کے گوشت؛ اضافی چربی ڈال دو
- پیاز اور لہسن کو شامل کریں اور درمیانے کم گرمی سے زیادہ کھانا پکانا جب تک پیاز ٹینڈر نہیں ہے. ٹماٹر پیسٹ، پانی، چینی، اور موسمیاتی میں ہلچل؛ اچھی طرح سے مرکب ایک گھنٹہ کے لئے بہت کم گرمی سے زیادہ صاف
- گرم سپتیٹی یا لسانی سے زیادہ خدمت کریں اور اس طرف گرے پرسمین پنیر کی خدمت کریں.
تجاویز اور تغیرات
- 3 سے 4 ماہ کے لئے چٹائی فریزر کنٹینرز میں منجمد ہوسکتا ہے. ریفریجریٹر میں رات کے اندر چٹنی پھول یا کم گرمی پر ایک ڈھیلا ساسپین میں کھانا پکانا.
- ایک سبزیوں کی چٹنی کے لئے، 2 کپ کے نمکین زچینی، 1 پتلی کٹائی یا جولینین-کٹا ہوا گاجر، اور 1 کپ کی تازہ تازہ مشروم کے ساتھ زمین کی گوشت کی جگہ لے لے. جب تک سبزیوں کو ٹینڈر نہیں ہوتا اس وقت تک آرام کریں.
- پیاز کے ساتھ ساتھ کپڑوں کو 1/2 1/2 کپاس کڑا ہوا مشروم میں شامل کریں یا ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ ساتھ ایک چھوٹا سا جھاڑ یا خشک ہوئے ہوئے مشروم کے کر سکتے ہیں.
- زمین کے گوشت کے ساتھ اطالوی ساسیج کے 1/2 پونڈ ساؤٹ.
- بیکن کے 2 سے 4 سٹرپس، زمین کے گوشت کے ساتھ، diced، یا پینکتا کے چند چمچوں.
- پیاز کے ساتھ ساتھ 1/2 کپ کے diced سبز گھنٹی مرچ شامل کریں.
- پانی کے ساتھ چٹنی کے لئے ایک 14 1/2-اونس ڈائون ٹماٹروں میں شامل ہوسکتا ہے.
- تازہ خشک ہوئے ہوئے بیسل پتلون ( شفانڈ ) کے تقریبا 2 چمچوں کے ساتھ خشک تلسی بدل دیں.
- خشک سرخ شراب کے ساتھ پانی کا 1/4 کپ تبدیل کریں.
- ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ ساتھ کچھی سرخ مرچ کے پھولوں کے بارے میں 1/2 چائے کا چمچ شامل کریں.
- ایک کریمی چٹنی کے لئے، چٹنی میں تقریبا 1/4 کپ بھاری کریم یا کریم پنیر کو اس سے پہلے پیش کیا گیا ہے. آپ کو ریکوٹا پنیر اور mascarpone بھی شامل کر سکتے ہیں. (اگر آپ چٹنی کو منجمد کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو پنیر یا کریم شامل نہ کریں جب تک کہ آپ اسے دوبارہ دوبارہ نہ لیں.)
- اس سے پہلے تقریبا 10 منٹ پہلے چٹنی تازہ تازہ گرڈیمرمسن پنیر کا 1/2 کپ شامل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 267 |
| کل فیٹ | 9 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 67 ملی گرام |
| سوڈیم | 107 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 26 جی |