چاکلیٹ mousse بنانے کے لئے کئی طریقے ہیں، جن میں سے اکثر ہم نے کم از کم ایک بار کوشش کی. یہ ہماری پسندیدہ ہے. یہ ایک امیر چاکلیٹ انڈے کی قارئین کے ساتھ شروع ہوتا ہے اور اس کی ہوا کی بناوٹ سے کالی مرچ بنا دیتا ہے. ختم میٹھا بہت میٹھی نہیں ہے؛ اگر آپ میٹھی موڈ کو پسند کرتے ہیں تو، کم کیاکو فی صد (60-65 فی صد) کے ساتھ چاکلیٹ کا استعمال کریں یا اختیاری شراب میں شامل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 کپ + 3 چمچ بھاری کریم، تقسیم کیا
- 1 بڑی انڈے کی زرد
- نمک کی چھوٹی چوٹی
- 1 چمچ گردن والا چینی
- 1/4 چائے کا چمچ
- ونیلا
- 2 آون bittersweet (72 فیصد) چاکلیٹ، کٹا
- اختیاری: 2 ٹاسکون جیسے شراب گرین مارنیئر،
- Kahlua یا Chambord
اسے کیسے بنائیں
- تھوڑا سا (1-کوارٹٹ) بھاری ساسپین میں 3 کتان کا چمچ کھا لیں جب تک کہ بلبلے پین کے کنارے کے ارد گرد بنائے جائیں.
- تھوڑی گرمی گرمی کے کٹورا میں انڈے کی زرد، چینی، اور نمک کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ. ایک سست ندی میں گرم کریم شامل کریں، جب تک مشترکہ ہوجائیں. ٹھنڈے مرکب چٹنی کے پیچھے کوٹ کرنے کے لئے کافی موڑ تک، چٹائی کو مسلسل ساسپین پر ڈالنا اور کم گرمی کو پکانا. یہ کہیں بھی 5 سے 10 منٹ تک لے جا سکتا ہے. گرمی کو تبدیل کرنے کے خواہاں رہنا یا انڈے کی سوراخ کرنے میں آپ کو خطرے کا سامنا کرنا پڑے گا.
- اس دوران، چاکلیٹ پگھل دیا. آپ مائیکروویو میں یہ کر سکتے ہیں کہ 30 فیصد سیکنڈ میں 50 فیصد طاقت تک گرمی سے. کٹورا کو ہٹائیں اور چاکلیٹ ہلائیں. 30 سیکنڈ وقفے کے لئے دوبارہ دہرائیں، جب تک چاکلیٹ پگھل گیا ہے- تقریبا 90 سیکنڈ تک. اگر آپ کے پاس مائکروویو نہیں ہے تو، آپ کو تھوڑی گرمی گرمی کا کٹورا میں چاکلیٹ پگھلنے کے پانی کی ایک پین پر مقرر کر سکتے ہیں. تھوڑا سا ٹھنڈا دو
- چاکلیٹ میں ٹھیک چھلانگ کے ذریعہ قارئین کو ڈالو. آسانی سے چاکلیٹ میں وینیلا (اور شراب، استعمال کرتے ہوئے) اور چھاپے کڈارڈ شامل کریں. ٹھنڈی دو
- ایک چھوٹا سا کٹورا کا استعمال کرتے ہوئے ایک چھوٹا سا کٹورا میں باقی 1/2 1/2 کپ کا مٹ لو (زیادہ سے زیادہ موقف مکسکار کریم کی اس رقم کے لئے بہت بڑی ہیں) جب تک کہ جب تک سخت چوٹیوں کو تشکیل نہ ملے.
- چاکلیٹ کے مرکب میں کریم ڈالیں: چاکلیٹ قارئین کی بنیاد میں whipped کریم کی ایک چمکنے والی چمک شامل کرکے شروع کریں. آہستہ آہستہ کریم کو ہلکا پھلکا ہلانا. مخلوط جب، باقی whipped کریم کا ایک تہائی چاکلیٹ بیس پر شامل کریں. اس کے ذریعے اور چاکلیٹ کے نیچے اسپیٹری سکریپ کریں، اور اس کو کریم میں ڈال دیں. کٹوری 90 ڈگری تبدیل کریں اور دوبارہ کریں. کٹورا کو باندھ کر دو عناصر ایک دوسرے میں ڈالیں جب تک کہ وہ اچھی طرح سے ملیں. نصف باقی باقی whipped کریم کے ساتھ دوبارہ دہرائیں. مرکب ہلکا پھلکا اور مرکب آسان ہو جائے گا. باقی whipped کریم کے ساتھ دہرائیں.
- موچ پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور تیس منٹ یا اس سے زیادہ ریفریجریج کریں، جب تک موچ نے تھوڑا سا زور دیا. دو رکیکن یا شیشے میں سکپ یا پائپ. بیر یا چاکلیٹ کی curls کے ساتھ گارنش، اگر چاہتے ہیں.
جوائس نورڈنسٹوم، رومانٹک کھانے کے ماہر کی طرف سے ترمیم
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 589 |
| کل فیٹ | 45 جی |
| لبریز چربی | 24 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 13 جی |
| کولیسٹرول | 521 مگرا |
| سوڈیم | 344 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 25 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 19 جی |