یہ سادہ نوڈل اور سبزیوں کا ڈش ایک سوادج کھانا میں لیفور سبزیوں (اور یہاں تک کہ کافی چھوٹا چکن یا گوشت بھی) کو چھپانے کا ایک آسان طریقہ ہے. میں اس ہدایت میں چاول کی نوڈلس استعمال کرنا پسند کرتا ہوں، لیکن آپ بھوٹات نوڈلس (میمل گکسسو، سوبا) یا لسانی یا فیٹیکین بھی استعمال کرسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ
- چاول نوڈلس
- 3 پی ایس تلھی تیل
- 2 Tbsp اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1/2 پیاز (میٹھی، پتلی کٹائی)
- 5 اسکالینس (1 انچ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے)
- 2 گاجر (کھینچ کر اور میچوں میں پھنسے ہوئے)
- 2 کپ ناپا گوبھی (پتلی کٹائی)
- 1 کپ پالنا
- 1 Tbsp ادرک (منسلک)
- 1 Tbsp لہسن (منسلک)
- 1/4 کپ چکن برتن
- 2 Tbsp سویا چٹنی (زیادہ سے زیادہ ضرورت کے طور پر)
اسے کیسے بنائیں
- پیکیج ہدایات کے مطابق چاول نوڈلس کو کھانا پکانا.
- ایک بہت بڑے اختلاط کٹورا میں، تیل کے ساتھ ملائیں.
- بڑے پیمانے پر اونچی اونچی گرمی سے زیادہ گرمی کا تیل.
- لہسن، انگور، پیاز اور گاجر شامل کریں اور 3-4 منٹ تک کھانا پکائیں.
- گوبھی، پالش اور چکن شوروت شامل کریں.
- 3-4 منٹ کھانا پکانا، جب تک کہ شوروت زیادہ تر بپتسما نہیں ہوتا
- سویا ساس شامل کریں، ملبوسات کو اچھی طرح سے ملا.
- نوڈلس کو کھلی اور گرمی کے ساتھ ملا کر سکیلیٹ یا بھوک ڈالیں.
- ضرورت کے طور پر ذائقہ کے لئے سویا ساس شامل کریں.
کوریا میں نوڈلس
4،000 سال سے زائد عرصے سے ایشیا میں سب سے قدیم نوڈلس کھا چکے ہیں اور جدید گندم کی بنیاد پر نوڈلس آس پاس تک پہنچنے کے قابل نہیں تھے. یہ گندم نوڈلس تیزی سے چین سے دیگر ایشیائی ممالک جیسے چین سے پھیلاتے ہیں.
کوریا میں نوڈلس ان کی طویل اور مسلسل شکل کی وجہ سے لمبی عمر کی علامت ہوتی ہے. اسی وجہ سے وہ شادی کے جشن میں اہم اور کوریائی سالگرہ اہم ہیں. کوریائی نوڈلس کو کوریا میں "گوکسو" کہا جاتا ہے یا ہانجا میں "myun" (کوریائی حروف کے ساتھ قرضے لے لیا اور کوریائی زبان میں استعمال کیا جاتا ہے). اگرچہ قدیم زمانوں کے بعد نوڈلس کوریائی کھانا کا حصہ رہا ہے، گندم مہنگا تھا تو نوڈلس کھایا نہیں گیا تھا یا 1940 ء تک روزانہ یا ہر ہفتے کا لطف اٹھایا.
ادرک کے بارے میں کچھ نوٹس:
ادرک ایشیا کا آبادی ہے جہاں پکانا مساج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور ہزاروں سالوں تک دوا ہے. جسم میں درجہ حرارت کو بڑھانے اور جسم کی میٹابولک کی شرح میں اضافہ کرنے کے لئے اسے دواؤں اور ہربل کے مادہ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
پلانٹ کا حصہ جسے ہم استعمال کرتے ہیں وہ جڑ نہیں ہیں، لیکن زیر زمین سٹیم، یا rhizome. ادرک میں ضروری تیل، جیسے ادرک اور زنگرون جیسے بہت سے صحت موجود ہیں. ادرکوں کی آنت کی موثریت کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے اور انسٹی ٹیوٹ، پینٹ ڈرلیر (اینٹجزیکک) اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات میں مدد ملتی ہے.
ادرک 2،000 سے زائد سالوں کے لئے ہضم کی مدد اور پیٹ کی دشواری، گیس، اسہال اور متلاشی کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. حال ہی میں، اس نے تحریک بیماری کو روکنے میں کچھ اثر انداز کیا ہے.
عام طور پر عام سرد، پیٹ کے السر، سر درد، ماہانہ درد، امراض، گٹھری اور کالک کا علاج کرنے کے لئے اس کا استعمال کیا گیا ہے.
ادویات کیلوری میں کم ہے اور کوئی کولیسٹرول نہیں ہے، اور بہت ضروری غذائی اجزاء اور وٹامن جیسے پیروڈکسین (وٹامن بی -6) اور پینٹوتینک ایسڈ (وٹامن بی -5) کا ایک امیر ذریعہ ہے. اس میں معدنی معدنیات جیسے پوٹاشیم، مینگنیج، تانبے، اور میگنیشیم بھی شامل ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 181 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 405 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 26 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 4 جی |