کوریائی سمندری سوپ (میوک گوک)

کوریائی سمندری سوپ سوپ ( میوک گوک ) سالگرہ کا سوپ کے طور پر جانا جاتا ہے. یہی وجہ ہے کہ روایتی طور پر نئی ماؤں کو دی جاتی ہے کیونکہ وہ بچے کی پیدائش سے باز رہے ہیں.

یہ روایت کیوں ہے؟ ٹھیک ہے، سوپ پر مشتمل کیلشیم اور آئوڈین مشتمل ہے، دو غذائی اجزاء، جو خاص طور پر بعد ازم مدت میں ماؤں کو نرسنگ کرنے کے لئے اہم ہیں. بہت سے کوریا حاملہ ہونے کے دوران بھی سوپ کھاتے ہیں، کیونکہ یہ ماں اور بچے کے دونوں بچے کے لئے صحت مند ہے.

ایک اور کوریائی روایت میں، جو سالگرہ کا منایا جارہا ہے، اس معاملے میں چاول کیک کے ساتھ میوک کک بھی کھاتا ہے. سالگرہ کے کھانے کے طور پر، کوریا کے سمندری سوپ سوپ سالگرہ کے شخص کی ماں اور قربانیوں کا اعزاز رکھتا ہے.

تاہم، کوریا کے سمندری سوپ سوپ صرف جنم دن کے لئے نہیں ہے. یہ اصل میں کوریا کے گھروں میں ایک عام سوپ ہے، اور یہ مینو کے کسی بھی وقت ناشتہ، دوپہر کا کھانا، یا رات کے کھانے کے لئے یہ دیکھنے کے لئے غیر معمولی نہیں ہے. یہ کچھ کوریائی سوپ میں سے ایک ہے جو بالکل مسالہ نہیں ہے، لہذا کسی ایسے شخص کے لئے یہ کامل ہے جو کوریائی کھانا پکاتی ہے لیکن جو اچھی طرح سے تیز گرم برتن سے نمٹنے نہیں دیتا.

کوریائی سمندری سوڈ سوپ سشی رولز اور کبوپ کے مقابلے میں ایک مختلف قسم کی سمندری غذا کا استعمال کرتا ہے، جو برے سشی شیٹس کا استعمال کرتی ہے. اس سوپ میں سمندری ڈاکو مٹی یا سمندر کے سرسبز کے طور پر جانا جاتا خشک بھوری سمندر کے کنارے سے جھگڑا ہوا ہے. ایک بار جب آپ صحیح سمندری غذا تلاش کرتے ہیں، تو دوسرے اجزاء آپ کو شاید آپ کے پینٹیری میں ہیں.

قدرتی طور پر کیلوری، لوہے، اور پروٹین میں کیلوری اور چربی میں اور کم ہے، یہ دن کے کسی بھی کھانے کے لئے ایک ہلکے اور صحت مند سوپ اچھا ہے. بھاپ چاول کے ساتھ خدمت کرو.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 بجے سمندری ڈاکو، خشک
• 1 چمچ تل کا تیل
• 2 چمچ سویا ساس
• 2 للی لہسن (پتلی کٹی)
• 3 کپ بیف سوپ اسٹاک (یا anchovy)
• اختیاری: نمک، چکانا

اسے کیسے بنائیں

1. ایک بڑی کٹورا میں رکھ کر 30 منٹ کے لئے پانی سے ڈھونڈنے کے ذریعے سمندری غذائی ریڈیڈریٹ. (نوٹ: خشک سمندری ڈاکو کے 1 اچھال بہت چھوٹا سا لگ رہا ہے، لیکن یہ تقریبا 2 کپ تک ریہائیڈریٹ کرتا ہے)
2. سمندری ڈاکو کو نچوڑنا، زیادہ پانی سے باہر نکالا اور 2 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں.
3. درمیانے گرمی میں ایک سوپ برتن میں، 2 منٹ کے لئے تلش تیل میں سمندر کے اونوں میں سوٹ.
4. 2 منٹ کے لئے لہسن اور سویا چٹنی اور سوٹ شامل کریں.
5. اسٹاک کو برتن میں ڈالو اور اونچائی میں گرمی باری.

1. جب سوپ ابلتا شروع ہوتا ہے، تو 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا اور سوپ دوگنا لگتا ہے.

تغیرات

بیف یا اینچیف اسٹاک اچھی طرح سے کام کرتا ہے. سبزیوں کے بجائے 1 1/12 کپ سبزیوں اسٹاک اور بجائے 1 1/2 کپ پانی استعمال کرسکتے ہیں.