چاررملا مچھلی اور مراکش مچھلی کے برتنوں کی بنیاد ہے، جس میں بیکڈ مچھلی ٹیگائن سمیت، فرڈ سارڈینس چرمولا اور مچھلی ٹیگائن مجاکی کے ساتھ بھرا ہوا ہے. چرمولا بھی چکن یا شیلفش کو مارنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ایک اچار کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، آپ کو اسے پتلی کرنے کے لئے تھوڑا سا مائع شامل کرنے کی ضرورت ہوگی؛ یہاں ہدایت ایک موٹی چٹنی تخلیق کرتا ہے جس میں ریشہ کے قریب ہوتا ہے، فرڈ مچھلی کو بھرنے کے لئے مثالی.
اس کلاسک چرمولا ہدایت کو فوری اور تیار کرنے میں آسان ہے. یہ پیسٹو کی طرح ہے لیکن گری دار میوے اور پنیر کے بغیر. یہ تازہ سیلابنٹرو کا مطالبہ کرتا ہے، یہاں آپ صرف پتیوں اور چھوٹے سٹروں کا استعمال کرنا چاہتے ہیں؛ بڑی تنوں کو مسترد کیا جانا چاہئے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بڑے گلاس سلنرو (مرچ) (پتلی کٹی)
- 4 لونگ لہسن (دباؤ یا پتلی کٹی)
- 2 چمچوں کا پوپ
- 1 چمچ جھنڈا
- ذائقہ کرنے کے لئے 1 چائے کا چمچ نمک
- اختیاری: 1 چائے کا چمچ ادرک
- اختیاری: 1/2 چائے کا چمچ کینی مرچ
- 1/4 چائے کا چمچ
- زعفران کا سلسلہ
- 3 چمچوں سبزیوں کا تیل
- 1 چھوٹے نیبو کا رس
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹورا میں تمام اجزاء کو ملائیں. چمرملا اب استعمال کرنے کے لئے تیار ہے.
- جب مچھلی یا چکن کو مٹانے کے لۓ، آپ کو اچانک تھوڑا زیادہ تیل یا چمچ یا دو پانی شامل کرنا چاہتے ہیں، تو یہ مچھلی کے اوپر تقسیم کرنے میں آسان ہے.
- چرمولالا موٹی چھوڑ دو اگر فرش مچھلی کے لئے بھرنے کے طور پر استعمال کرتے ہیں یا اگر آپ اسے سجدہ کے طور پر استعمال کرنا چاہتے ہیں.
چاررملا کے بارے میں
چرمولا مراکش، الجزائر، لیبیا، اور تیونیا میں بنایا گیا ہے.
ہر ملک کو تیار کرنے کے لئے تھوڑا سا مختلف طریقہ ہے، لیکن نتائج ذائقہ میں بہت ملتے جلتے ہیں. اپنی ترجیحات میں کینی مرچ کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں. یہ ہدایت تقریبا 4 1/2 پاؤنڈ (2 کلو گرام) مچھلی کے لئے کافی اچار بنا دیتا ہے. آپ اسے بھوک یا سرمائی اسکواش کی طرح سبزیوں کے اوپر بھی استعمال کرسکتے ہیں، یا آپ کے couscous میں تھوڑا سا ہلکا.
زعفران پاؤڈر کو تبدیل کرنا
زعفران زمین پر سب سے مہنگی مساج ہے. یہ اصل میں سونے کے مقابلے میں وزن میں زیادہ قابل ہے. یہ Crocus Sativus Linneaus، ایک قسم کی Iris کے خشک محاذ سے آتا ہے، اور پھولوں سے ہاتھ اٹھایا جانا چاہئے. زعفران کے سلسلے میں سوسسنگ مشکل ہوسکتا ہے، لیکن وہ وقت اور پیسے کے قابل ہیں. اگر آپ زعفران پاؤڈر کو منتخب کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، اس بات کو یقینی بنانے کے اجزاء کی لیبل کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ زعفران کی اصل میں پاؤڈر بنائے جائیں. زعفران کے پاؤڈر کے لئے یہ غیر معمولی نہیں ہے کہ وہ بنیادی طور پر پیپیرا، ہلکی، یا دیگر مسالے پر مشتمل ہو. اگر آپ پاک خالص زعفران پاؤڈر نہیں پا سکتے ہیں، اس کا انتخاب کریں جس میں زعفران کا پہلا اجزاء درج ہے. اس کے علاوہ، نوٹ کریں کہ اگر آپ زعفران پاؤڈر کا انتخاب کرتے ہیں، تو آپ اس سلسلے کے بصری عنصر کو اچھال میں کھو دیں گے، جس میں آپ کو کوئی فرق نہیں پڑتا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 71 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 238 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 8 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |