اگر آپ مستند تھائی سڑک کے کھانے کا پرستار ہیں تو، آپ کو یہ حیرت انگیز تھائی بیسل پورک کی تیاری کی کوشش کریں. یہ سب سے ذائقہ پر کلاسک تھائی ہے. عام طور پر، یہ ڈش زمین کی خنزیر کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لیکن تقریبا کسی بھی قسم کی سور اور چکن کا استعمال کیا جا سکتا ہے - میری ہدایت کے لئے، میں نے پتلی سٹرپس میں سور کا گوشت کا کٹ استعمال کیا. اس ڈش کے دو چابیاں ہیں: سب سے پہلے، اس بات کا یقین کریں کہ آپ کافی بیسل استعمال کرتے ہیں اور دوسرا، خود کو اس راز تھائی اجزاء حاصل کریں: گولڈن ماؤنٹین چٹنی (ہدایت کے نیچے اس چٹنی پر مزید دیکھیں). خوش آمدید!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3/4 ایل بی. 1 لاکھ سے زیادہ پورک، بہت پتلی سٹرپس (یا چکن یا گوشت) میں کٹ جاتا ہے.
- 4-5 موٹے لہسن، کٹ ٹھیک
- 1-2 تازہ سرخ مںگلیوں، کٹا ٹھیک (یا متبادل 1/2 سے 3/4 ٹیسس. خشک کچل مرچ)
- 1/4 کپ چکن اسٹاک
- 1 انڈے
- 1/4 سے 1/2 کپ تازہ تلسی (فیاض)
- 4-5 سبز پیاز، مرچ
- 2-3 چمچ ہلکا پھلکا کے لئے تیل
- گارنش: 1 تازہ سرخ مرچ، مرچ
- سٹار فرائی ساؤس:
- 2 چمچ سیٹر چٹنی
- 2-3 چمچ
- گولڈن ماؤنٹین سوس
- 1 چمچ مچھلی کی چٹنی
- 1 اسپیس. سیاہ سویا چٹنی
- 1 چمچ بھوری شکر
- 2 چمچ تازہ نچوڑا چونے کا رس
اسے کیسے بنائیں
شاپنگ ٹپ: گولڈن ماؤنٹین چٹنی اسٹورز میں ٹریک کرنا مشکل ہوسکتا ہے، لیکن آپ اسے آسانی سے آن لائن خرید سکتے ہیں.
- ایک کپ میں ایک ساتھ مل کر تمام ہلکے پھلکا بنانا اجزاء جمع کریں. چینی کو تحلیل کرنے کے لئے اچھی طرح ہلائیں. سٹو کے قریب مقرر کریں.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ اونٹ یا بڑی بھری ہوئی پین کو گرم کریں. 2-3 Tbsp شامل کریں. تیل اور گھومنے کے بعد، پھر لہسن اور مرچ شامل کریں. خوشبو کو آزاد کرنے کے لئے 30 سیکنڈ سے 1 منٹ تک ہلائیں، پھر گوشت شامل کریں.
- سورج تک پکایا جاتا ہے جب تک ہلکا پھلکا (5-6 منٹ). نصف چکن سٹاک شامل کریں جب آپ اجزاء کو بچانے کے لئے ہلکے ہوئے ہیں. بعد میں کے لئے باقی اسٹاک ریزرو.
- اجزاء کو پھوڑ دیں اور انڈے کو اپنے wok / pan کے درمیان توڑ دیں. انڈے کو کچلنے کے لئے جلدی سے ہلکا پھلکا لگائیں، پھر اسے دوسرے اجزاء کے ساتھ ملائیں.
- ہلکا پھلکا چٹنی شامل کریں اور شامل کرنے کے لئے ہلچل.
- درمیانی کم گرمی کو کم کریں. آپ کے ہلکا پھلکا 2-3 منٹ کو گھومنے کی اجازت دیں (اگر ضرورت ہو تو چکن اسٹاک میں تھوڑا سا اضافہ کریں). جب ڈش بیکار ہوتا ہے تو، تلسی کو کاٹنا ہے.
- باقی چکن اسٹاک اور سبز پیاز اور تلسی شامل کریں. اچھی طرح ہلائیں.
- کم از کم گرمی اور ذائقہ کی جانچ کو کم کریں. نوٹ: یہ ڈش سلٹی کی طرف ہونا چاہئے، اور مسالہ کے طور پر آپ برداشت کر سکتے ہیں. اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بہت سست ہو تو، ایک دوسرے کا سراغ لگانا یا دو چونے کا رس شامل کریں. اگر کافی مقدار میں نہیں ہے تو، زیادہ مچھلی کی چٹنی اور / یا گولڈن پہاڑ کی چٹنی شامل کریں. اگر آپ چاہتے ہیں تو تازہ یا خشک مرچ شامل کریں (میں نے اس تصویر کے لئے تازہ اضافہ کیا).
- تھائی جیسمین چاول کی کافی مقدار میں فوری طور پر خدمت کریں. ایک اچھا اور کرکرا سرد لیزر کے ساتھ جوڑا جب زبردست!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 917 |
| کل فیٹ | 55 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 30 جی |
| کولیسٹرول | 301 ملی گرام |
| سوڈیم | 3،210 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 33 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 74 جی |