یہ تھائی چاول نوڈل ترکاریاں تازہ اور ذائقہ ہے اور یہ بھی آسان ہے. یہ عمودی چاول نوڈلس اور تازہ ترین موسم گرما کی سبزیوں کی خصوصیات ہے- آپ کے مقامی مارکیٹ میں دستیاب کردہ پر منحصر ہے یا انحصار کرنے کے لئے آزاد محسوس ہوتا ہے. آپ کو پکا ہوا کیکڑے یا ٹوف میں ٹاس کرنے کا اختیار بھی ہے.
چاول نوڈلس پادری نوڈلس کے مقابلے میں ساخت اور کیلوری میں بہت زیادہ ہلکے ہیں اور ابھی تک وہ صرف تفریح اور کھانے کے لئے مطمئن ہیں. یہ صحت مند ڈش آپ کے اگلے پوٹکک، پکنک، بی بی آر، یا رات کے کھانے کی پارٹی میں ایک بڑا ہٹ ثابت ہوگا. یہ نوڈل ڈش ایک عظیم سمر ترکاریاں، دوپہر کا کھانا، ناشتا، یا سائڈ ڈش بنا دیتا ہے جو ذائقہ میں کم ہوتا ہے لیکن ذائقہ میں زیادہ ہے.
تازی کھایا جب یہ ترکاریاں تازہ کھایا جاتا ہے، جیسے چائے نوڈلس 2 دن سے زائد عرصہ سے خشک ہو جاتے ہیں. کھانے کے لئے تیار ہونے تک، ریفریجریٹر میں مہربند احاطہ کنٹینر میں رکھیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ترکاریاں لباس کے لئے:
- 1/3 کپ چونے کا رس (تقریبا 2 لمبائی، جوش)
- 3 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی
- 3 چمچ سویا چٹنی
- 2 سے 3 چائے کا چمچ چینی (ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں)
- 1 سے 3 چمچ مرچ چٹنی (یا 1/4 سے 1/2 چائے کا چمچ کینی مرچ یا کچا مرچ، ذائقہ)
- 2
- للی لہسن (کھنگالیں)
- 1 چائے کا چمچ
- تل کا تیل
- ترکاریاں کے لئے:
- 6 سے 10 اون خشک چائے نوڈلس (پتلی، ہممی سائز، آپ کے سپر مارکیٹ کے ایشیائی حصے میں دستیاب)
- اختیاری: 1 سے 2 کپ سیم مرچ (یا آپ کی پسند کا پیراگراف)
- 2 ٹماٹر (چھوٹے سلائسوں میں کاٹ)
- 1 گاجر (میچوں میں پھنسے ہوئے)
- 4 سبز پیاز (پتلی کٹائی)
- ایک چھوٹا سا گھنٹی مرچ (سبز، پتلی کٹائی)
- ایک چھوٹا سا گھنٹی مرچ (سرخ یا نارنج، پتلی کٹائی)
- اختیاری: 1 کیمیائی پکایا جا سکتا ہے (نچوڑ، یا 1/2 کپ گہری فرش ٹوفیو، چھوٹے کیوب میں کاٹ)
- 1 کپ سلنڈر (تازہ کنارے پتیوں، تقریبا کٹی)
- 1/2 کپ بیسل (تازہ، تقریبا کٹا)
- 1/4 کپ مانوٹ (یا کاجو، خشک بنا ہوا، ہلکا پھلکا کٹا)
اسے کیسے بنائیں
ڈریسنگ بنائیں
- ایک کپ یا چھوٹے کٹورا میں، جب تک چینی نے تحلیل نہیں کیا، جب تک چونے کا جوس، مچھلی کی چٹنی، سویا ساس، چینی، مرچ کی چٹنی، لہسن اور تل کا تیل مل جائے.
- ذائقہ کے توازن کے لئے ذائقہ ٹیسٹ، اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بہت زیادہ کھایا تو زیادہ چینی. یاد رکھیں کہ ڈریسنگ کافی مضبوط اور نمکین ذائقہ کرے گا، لیکن سلاد کے ساتھ مل کر جب مزیدار ہو جائے گا.
ترکاریاں تیار کریں
- تقریبا 7 منٹ، ال دینے تک ہلکے طور پر چاول نوڈلس ابلتے ہیں . نڈلیں اب بھی گرم ہیں جبکہ ڈرین اور اختیاری بین مرچ شامل کریں. آہستہ ٹاسک (نوڈلس سے بقایا گرمی گرمی میں پھولوں کو ہلکا پکایا جائے گا)، پھر چپکے سے رکھنے کے لئے ٹھنڈے پانی کے ساتھ کللا کریں. نالی سے الگ کریں.
- ایک بڑی ترکاریاں کٹورا میں نوڈلس اور مچھریں رکھیں. ٹماٹر، گاجر، سبز پیاز، گھنٹی مرچ ، اختیاری کیکڑے یا ٹوف شامل کریں، اور تازہ cilantro / کنڈیرا شامل کریں. مرکب کرنے کے لئے ٹاس
- ڈریسنگ کے مقابلے میں نصف میں اضافہ اور تازہ تلسی اور گری دار میوے شامل ہیں. ذائقہ ٹیسٹ، زیادہ سے زیادہ یا ڈریسنگ شامل کرنے کے لحاظ سے آپ کتنے نوڈلس بنا چکے ہیں. اگر کافی نہیں ہے تو، زیادہ مچھلی کی چٹنی یا سویا چٹنی شامل کریں. کافی مسالہ نہیں ہے تو، زیادہ مرچ شامل کریں. اگر بہت سست ہو تو، تھوڑا زیادہ چونے کا رس شامل کریں. اگر بھی کھا، تو مزید چینی شامل کریں.
- اگر فوری طور پر کھا نہیں جائے تو، جڑی بوٹیوں یا گری دار میوے اور کوروں کو شامل نہ کریں اور ریفریجریٹر میں بیٹھ کر 1 سے 2 گھنٹے تک یا سرد ہونے کی اجازت دیں. ایک خدمت کرنے والے تلیٹر پر یا ترکاریاں کٹورا میں رکھیں اور تازہ تلسی، مرگی اور گری دار میوے سے چھڑکیں.
ٹپ
اگر آپ کو دیگر اجزاء کے ساتھ نوڈلس کا سامنا کرنا پڑتا ہے کیونکہ نوڈلس بہت لمبے اور لمبائی ہوتے ہیں، ان میں کئی بار باورچی خانے کے پتلونوں یا صاف کینچی کے ساتھ کاٹ دیتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 326 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 14 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،890 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 56 جی |
| غذایی فائبر | 11 جی |
| پروٹین | 17 جی |