یہ تھائی گریجویٹ سالم چار بڑی تھائی ذائقہوں کا ایک شاندار مرکب ہے: مسالیدار، نمک، میٹھا اور ھٹا. تازہ جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے ساتھ بنا دیا، یہ سامون صرف ذائقہ کے ساتھ گزارتا ہے جبکہ کبھی مچھلی کے قدرتی طور پر ذائقہ ذائقہ نہیں بڑھتا ہے. اچھال روایتی تھائی جادو پیسٹ کی ایک تغیر ہے - تازہ جڑی بوٹیوں اور مصالحے کا ایک خاص مرکب ہے جو آپ کے ذائقہوں کی بجائے واہ کرے گا. یہ سلمن کے ساتھ ساتھ مچھلی کے دیگر اقسام کے ساتھ خوبصورتی سے کام کرتا ہے. اگر آپ تھائی لینڈ کے ذائقہ سے لطف اندوز کرتے ہیں تو، یہ ڈش ایک بار دے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2-3 سامون فلورا (یا اسٹیک)
- بحریہ کے لئے:
- 1/2 کپ کنڈرر (یا cylantro، پتیوں، اور کاٹ کاٹ دیا)
- 4 لہسن للی
- 1/2 چائے کا چمچ کی بنیاد سفید مرچ (مرچ اور مارٹر کا استعمال کرتے ہوئے سفید جھاڑ یا پورے سفید مرچکارک)
- 1 1/2 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 2 چمچوں کا ناریل تیل (یا سبزیوں کا تیل)
- سائے کی چٹنی کے لئے:
- 1/4 کپ چونے کا رس
- 2 چمچوں کا مربع (یا کٹلنٹ کٹا)
- 1/2 چائے کا چمچ مرچ (سفید زمین)
- 3-4 لہسن للی
- 2 چمچ مچھلی چٹنی
- 1-2 مٹیوں (سیرانو یا جلپینو یا 1/4 سے 3/4 چائے کا چمچ خشک کر دیا مرچ مرچ)
- 1 چمچ سویا چٹنی
- 3 چمچوں کی چینی (بھوری)
- 2 چمچوں ناریل دودھ
اسے کیسے بنائیں
- کھانے کے پروسیسر یا منی ہیلی کاپٹر میں تمام اچار اجزاء رکھیں. خوشبودار تھائی مسالا پیسٹ بنانے کے لئے اچھی طرح سے عمل کریں (ایک پیسٹ اور مارٹر بھی اس پیسٹ بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا).
- سلن ٹکڑے ٹکڑے اور پٹ خشک کریں. ایک کٹورا رکھیں اور مچھلی / مچھلی میں مٹی ڈالیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام سطحوں کو ڈھک لیا جاتا ہے. 10 منٹ یا 24 گھنٹے تک مارنا.
- طرف کی چٹنی بنانے کے لئے، ایک کپ میں ایک ساتھ مل کر ہر چیز کو یکجا، چینی کو تحلیل کرنے کے لئے اچھی طرح سے ہلکا پھلکا. پھر ذائقہ آزمائیں، ایک ٹانگوں کا ذائقہ جو میٹھی، ھٹا، مسالہ اور نمک کے درمیان ایک توازن ہے. اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بہت سست یا میٹھی ہو تو زیادہ چونے کا رس شامل کریں. اگر بہت مسالہ ہے، تو مزید ناریل دودھ شامل کریں. بیٹھو ایک طرف.
- تھوڑی سبزیوں کے تیل کے ساتھ اپنے گلاب کو صاف کریں اور برش کریں. سیلون کو گر کرو، ہر ٹکڑا کو مصیبت / رخ سے پہلے کئی منٹ پکانا پڑتا ہے (اس سے گوشت کو پھاڑنے سے بچنے کے لۓ). پہلی دفعہ آپ کو کچھ لیفورٹ اچھال کے ساتھ تبدیل کر دیں. سلمن پکایا جاتا ہے جب اندرونی گوشت زیادہ مترجم نہیں ہے.
- سالگرہ چاول یا ترکاریاں، علاوہ میں چٹنی کے ساتھ خدمت کریں (نوٹ: یہ چکن عام طور پر کمرے کا درجہ حرارت پر کام کرتا ہے). ایک آسان ترکاریاں جو اس ڈش کے ساتھ خوبصورت طور پر جاتا ہے آسان تھائی ککڑی ترکاریاں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 972 |
| کل فیٹ | 47 جی |
| لبریز چربی | 16 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 221 مگرا |
| سوڈیم | 2،188 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 50 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 88 جی |