Tzatziki ایک دہی ککڑی کی چٹنی یا ڈپ ہے جو اکثر یونانی ریستوران میں جرمنی میں کام کرتا ہے (جہاں یہ سائیٹکیکی نے کہا ہے). ریستوران، tzatziki میں خدمات انجام دینے کے علاوہ اور جرمن پچھواڑے باربیکیو اور پارٹی کی ثقافت میں اپنا راستہ ملا ہے.
یہ دہی ککڑی کا مرکب تازہ، پرسکون اور آسان بنانا ہے. یہ مسابقتی اور / یا گری دار میوے ، تلی ہوئی انڈے یا زچینی کے ساتھ ایک اچھا سہارا ہے اور گلفیل اور جروس پر یہ سوادج ہے. جرمنی میں، یہ روٹی کھایا ہے. اس tzatziki ہدایت کے لئے پیداوار دو کے لئے ہے، لیکن یہ آسانی سے دوگنا یا تین گنا ہوسکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ یونانی دہی (یا دہی پنیر، 1 1/2 کپ کے ساتھ شروع)
- 1 کپ ککڑی (کڑھائی، تقریبا 1/2 ککڑی)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک (یا ذائقہ)
- 2 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1 چائے کا چمچ نیبو کا رس
- 2 چمچ زیتون کا تیل (اضافی کنواری)
- گارنش: ڈیل
اسے کیسے بنائیں
- اگر آپ کے پاس یونانی دہی نہیں ہے (بہت موٹی دہی)، ایک colander کاغذ تولیہ کے ساتھ لائن اور اس میں سادہ دہی رکھ. زیادہ سے زیادہ 15 منٹ یا اس سے زیادہ وقت کے لئے زیادہ مائع نالی کرنے کے لئے زیادہ کاغذ ٹاورز کے ساتھ ڈھانپیں.
- نصف ککڑی، ایک colander میں جگہ، 1/2 چائے کا چمچ نمک کے ساتھ چھڑکا یا ذائقہ اور 15 منٹ کے لئے بیٹھتے ہیں. اضافی مائع باہر دبائیں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، 1 کپ یونانی دہی یا دہی پنیر، کڑا ہوا اور ککڑی، 2 کھنگالیں للی لہسن، 1 چمچ نیبو کا رس اور 2 چمچ زیتون کا تیل مل کر ملائیں. خدمت کرنے کے لئے تیار ہونے تک ریفریجویٹ. اب یہ بیٹھتا ہے، لہسن زیادہ اجزاء کے ساتھ زیادہ ملتا ہے. اگر چٹنی چل رہی ہے تو، مائع پیچھے پھینک دو.
- جرمن پیشکش ڈش پر تھوڑا اضافی کنواری زیتون کا تیل کے ساتھ تازہ ڈیل یا کٹا تازہ ڈیل یا بہاؤ کی چھڑیوں کے ساتھ گرنش کرنا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 45 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 3 ملی گرام |
| سوڈیم | 130 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 6 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 2 جی |