ریستوران بینگن ترکاریاں ترکی ترکی نے اپنی بینگنوں کا استعمال کرنے کے لئے پسندیدہ طریقوں میں سے ایک ہے. یہ روایتی طور پر سرد اسٹارٹر یا ' میز ' کے طور پر کھایا جاتا ہے ، لیکن یہ ایک ایپیٹزر ڈپ کے طور پر بھی کام کرتا ہے. بینگن کی ترکاریاں صرف تین اہم اجزاء ہیں، لیکن یہ کافی دیر سے تیار کرنے کے لئے تیار ہے. انڈے پلنے والے سب سے زیادہ وقت لگتے ہیں، لیکن اس کے قابل ہے.
چیزوں کو آسان بنانے کے لئے، آپ کو ڈبے بینگن تبدیل کر سکتے ہیں، اگرچہ ذائقہ کبھی بھی تازہ نہیں ہوتا ہے. آپ کو اپنے سپر مارکیٹ یا مشرق وسطی اور ترکی کے گروسوں میں اچار یا ڈبے کی سبزیوں کے حصے کے قریب برڈ انڈے مل سکتے ہیں .
اگر آپ بینگن کے ساتھ کسی بھی چیز سے محبت کرتے ہیں تو اس روشنی کا چمکدار، بھوک سلاد آپ کو لے جائے گا. لیکن آپ کو مستقل استحکام حاصل ہے، یا آپ مایوس ہوسکتے ہیں. ایک مرکب رنگ اور ساخت میں روشنی ہے، صرف زیتون کے تیل کے ساتھ. بہت زیادہ تیل یہ بھاری بنا سکتا ہے اور بینگن کی حیرت انگیز، خوشبودار ذائقہ پر قابو پاتا ہے. آپ کو ایک مضبوط کلائی کی ضرورت ہو گی جو اسے مستقل استحکام پر ٹاسک کے ساتھ چراؤ. بلینڈر کا استعمال نہ کریں یا آپ کی ترکاریاں پانی پھنسے جائیں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 یا 4 بڑی عالمی بینگن
- 4 سے 5 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 یا 2 للی لہسن، کچل (اختیاری)
- 1 چمچوں میئونیز یا کشیدگی دہی (یونانی دہی) (اختیاری)
- نمک اور مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- سب سے پہلے، آپ کے یپلانٹ گرلز پر روٹ اور گودا کو ہٹا دیں. فائر رسٹ انڈے کے بارے میں جانیں
- ایک بار جب آپ نے گوشت نکالا اور جلد اور بیجوں کو چھوڑ دیا، اسے ابھی استعمال کریں. اگر نہیں، تو گودا ایک کٹورا میں کچھ پانی اور نیبو کے رس کے ساتھ بیٹھتے ہیں. اس کو اندھیرے سے روکنے سے روکتا ہے. اگر آپ ڈبے والے انڈے کا استعمال کرتے ہیں تو، اوپر کے اقدامات کو چھوڑ دیں.
- اپنے بینگن کو ٹھیک تار سٹینر میں رکھو اور کسی بھی اضافی مائع سے باہر نکلو. گودا ایک مرکب کٹورا میں منتقل کریں.
- زیتون کا تیل، نمک، مرچ اور اختیاری کرشنگ لہسن شامل کریں.
- ایک کانٹا کے ساتھ، جب تک یہ کسی بھی بڑے گن یا بینگن کے تار کے ساتھ ہم آہنگی، روشنی اور بھوک نہیں بنتی ہے، اس کا مرکب ضائع کریں. یہ تھوڑی دیر لگ سکتی ہے. آپ کو اپنی بازو کو آرام کرنے کے لۓ کئی وقفے لے سکتے ہیں.
- ایک بار پاکی تیار ہونے کے بعد، آپ آسانی سے آپ کے اختیاری میئونیز یا دہی میں ہلچل کر سکتے ہیں. خدمت کرنے سے قبل چپ.
بینگن ترکاریاں کھانے کے روایتی راستے براہ راست اپلی کیشن یا سلاد کے طور پر ہے. یہ کشتی کریکرز، melba ٹوسٹ یا ٹوسٹڈ روٹی پر بھی مزیدار پھیلاؤ ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 111 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 43 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 10 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 2 جی |