01 کے 08
آگ کی بنا ہوا بینگن ایک ترکی پذیر روایت ہے
یہ ایک چھوٹا سا گلاس پانی کے ساتھ ہر ایک کپ کی کافی خدمت کرنے کے لئے روایتی ہے. تصویر © الزبتھ تیولوولو بہت سے ترکی کے برتنوں کو آگ کی بنا ہوا بینگن، یا "کرزینمیس پیلینکن" (جوس لینس- مچ 'پوٹ-لو-جین') کی ضرورت ہوتی ہے. اس طرح پکایا جاتا ہے، آگ گوشت کو ایک حیرت انگیز، تمباکو نوشی کے ذائقہ دیتا ہے.
سلڈ، مارش اور خالصوں میں استعمال کرنے کے لئے کامل برے ہوئے انڈے پلانے کے لئے ان اقدامات پر عمل کریں. بہترین نتیجہ حاصل کرنے کے لئے بولڈ، درمیانے درجے کے انڈے کا استعمال کریں.
اگر آپ باربیکیو ہو تو، یہ آپ کے انڈے پلوں پر گرل پر ایک اچھا وقت ہے. یہ تصاویر بوڈمیم، ترکی کے قریب ایجن سمندر میں ایک ٹور کشتی پر ایک باربیکیو دکھاتا ہے، لیکن کسی بھی پچھواڑے کی گرل صرف ٹھیک کروں گا.
02 کے 08
گرمیوں میں براہ راست انڈے پلٹائیں
تصویر © الزبتھ تیولوولو، 2012 عظیم، دھواں ذائقہ کی کلید ایک اچھی لکڑی آگ ہے. آگ کو آگ لگائیں جب تک کہ آپ کے پاس ایک اچھا بستر موجود نہیں ہے اور کوئی آگ نہیں.
جب آگ تیار ہوجائے تو، کچھ گرمیوں کو پہلو طرف لے جائیں، اور تمام بیجوں کو فٹ ہونے کے لئے کافی جگہ بناؤ. گردن کے نچلے حصے پر براہ راست طرف انڈے پلٹائیں.
03 کے 08
مکمل طور پر embers کے ساتھ انڈے پلٹائیں
تصویر © الزبتھ تیولوولو، 2012 ایک بار جب آپ نے گرین کے نچلے حصے پر انڈے کا بندوبست کیا ہے تو، اوپر سے اوپر گرم کوالز کو دھکا اور مکمل طور پر دفن کیا.
04 کی 08
اجنبیوں کے تحت اجنبیوں کی روٹی دو
تصویر © الزبتھ تیولوولو، 2012 واپس بیٹھو اور آپ کے انڈے پلنے کے دوران آرام دہ اور پرسکون آرام کرو. یہ آپ کے انڈے کے سائز اور مقدار کے مطابق 15 سے 25 منٹ لگنا چاہئے.
05 کے 08
ختم بینگن
تصویر © الزبتھ تیولوولو، 2012 آہستہ آہستہ اجنبیوں کے نیچے سے ہٹا دیں. کھالوں کو مکمل طور پر سیاہ ہونا چاہئے اور چاروں طرف. ایک بار آپ کو جلد ہٹانے کے بعد، آپ دیکھیں گے کہ اندرونی گوشت کمال کو پکایا جائے گا.
06 کے 08
مشرق وسطی کے نیچے ہر انڈے کا کٹائیں
تصویر © الزبتھ تیولوولو، 2012 ایک بار جب آپ کے برے ہوئے انڈے پلنے والے کو ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہو، ایک کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں اور اسے ختم کرنے کے لۓ اپنے ہاتھوں سے کھینچیں اور اسے کھولیں.
07 سے 08
ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے جسم کو ہٹا دیں
تصویر © الزبتھ تیولوولو، 2012 آہستہ آہستہ گوشت کی ہٹانے کے لۓ نصف انڈے کے ایک چمچ سے اوپر سے نیچے سے چمچ چلائیں. جسم کے پیچھے جلد چھوڑ کر جسم کو دور کرنے کے لئے کافی مشکل دبائیں.
جب تک پکا ہوا گوشت ہٹا دیا جاتا ہے جب تک وہ انڈے کے دونوں اطراف پر دوبارہ نہ ڈالو. چرمی جلد کو چھوڑ دو ہر ایک بینگن کے ساتھ اسی طرح دوبارہ کریں.
08 کے 08
اپنے پسندیدہ ہدایت میں برے ہوئے انڈے کا استعمال کریں
تصویر © الزبتھ تیولوولو، 2012 اگر آپ ریستوران انڈے کا استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو، کسی بھی بڑے بیج اور جلدی کی جلد کے ٹکڑے کو ہٹا دیں. آپ برے ہوئے انڈے کو زیتون کا تیل اور کچھ کچل لہسن کے ساتھ کھا سکتے ہیں جیسا کہ اوپر دکھایا گیا ہے، یا آپ کے پسندیدہ ریستوران میں ہدایت کی جاتی ہے.
اگر آپ بعد میں آپ کے برے ہوئے انڈے کا استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو، گوشت کو گلاس جار میں ڈال دیں اور ایک چمچ تازہ نیبو کا رس اور مرکب کو پورا کرنے کے لئے کافی پانی شامل کریں. جار کا احاطہ کریں اور آہستہ آہستہ اسے اس بات کو یقینی بنائیں کہ نیبو کا رس ہر جسم کے ذریعہ اپنا کام کرے.
نیبو کے رس کا اندھیرے میں رکھنے کے لۓ رکھیں گے. جب آپ اسے استعمال کرنے کے لئے تیار ہیں، مائع کو ہٹانے کے لئے تار سٹینر کے ذریعہ بینگن کو دبائیں.