پھلیاں ہسپانوی کھانا پکانے کے میدان میں ایک اسٹیل ہیں، کیونکہ بہت سے برتنوں میں ہسپانوی چاول اور پھلیاں بھی شامل ہیں. ہسپانوی کھانے کی ترکیبوں میں سے بہت سے پھلیاں پھلوں کا مطالبہ کرتے ہیں، جو سال کا دورہ کرنے کے لئے مثالی ہے.
پھلیاں، جو کہ انگلیوں کے نام سے مشہور ہیں، بہت صحت مند ہیں. وہ چربی میں کم ہیں اور کیلشیم اور پوٹاشیم جیسے غذائی اجزاء سے بھری ہیں، فائبر کا ذکر نہیں کرتے ہیں. ان میں پروٹین بھی شامل ہے.
یہ ہسپانوی پھلیاں اور چاول ڈش ایک سادہ، ذائقہ دار ڈش ہے جس میں کوئی گوشت نہیں ہے. یہ دن کے کسی بھی کھانے کے لئے مثالی ہے اور خاص طور پر مفید ہے اگر آپ اپنی غذائیت میں گوشت کو محدود کرنے کی کوشش کر رہے ہیں یا گوشت کا کھانا کھاتے ہیں. چاول کے ساتھ کھایا، یہ ایک کٹورا میں ایک مکمل کھانا بناتا ہے. دیگر ہسپانوی بین اور چاول کے برتن ہیں. چند مختلف قسم کی کوشش کریں - اس ہدایت سے شروع ہونے کے لئے - یہ معلوم کرنے کے لئے کہ کس قسم کے پھلیاں اور چاول کی آمدورفت آپ کو پسند کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 لاکھ (1/2 کلو) خشک پھلیاں (پنٹو، سیاہ، سرخ، یا گلابی)
- 2 بڑے موٹے لہسن
- 1 بیل (لالچ) پتی
- 2 سے 3 Tbsp. زیتون کا تیل
- 1 پیلا پیاز
- 1 سرخ گھنٹی مرچ
- 1 Tbsp. بے ترتیب سفید آٹا
- 1 Tbsp. میٹھی ہسپانوی پیپرکا
- نمک چکھو
- 2 کپ پکایا سفید چاول
اسے کیسے بنائیں
- پھلوں کی ایک بڑی برتن میں پھلیاں اور پانی سے احاطہ کریں. پھلیاں راتوں کو لہراتے ہیں.
- پھلیاں سے نمکیں اور ایک برتن میں تازہ پانی ڈالیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ پھلوں کے اوپر 1 انچ پانی موجود ہے تاکہ وہ مکمل طور پر ڈھک جائیں. پانی کو ایک فوڑا لے لو. بے پتی شامل کریں. گرمی کو کم کرنا اور درمیانے درجے پر دباؤ.
- پیاز اور چھوٹے کالی مرچ چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ. لہروں میں لسن لہسن کاٹو. دو سے 3 چمچ زیتون کا تیل ایک بھری ہوئی پین میں اور درمیانے درجے پر گرم کریں. جب پن گرم ہے تو، پیاز، مرچ اور لہسن اور بھوری کو تقریبا 5 منٹ کے لئے شامل کریں.
- ایک بار پیاز بھوری ہوئی، آٹا اور مرکب شامل کریں. بھری ہوئی برتن سے 2 سے 3 چمچوں کے شورواں پھول پین اور مکس اجزاء میں شامل کریں. اس "چٹنی" کے لئے، پیپرکا کی چمچ شامل کریں اور اچھی طرح سے ملائیں. پھلیاں برتن اور ہلچل میں شامل کریں.
- جب پھلیاں پھینکیں تو، سفید چاول تیار کریں.
- پھلیاں جب تک نرم نہیں ہیں لیکن کھانا پکانا جاری رکھیں. ذائقہ میں نمک شامل کریں. باقاعدہ برتن چیک کریں. آپ کو پھلوں میں پھل شامل کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. بعض کو ذائقہ سے سوپ کے ساتھ زیادہ تر سوپ کی طرح ترجیح دیتے ہیں، جبکہ دوسروں کو موٹی مکھی کا کھانا پکانا پسند ہے. آپ کو پانی کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں جیسا کہ آپ برتن دیکھنا چاہتے ہیں.
- سفید چاول کے سب سے اوپر پر کٹائی میں مکھیوں کی نمائش کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 686 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 304 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 125 جی |
| غذایی فائبر | 20 جی |
| پروٹین | 26 جی |