آلو، گاجر، ٹماٹر اور مرچ کے ساتھ مراکش بیکڈ مچھلی ٹیگائن

آلو، گاجر، ٹماٹر، اور سبز مرچ کے ساتھ مکمل مچھلی کو کاٹنے والی یہ مراکش مراکش کی ہدایت تیار کی گئی ہے - نتیجہ جھوٹ، چکن اور مزیدار ہے. مکمل ایک ڈش کھانے کے لئے مراکش کی روٹی کے ساتھ بیکنگ ڈش سے براہ راست خدمت کریں.

کسی بھی فرم، سفید مچھلی جیسے سمندری باس، سرخ سنیپر یا سنتری کا استعمال کریں. آلو اور گاجروں کو بہت پتلی ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے اس بات کا یقین رکھو کہ مچھلی کھانا پکانے کے وقت سے جب تک سبزیوں کو ذائقہ ملے گی.

ایک روایتی ٹیگین میں سب سے اوپر کی تیاری کے لئے، یہ مچھلی ٹیگائن ہدایت دیکھیں.

6 کام کرتا ہے

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 سے 2 مچھلی (پوری؛ 2 کلو یا 4 1/2 لیب. کل وزن)
• 2 بڑے گاجر (پتلی لاٹھیوں میں کاٹ)
• 2 بڑے آلو (کھلی اور پتلی کٹائی)
• 3 یا 4 ٹماٹر (پتلی کٹائی)
• 2 سبز مرچ (بجتی ہوئی ٹکڑوں میں)
• 1 سے 2 مرچ مرچ (پورا)
• 1 سے 2 لیونز (کاٹنے)
• نمک ذائقہ
• ادرک چکانا
• مرچ ذائقہ
• 1 ہاتھ سے سرخ زیتون
• گارنش: 2 چمچوں کا کچا اڑایا (یا cylantro)
• چاررملا کے لئے:
• 1 بڑے گروپ cilantro (پتلی کٹی)
• 4 بڑے موٹے لہسن (دباؤ یا پتلی کٹی)
• 2 چمچوں کا پوپ
• 1 چمچ جھنڈا
• 1 چائے کا چمچ نمک (یا زیادہ ذائقہ)
• اختیاری: 1 چائے کا چمچ ادرک
• 1/2 چائے کا چمچ کینی مرچ
• 1/4 چائے کا زعفر زعفروں کا (کچل)
• 3 چمچوں سبزیوں کا تیل
• 2 چمچوں نیبو کا رس (1 نیبو)

اسے کیسے بنائیں

مچھلی دھونے اور خشک کریں.

تمام چرمولا اجزاء کو ملائیں، جس میں کھا لانے کے لئے ضروری لیمن جوس یا سبزیوں کا تھوڑا سا تیل شامل ہو. ذائقہ لگانا اور ایڈجسٹ کرنے کے لۓ تاکہ چرمولا آپ کو پسند کرتے ہیں جیسے نمک، چمچ، اور مسالہ.

چرمولا کے نصف سے زائد ذخیرہ کریں، اور باقی چرمولا کا استعمال مچھلی کو کھا دیں، مچھلی کے باہر اور گہا کے اندر چرمولا رگڑنا.

مچھلی کا احاطہ کریں اور ہدایت کے ساتھ چلنے کے دوران اچانک اچھالیں چھوڑ دیں. (یا، مچھلی کو ریفریجویٹ کریں اور کم از کم کئی گھنٹوں یا راتوں تک اچھالیں چھوڑ دیں. ہدایت کے ساتھ چلتے وقت مچھلی کو درجہ حرارت میں لے لو.)

Preheat ایک تندور 425 ° F (220 ° C) تک. ہلکے تیل زیتون کا تیل کے ساتھ بیکنگ ڈش. آلو اور مچھلی کے لئے ایک بستر بنانے کے لئے ان کو ڈش کے نچلے حصے میں گاجر تقسیم کریں. ایک پرت میں آلو سلائسیں شامل کریں اور نمک، انگور اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کریں.

بیکنگ ڈش میں مچھلی کو رکھیں اور مچھلی کے ارد گرد ٹماٹر سلائسیں بندوبست کریں. پتلی محفوظ چمرملا 1/4 کپ پانی اور زیتون کے تیل کے کئی چمچوں کے ساتھ، اور مچھلی اور سبزیوں پر مرکب چمکتے ہیں. مچھلی کے اوپر سبز مرچ، نیبو سلائسس، مرچ مرچ اور زیتون.

ایلومینیم ورق کے ساتھ مچھلی کو ڈھکانا اور 25 منٹ کے لئے پکانا. ورق کو ہٹا دیں، اور 20 سے 30 منٹ تک بیکنگ جاری رکھیں جب تک کہ مچھلی اور سبزیوں کو ٹینڈر نہ ملے.

اگر پکایا میں مائع کو بیکنگ کے دوران موٹی چٹنی میں کمی نہیں ہوئی تو، آپ کو اس سٹو پر کرنا کرنا ہوگا. احتیاط سے ایک چٹان میں ذائقہ ڈالیں اور مچھلی کو گرم رکھنے کے لئے احاطہ کریں. ایک موٹی چٹنی میں درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ مائع کو کم کریں اور فوری طور پر بیکنگ ڈش میں ڈال دیں. کشتی اجمی کے ساتھ گارنش اور خدمت کرتے ہیں.