پادا، پزا یا سلاد میں یہ ورسٹائل سبزی شامل کریں
ارگلا (واضح طور پر "اے آر ROO-ga-la") ایک ذائقہ کے ساتھ پتی سبزیوں کی ایک قسم ہے جس میں نٹی یا woodsy سے مرچ اور مسالیدار ہوتی ہے. آپ کو یہ بھی دیکھا گیا ہے کہ یہ فرانسیسی چھتنی کے بعد "راکٹ" کہا گیا ہے . دیگر ناموں میں روکو اور رگولا شامل ہیں.
کیونکہ یہ بحیرہ روم کے علاقے میں بڑھتی ہوئی ہے جس میں فرانس، اسپین، اٹلی اور یونان جیسے ممالک، ترکی، مشرقی وسطی اور شمالی افریقہ جیسے ممالک شامل ہیں، وہ ایسے کھانا ہیں جہاں ارگلا روایتی طور پر سب سے زیادہ استعمال کرتے ہیں.
لیکن کیلی فورنیا اور میکسیکو کے آب و ہوا سے بحیرہ روم کے اس سے زیادہ یا زیادہ سے زیادہ ایک سے زائد ہے، کیونکہ ارگولا اٹلانٹک کے اس حصے میں تیزی سے بڑھتی ہوئی ہے.
پھر بھی، اس بحیرہ روم کی جڑیں اس کا مطلب ہے کہ اس کا ذائقہ اس علاقے میں عام اجزاء کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے. ایک مثال کے طور پر زیتون کا تیل لگائیں. یہ اچھی طرح سے نرم، دوستانہ چیزیں جیسے تازہ موززریلا یا بوراٹا جیسے پنیر کے ہلکے ذائقہ کو بند کرنے کے ارادے کے مسالے ہوئے ذائقہ کے ساتھ بھی شامل ہیں.
پاگ یا پزا کے طور پر ارگورا کو پکایا جا سکتا ہے. یہ arugula اور انجیر پزا ارگلا اور انجیر کے درمیان قدرتی اثر کا فائدہ اٹھاتا ہے.
لیکن سلگولا میں سب سے زیادہ عام طور پر خدمت کی جاتی ہے، جہاں اس کے مضبوط ذائقہ کی وجہ سے، یہ بوسٹن یا بی بی لیٹیوز کی طرح دوسرے ملڈر ترکاریاں گرینز کے ساتھ یکجا کرنے کے لئے روایتی ہے.
جیسا کہ ایک arugula ترکاریاں کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے جو کپڑے پہننے کے لئے، یا ایک جو arugula خاص طور پر کی خصوصیات کے ساتھ، آپ سرس کے ایک گڑیا کے ساتھ مضبوط کلاسک vinaigrette کے ساتھ غلط نہیں جا سکتا.
سرپرست کی پنڑھ ارگلا کے سوراخ کے خلاف ڈریسنگ کھڑے ہونے میں مدد ملتی ہے. ایک اور اختیار ایک ڈریسنگ ہے کہ کلاسیکی کھانا میں ایک ریموٹ نامہ کہا جاتا ہے، جس میں بنیادی طور پر مسابین سخت پکایا انڈے کی ایک بیس میں ایک وینگریٹٹ ہے. یولک موٹی، کریمی vinaigrette کی پیداوار، ایک emulsifier کے طور پر خدمت.
لیکن ایک حقیقی علاج کے لئے، گرم بیکن کی چربی کے چند چمچوں میں اپنے تازہ آلودہ پتیوں کو پھینکنے کی کوشش کریں، پھر نیبو کے جوس کے نچوڑ سے ختم کریں. گرم چربی گیہوں کوٹ کرے گی، اضافی nuttiness باہر نکالنے کے دوران ان کو تھوڑا سا wilting. کوسر نمک اور تازہ ترین کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم مت بھولنا .
پیسٹو ایک دوسرے روایتی بحیرہ روم کی تیاری ہے جو آگولولا کو نمایاں کرنے کے لئے tweaked کیا جا سکتا ہے. عام طور پر پستو تازہ تلسی کے ساتھ بنایا جاتا ہے، جو زیتون کے تیل، لہسن، پائن گری دار میوے اور پسمیسن پنیر کے ساتھ مل کر ملتی ہے. لیکن ارگلا کے لئے تلسی بھوک لگی اس پرانی کلاسک پر تھوڑا سا پنچیر پیدا کرے گا. یہاں ایک پیسٹو ہدایت ہے جو آپ ایک ابتدائی نقطہ کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں.
تمام تازہ سبزیاں کی طرح، ارگولے کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ فرج میں ہے، علیحدہ پتیوں کو دھویا اور خشک کیا جاتا ہے، اور نم کاغذ تولیہ کے نیچے ایک colander میں پرتوں. colander میں سوراخ مناسب ہوا کا بہاؤ یقینی بناتا ہے، جس میں پتیوں کو کچلنے میں مدد ملتی ہے. اگر آپ انہیں بغیر کسی ہوا میں ایک بیگ میں مہر کردیں گے تو وہ تیزی سے جڑیں گے.