آپ کو اس خوشبودار کوفتہ برہانی میں چکن، میمن یا بیف کے ساتھ آپ کی ترجیحات کے مطابق کوفتی (گوشت بال) بنا سکتے ہیں. اپنی پسند کا سبز ترکاریاں اور ریت کے ساتھ اس مزیدار، دلکش ڈش کی خدمت کرو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 18 آذر. (500 جی) باسمتی چاول
- کوفتہ کے لئے:
- 2.2 پاؤنڈ (1 کلو) میمن، گوشت یا چکن کک
- 3 بڑے پیاز بہت ٹھیک کٹ گئے
- 2 چمچ لہسن پیسٹ
- 1 چمچ ادرک پیسٹ
- 2 چمچ
- گرم مصالحہ
- 3 چمچ ٹماٹر کیچپ
- 1/2 کپ مرچ کٹ ٹھیک ہو جاتا ہے
- نمک چکھو
- باورچی خانے سے متعلق گروی کے لئے:
- 4 بڑے ٹماٹر کیوب
- 2 ٹیس. دھنیا پاؤڈر
- 1 اسپیس. جھنڈا پاؤڈر
- 1/2 ٹیس. پسی ہوئی ہلدی
- 1 چمچ گرم مصالحہ
- 1 اسپیس. مرچ پاؤڈر (اختیاری)
- 5 چمچ نباتاتی تیل
- 2 چمچ لہسن پیسٹ
- 1 چمچ ادرک پیسٹ
- گارنش سے:
- 1 بڑے پیاز، پتلی کٹائی
- 1 چمچ زعفران بنا دیتا ہے
- 3 چمچ گرم دودھ
- 3 سے 4 چمچ. تازہ سیلابرو، کٹی
اسے کیسے بنائیں
- چاول دھوائیں، پھر اسے گرم پانی میں 30 منٹ تک لے لو. چاول کو تقریبا کلو تک کھانا پکانا. باقی پانی (اگر کوئی ہو) نالے اور الگ کردیں.
- مائنڈ گوشت ڈال دو، کٹا پیاز میں سے 2، 2 ٹبس لہسن پیسٹ، 1 چمچ ادرک پیسٹ، 2 چمچ. گرام ماسالا، ٹماٹر کیچپ اور کنڈیوں کی ایک بڑی کٹوری میں پتی جاتی ہے اور اچھی طرح مکس کرتی ہے.
- مرکب کو برابر طور پر سائز کی گیندوں میں تشکیل دیں اور پلیٹ پر رکھیں.
- تیل میں تیل کو گرم کریں اور کچلنے اور سنہری تک تک اس میں کڑا پیاز بھڑکیں. جب کام کیا تو، تیل سے نکاسی اور ہٹا دیں اور بعد میں گرنش برہانی کو کاغذ ٹاورز پر الگ کردیں.
- اسی تیل میں، باقی (پتلی کٹی) پیاز شامل کریں. جب تک وہ ہلکا بھوری ہو تو تکلیف اور لہسن پینے کو شامل کریں. ایک منٹ کے لئے بھرا ہوا. تمام مصالحوں میں شامل کریں - مرچ، جین، لال مرچ پاؤڈر، گہرا ماسالا، ہلکی - اور 2-3 منٹ کے لئے بھڑکیں.
- ٹماٹر شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. جب تک تیل سب سے اوپر بڑھتا ہے تو گورو کو بھرا نہ کریں.
- نمک کے ساتھ ذائقہ اور موسم میں 1 کپ گرم پانی شامل کریں. آہستہ آہستہ meatballs کو شامل کریں. کم سے کم اگلے 5 منٹ کے لئے ہلچل مت کرو.
- آہستہ آہستہ ہلچل کریں تاکہ گوشت کی گیندوں کو توڑ نہ سکے.
- جب تک گوشت کا گوشت کیا جاتا ہے تو پکایا جاتا ہے. اس مرحلے کے آخر میں 1 سے 1 سے 1 1/2 کلو بائیں کپ نہیں ہونا چاہئے، لہذا ضرورت کے مطابق اسے کم کرنا جاری رکھیں.
- زعفران کے دو-3 ٹبوں میں زعفران کو پھیلایا.
- ایک بڑا، گہری تندور ڈش یا ڈچ تندور (اس کا اپنا احاطہ ہونا ضروری ہے) اور کھانا پکانے والے تیل کے ساتھ ہلکی چکنائی کو لو. چاول اور کوفتوں کو مندرجہ ذیل مندرجہ ذیل طور پر: چاول - کوفتاس - چاول. چاول کی پرت کے ساتھ اختتام
- چاول کی آخری پرت کے سب سے اوپر زعفروں کو دودھ دو
- خشک تلی ہوئی پیاز اور کٹی مرچ پتیوں کے ساتھ گارنش. ڈش کا احاطہ کرو اور سختی سے مہر کرو.
- 30 منٹ کے لئے ایک گرم تندور میں پکانا.
- اپنی پسند کی ایک ریت اور سبز ترکاریاں کے ساتھ گرم کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 958 |
| کل فیٹ | 45 جی |
| لبریز چربی | 15 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 22 جی |
| کولیسٹرول | 157 ملی میٹر |
| سوڈیم | 287 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 86 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 50 جی |