یہ مچھلی کی بنیاد پر ورشم کوریا کے سوپ اور سٹز کیلئے روایتی بنیاد ہے. اگرچہ حالیہ برسوں میں گوشت کا برتن زیادہ مقبول ہو چکا ہے، یہ انکوف سوپ اسٹاک ابھی تک کوریائی کھانا پکانے میں ایک اسٹیل ہے. اس میں ایک مضبوط مچھلی کی گندگی نہیں ہے لیکن کوریائی سوپ اور سٹز کھانا پکانے میں استعمال کرتے ہوئے ایک گہری اور سیارہ عنصر اضافہ کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ خشک anchovies
- کیپل کا ایک چھوٹا سا شیٹ (ایک جاپانی کوریج پر کوریائی لیبل یا ڈومیم پر ڈیشیما)
- 10 کپ پانی
اسے کیسے بنائیں
- 2 گھنٹوں تک ٹھنڈے پانی میں کیک اور اینچیوزیوں کو لینا.
- اعلی گرمی پر ایک ابال لے لو.
- 2 منٹ کے لئے سختی سے ابالیں اور پھر گرمی بند کردیں.
- اینچیوائیوں اور کالووں کو چھوڑ دو
- کوریائی سوپ اور سٹز میں بعد میں استعمال کیلئے فرج یا فریزر میں فوری طور پر برش کا استعمال کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 5 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 2 ملی گرام |
| سوڈیم | 10 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 0 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |