01 کے 08
آگ کی بنا ہوا بینگن ایک ترکی پذیر روایت ہے
بہت سے ترکی کے برتنوں کو آگ کی بنا ہوا بینگن، یا "کرزینمیس پیلینکن" (جوس لینس- مچ 'پوٹ-لو-جین') کی ضرورت ہوتی ہے. اس طرح پکایا جاتا ہے، آگ گوشت کو ایک حیرت انگیز، تمباکو نوشی کے ذائقہ دیتا ہے.
سلڈ، مارش اور خالصوں میں استعمال کرنے کے لئے کامل برے ہوئے انڈے پلانے کے لئے ان اقدامات پر عمل کریں. بہترین نتیجہ حاصل کرنے کے لئے بولڈ، درمیانے درجے کے انڈے کا استعمال کریں.
اگر آپ باربیکیو ہو تو، یہ آپ کے انڈے پلوں پر گرل پر ایک اچھا وقت ہے. یہ تصاویر بوڈمیم، ترکی کے قریب ایجن سمندر میں ایک ٹور کشتی پر ایک باربیکیو دکھاتا ہے، لیکن کسی بھی پچھواڑے کی گرل صرف ٹھیک کروں گا.
02 کے 08
گرمیوں میں براہ راست انڈے پلٹائیں
عظیم، دھواں ذائقہ کی کلید ایک اچھی لکڑی آگ ہے. آگ کو آگ لگائیں جب تک کہ آپ کے پاس ایک اچھا بستر موجود نہیں ہے اور کوئی آگ نہیں.
جب آگ تیار ہوجائے تو، کچھ گرمیوں کو پہلو طرف لے جائیں، اور تمام بیجوں کو فٹ ہونے کے لئے کافی جگہ بناؤ. گردن کے نچلے حصے پر براہ راست طرف انڈے پلٹائیں.
03 کے 08
مکمل طور پر embers کے ساتھ انڈے پلٹائیں
ایک بار جب آپ نے گرین کے نچلے حصے پر انڈے کا بندوبست کیا ہے تو، اوپر سے اوپر گرم کوالز کو دھکا اور مکمل طور پر دفن کیا.
04 کی 08
اجنبیوں کے تحت اجنبیوں کی روٹی دو
واپس بیٹھو اور آپ کے انڈے پلنے کے دوران آرام دہ اور پرسکون آرام کرو. یہ آپ کے انڈے کے سائز اور مقدار کے مطابق 15 سے 25 منٹ لگنا چاہئے.
05 کے 08
ختم بینگن
آہستہ آہستہ اجنبیوں کے نیچے سے ہٹا دیں. کھالوں کو مکمل طور پر سیاہ ہونا چاہئے اور چاروں طرف. ایک بار آپ کو جلد ہٹانے کے بعد، آپ دیکھیں گے کہ اندرونی گوشت کمال کو پکایا جائے گا.
06 کے 08
مشرق وسطی کے نیچے ہر انڈے کا کٹائیں
ایک بار جب آپ کے برے ہوئے انڈے پلنے والے کو ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہو، ایک کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں اور اسے ختم کرنے کے لۓ اپنے ہاتھوں سے کھینچیں اور اسے کھولیں.
07 سے 08
ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے جسم کو ہٹا دیں
آہستہ آہستہ گوشت کی ہٹانے کے لۓ نصف انڈے کے ایک چمچ سے اوپر سے نیچے سے چمچ چلائیں. جسم کے پیچھے جلد چھوڑ کر جسم کو دور کرنے کے لئے کافی مشکل دبائیں.
جب تک پکا ہوا گوشت ہٹا دیا جاتا ہے جب تک وہ انڈے کے دونوں اطراف پر دوبارہ نہ ڈالو. چرمی جلد کو چھوڑ دو ہر ایک بینگن کے ساتھ اسی طرح دوبارہ کریں.
08 کے 08
اپنے پسندیدہ ہدایت میں برے ہوئے انڈے کا استعمال کریں
اگر آپ ریستوران انڈے کا استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو، کسی بھی بڑے بیج اور جلدی کی جلد کے ٹکڑے کو ہٹا دیں. آپ برے ہوئے انڈے کو زیتون کا تیل اور کچھ کچل لہسن کے ساتھ کھا سکتے ہیں جیسا کہ اوپر دکھایا گیا ہے، یا آپ کے پسندیدہ ریستوران میں ہدایت کی جاتی ہے.
اگر آپ بعد میں آپ کے برے ہوئے انڈے کا استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو، گوشت کو گلاس جار میں ڈال دیں اور ایک چمچ تازہ نیبو کا رس اور مرکب کو پورا کرنے کے لئے کافی پانی شامل کریں. جار کا احاطہ کریں اور آہستہ آہستہ اسے اس بات کو یقینی بنائیں کہ نیبو کا رس ہر جسم کے ذریعہ اپنا کام کرے.
نیبو کے رس کا اندھیرے میں رکھنے کے لۓ رکھیں گے. جب آپ اسے استعمال کرنے کے لئے تیار ہیں، مائع کو ہٹانے کے لئے تار سٹینر کے ذریعہ بینگن کو دبائیں.