یہ آسان تھائی تلی ہوئی چاول نوڈل ڈش ڈیلش اور بنانے کے لئے تیار ہے.
یہ پتلی نوڈلس کے ساتھ شروع ہوتا ہے، جو کہ تھائی ورمنی چاول نوڈلس کے طور پر جانا جاتا ہے (ایشیا اسٹورز یا آپ کے مقامی سپر مارکیٹ میں پتلی چاول چھڑی نوڈلز کی تلاش میں). چاول نوڈلس میں شامل کر دیا جاتا ہے اگر آپ سبزی / ویگن ہوتے ہیں تو مشروم، نارنج مرچ، بین مرچ، اور چکن، یا ٹوف شائیتیک ہیں.
ایک خصوصی تھائی چٹنی شامل کریں اور آپ کے پاس ایک بہت اچھا نوڈل ہدایت ہے جو کسی بھی موقع کے لئے بہت اچھا ہے. بونس کے طور پر، یہ چاول نوڈلس صحت مند، کم چربی اور گلوٹین سے پاک ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بحریہ کے لئے:
- 2 چائے کا چمچ cornstarch
- 3 چمچ سویا ساس (گلوبل مفت کھانے کے لئے گندم فری استعمال کریں)
- 1 سے 1 1/2 کپ چکن ٹکڑے ٹکڑے (کاٹنے کے سائز یا کیوبڈ ٹوف)
- نوڈلس کے لئے:
- 8 ونس چاول نوڈلس (خشک پتلی، "چاول چھڑی")
- 3 سے 4 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1 ٹکڑا galangal (انگوٹھے سائز، یا انگوٹھی، میچ اسٹیک کی طرح ٹکڑے ٹکڑے میں sliced)
- 1 کپ شیٹک مشروم (تازہ، ٹکڑا)
- 1/2 کپ اسٹاک (سبزیوں کے لئے چکن یا غلط چکن اسٹاک)
- 1 گھنٹی کالی مرچ (نارنج یا سبز، پتلی سٹرپس میں کٹائی)
- 2 سے 3 کپ سیم مرچ (تازہ)
- 2
- سبز پیاز (کٹائی)
- ہنر مند کنڈرر / سیلابرو (تازہ)
- 2 1/2 چمچ کا تیل
- ہلکے بھری چٹنی کے لئے:
- 2 چمچوں سویا ساس (گلوبل مفت کھانے کے لئے گندے فری سویا چٹنی کا استعمال کریں)
- 1 چائے کا چمچ سیاہ سویا چٹنی (گلوٹین فری ڈائٹس 1 چمچ گندم فری سویا چٹنی کی جگہ لے لیتا ہے)
- 1 چمچ
- مچھلی کی چٹنی (سبزیوں کو 1 1/2 چمچ سویا ساس)
- 1 چائے کا چمچ
- 1 چمچ
- لیموں کا رس
- 1/4 کپ اسٹاک (چکن یا غلط چکن / سبزیوں کی اسٹاک)
- 1 سے 2 چمچ مرچ چٹنی (یا 1/2 سے 3/4 چائے کا چمچ کینی مرچ، ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
میرینڈ بنائیں
- سویا ساس کے ساتھ ساتھ مل کر کنسٹ اسٹریٹ ملیں.
- کونے اسٹاک سویا چٹنی مرکب میں چکن یا ٹوف کو مارا دیں، ہر طرف کوٹنگ. بیٹھو ایک طرف.
نوڈلس کھانا پکانا
- آہستہ آہستہ چاول نوڈلس 5 سے 10 منٹ تک جب تک نوڈلس کافی کھانے کے لئے کافی نرم نہیں ہیں لیکن ابھی بھی مضبوط اور تھوڑی سی کچی (وہ بعد میں پکانا ختم کردیں گے).
- ڈرین اور چپکے سے رکھنے کے لئے ٹھنڈے پانی کے ساتھ مختصر طور پر کللا. بیٹھو ایک طرف.
ہلکا پھلکا بنانا بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، سویا ساس، سیاہ سویا چٹنی، مچھلی کی چٹنی، 1 چائے کا چمچ چینی، چونے کا رس، 1/4 کپ اسٹاک، اور مرچ چٹنی شامل ہے.
- چینی کو تحلیل کرنے کے لئے اچھی طرح ہلچل. بیٹھو ایک طرف.
ہلکے تیار کریں
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ اونٹ یا بڑی بھری ہوئی پین کو گرم کریں. 2 چمچوں کا تیل شامل کریں اور گردش کریں، لہذا لہسن، galangal یا ادرک، چکن یا ٹوف (اچھال کے ساتھ مل کر)، مشروم اور اسٹاک کے کچھ چمچ شامل کریں. 5 منٹ ہلچل. جب پین خشک ہو جاتا ہے تو تھوڑی زیادہ چکن کا اسٹاک، ایک وقت میں 1 سے 2 چمچیں شامل کریں.
- مرچ شامل کریں اور ایک اور 1 سے 2 منٹ ہلائیں. محفوظ نوڈلس اور ہلکا پھلکا چٹنی شامل کریں. دو برتن کا استعمال کرتے ہوئے، نوڈلس کو لوٹ لو اور ایک ترکاریاں موڑ دیں جیسے ایک ترکاریاں پھینک دیں. گرمی کو برقرار رکھو. اس طرح سے ہلکا پھلکا جب تک چکن میں نوڈلس (1 سے 2 منٹ) تقسیم نہیں ہوتا ہے.
- بین مرچ شامل کریں، ایک اور منٹ ہلچل جاری رکھیں. نمک اور ذائقہ کے لئے گرمی اور ذائقہ ٹیسٹ سے ہٹا دیں، جس میں 1 چمچ زیادہ مچھلی چٹنی یا سویا چٹنی کافی ہو یا کافی نہ ہو. اگر بہت سست ہو تو، چونے کا رس کا دوسرا نچوڑ شامل کریں.
ہلکا پھلکا خدمت کرو
- خدمت کرنے کے لئے، ایک کٹورا یا خدمت کرنے والی پلیٹ میں نوکریوں اور بھری ہوئی پن اور گونج سے نوڈلس اٹھاؤ. کٹائی سبز پیاز اور کٹ مرچ / سیلابرو کے ساتھ چھڑکیں.
- تازہ چونے کا ایک ٹکڑا کھانے سے قبل پہلے نچوڑ بھی مزہ ہے. ان لوگوں کے لئے جو اس میں اضافی مسالے پسند ہیں، اس کے ساتھ تھائی مرچ کی چٹنی کے ساتھ خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 316 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 8 ملی گرام |
| سوڈیم | 2،559 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 62 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 18 جی |