جیکفیو باہر پر بہت بڑا اور پریشان ہے. ایسا لگتا ہے کہ کچھ حد تک ڈریگن کی طرح ہے، اگرچہ جیکفیوٹ بھی بڑا ہوسکتا ہے. یہ تھائی لینڈ اور ایشیا کے دیگر اشنکٹبندیی علاقوں میں بڑھتی ہوئی ہے اور شمالی امریکہ بھر میں ایشیائی کھانے کی مارکیٹوں میں خریدا جا سکتا ہے.
پکا ہوا جیکفٹ تازہ یا کھا لیا جا سکتا ہے - جیسا کہ وہ تھائی لینڈ میں کرتے ہیں - جیسے آئس کریم. لیکن یہ سب سے زیادہ دلچسپ اور مفید ہے، ناپاک، سبز جیکفٹ ہے.
اس کے ساتھ چکن یا کھودنے والی خاکی کی طرح ایک ساخت ہے، جس میں یہ ایک عمدہ 'سبزیوں کا گوشت' جوش، سلاد، اور نوڈلس بنا دیتا ہے.
آپ یا تو تازہ جیکف خرید سکتے ہیں یا خرید سکتے ہیں.
تازہ جیکفیٹ کی تیاری
سبز جیکف کی تیاری تھوڑی دیر سے کر رہی ہے، لیکن آپ کی واپسی میں بہت زیادہ خوراک ہے! اسسٹراس مستقبل کے استعمال کے لئے منجمد ہوسکتے ہیں، جیسے آپ اضافی تازہ گوشت کے ساتھ کریں گے.
سبز جیکف تیار کیسے کریں
- وسیع پیمانے پر کام کرنے والی سطح پر اخبار ڈالیں. جیکفیوٹ قدرتی لیٹیکس پر مشتمل ہے، لہذا اگر آپکے پاس لیٹیکس الرجی ہے، تو دستانے پہنیں (یاد رکھیں کہ قدرتی لیٹیکس عملدرآمد سے مختلف ہے، جو عام طور پر لوگوں کو الرج میں لینا ہے). اگر ننگے ہاتھ سے کام کرتے ہیں، تو آپ کے ہاتھوں سے کچھ تیل سلیے تاکہ وہ بہت چپچپا نہ پائیں، اور ایک ہی تیز سرے ہوئے چھری کے ساتھ بھی ایسا کریں.
- دو حصوں میں جیکٹفین کا ٹکڑا. اب جب تک آپ کے بڑے بڑے ٹکڑے ہوتے ہیں (اس کی جلد چھوڑ کر) سلائڈنگ پر رکھیں، جو دباؤ کوکر میں ابال یا ڈال دیا جا سکتا ہے.
- 45 منٹ، یا اندرونی گوشت نرم اور تھوڑا سا تنگ ہے، جب چکن کی طرح ابھرتے ہوئے اگر آپ کے دباؤ ککر ہے تو، 10 منٹ عام طور پر کافی ہے. باہر جانے والے کسی بھی بیج کو ختم کر دیا یا مرکب کیا جا سکتا ہے.
- جب جیکفیوٹ پکایا جاتا ہے، تو جلد سے چھڑکیں. آپ بیج دیکھیں گے - یہ ٹھوس ہو جائے گا - اور بیج کے ارد گرد پڈوں. بیج کی پودوں کے ساتھ ساتھ پودوں اور جلد کے درمیان سخت جسمانی حصوں کو کھایا جا سکتا ہے. اس سب کو کھو اور اس کے ساتھ کھانا پکانا، یا اسے بیگ کرو اور مستقبل کے استعمال کے لئے منجمد کرو.
- سبزیوں کی جان بنانے کے لئے اپنے جیکفیوٹ کا استعمال کریں، جیسے تھائی سبزیوں کی سبز کیری (ٹوفو کی بجائے جیکفیٹ شامل کریں)، یا تھائی پیلے رنگ کی کریم (چکن کے بجائے جیکفیٹ شامل کریں). یا تھائی سلاد یا مغربی قسم کے سلاد میں شامل کریں، جہاں چکن کا استعمال کیا جائے گا. یہ بھی ہلکے فرش میں شامل کیا جا سکتا ہے - آپ کی تخیل آپ کے گائیڈ ہو!
تیار جیکفیوٹ خریدنا
جیکفیو کو بھی ڈبے خریدا جا سکتا ہے، یا پھر برائن میں (یہ سب سے بہترین ہے) یا شربت (پکا ہوا اور میٹھی اور بہت مفید). اگر آپ کی شکایت جائز ہوئی تو مذکورہ مواد کو فی الفور سائٹ سے ہٹا دیا جائے گا. حفاظت کی بابت مزید جانیں یہ آئٹم ضابطہ اخلاق کے مطابق ہے.
غذائیت
خام پھل کی جیکٹ میں پروٹین اور بہت سے وٹامن A، C، کیلشیم اور آئرن شامل ہیں. ڈبے میں مختلف قسم کی تازہ تازہ سے کم ہے، جو ہمیشہ سبزیوں یا پھل کے ساتھ ہے.