ایک چارلوٹ ایک کلاسک مولڈ میٹھی ہے جو سپنج کیک یا لیڈیفنگر کے ساتھ کھینچنے والی سڑک سے شروع ہوتا ہے اور قارارڈ، پھل یا موسس سے بھرا ہوا ہے. مشرق یورپی باورچی خانے میں کچھ قسم کی چارٹ کی ہدایت کراس ثقافتی طور پر تلاش کرنا عام ہے. یہ ہدایت شکاگو میں ٹیو ریسٹورانٹ کے شیف گیل گاند سے ہے: "چاکلیٹ اور ونیلا" (کلارکسن پوٹر / پبلشرز، 2006).
لفافی انڈے کی سفیدیاں منجمد کریں اور لفافی انڈے کے سفید ترکیبیں بچائیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کیک:
- 1 (7 آون) پیکیج لیڈیفنگرز
- 2 (1/2-پینٹ) کنٹینرز راسبریری
- وینیلا کرسٹارڈ:
- 4 کپ پورے دودھ
- 1 ونیلا بین، لمبائی سے دوچار
- 1 چمچ پاؤڈر جیلیٹن
- 2 چمچوں کا سرد پانی
- 12 بڑی انڈے کی عمر
- 1 1/3 کپ دانتوں کا گردان
- گارنش:
- وائٹ چاکلیٹ curls (نیچے ملاحظہ کریں)، اختیاری
- حلواءی کی چینی
اسے کیسے بنائیں
- nonstick سپرے کے ساتھ کوٹ 8 انچ springform پین. نچلے حصے کے لئے ایک دائرے کا استعمال کرتے ہوئے اور اطراف کے لئے 4 انچ وسیع پٹی کا استعمال کرنے والا کاغذ کے ساتھ لائن. جنازہ کو چھڑکیں. پین کے اندر اندر کھڑے عورتوں کو کھڑے ہو جاؤ.
- راسبیریوں پر اٹھاو، آخرکار چارٹٹ گارنش کرنے کے لئے سب سے بہترین، کم سے کم 1/2 پونٹ بچانے کے.
- اپنے باورچی خانے کے قریب ایک بڑی کٹورا کے لئے تیار رہیں. پانی کے ساتھ آئس اور کور برف کے ساتھ مکمل 3/4 تک بھریں.
- دودھ اور وینیلا بین کو درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ بڑے چٹانوں میں ابالنا. جیسے ہی یہ ایک ابال کے ساتھ آتا ہے، گرمی بند کردیں اور 10 منٹ کے لئے دودھ میں وینیلا کھوکھلی کو چھوڑ دیں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، جلیٹن کو سرد پانی سے آہستہ آہستہ چھڑکا جاتا ہے اور نرمی سے الگ ہوجاتا ہے.
- ایک درمیانے کٹورا، جسے انڈے کے ساتھ گندے دار چینی کے ساتھ مل کر یکجا کرنے کے لئے، پھر آہستہ آہستہ گرم دودھ میں ڈالنا، مسلسل گھومنے. ساسپین میں مرکب واپس لو، اور لکڑی کے چمچ کے ساتھ مسلسل ہلکا پھلکا، درمیانے گرمی سے زیادہ گرمی کھائیں جب تک چٹنی کی وجہ سے موٹائی ہوئی ہے اور فوری طور پر پڑھنے والی ترمامیٹر پر 180 ڈگری حاصل نہ ہو، محتاط رہنا نہیں ہوسکتا ہے یا آپ کو انڈے سے کھینچنا پڑے گا!
- تحلیل تک فوری طور پر نرم جیلیٹن کو قارئین میں ہلانا. درمیانی کٹوری میں ٹھیک میش چھلی کے ذریعے کشیدگی کا مرکب. قارئین کا کٹورا آئس پانی کی کٹوری میں ڈالیں اور اکثر اس وقت تک ہلائیں جب تک کنڈارڈ ٹھنڈا اور ٹھنڈا نہ ہو.
- کم سے کم کامل بیر میں ڈالیں (فکر مت کرو اگر تھوڑا سا توڑیں) اور پھر قارئین کو لیڈی فنگر لین پین میں ڈالیں. قارئین کے ہموار اوپر اور پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. کم از کم 4 گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں گل.
- خدمت کرنے کے لئے، کنڈارڈ کے سب سے اوپر عورتوں کو بھی ٹرمیں. کارٹون پر خدمت کرنے پر چارٹ آؤٹ کریں. سڑنا اور کھرچنا ہٹائیں. مرکز میں چارٹٹ کے کنارے کے ارد گرد محفوظ راسبیریز کا بندوبست کریں اور سفید چاکلیٹ curls کو مرچیں. کنفجسٹرز 'چینی اور پتیوں میں کٹ کے ساتھ دھول.
نوٹ: خوبصورت چاکلیٹ کی curls بنانے کے لئے، دو چابیاں چاکلیٹ کا ایک بلاک استعمال کرتے ہیں اور یہ کمرے کے درجہ حرارت سے اوپر بمباری سے ہیں. اگر یہ بہت ٹھنڈا ہے تو یہ شارٹس میں ٹوٹ جائے گا جب آپ اسے چھڑائیں گے.
آپ اسے کم ہیئر ہیئر ڈرائر کے ساتھ گرم کر سکتے ہیں، یا چائے تولیہ میں لپیٹ کرنے کی کوشش کریں اور اپنے ہاتھوں کی گرمی سے گرم کریں. سبزیوں کی سہولت کا استعمال کریں اور بلاکس کی جانب سے کھینچیں تاکہ چاکلیٹ کارل میں آئیں. انہیں ایک پلیٹ پر رکھیں اور ریفریجویٹ کریں جب تک آپ ان کی ضرورت نہیں.
ماخذ: گیل گنڈ "چاکلیٹ اور ونیلا" (کلارکسن پوٹر / پبلشرز، 2006)