ہم میں سے اکثر کی طرح، آپ نے کئی برسوں میں شاید بے شمار تلی ہوئی آلو ( فرانسیسی فرش ) بنائے ہیں، لیکن اگر آپ نے ان یونانی گھر میں کبھی بھی کھایا ہے، تو آپ کو مل جائے گا کہ وہ خطرناک اور لذت مند ہیں. یہ راز ہے، چاہے آپ گہری فریر یا فراک پین کا استعمال کریں. آپ بھی کر سکتے ہیں.
یونانیوں نے منجمد آلو سے لطف اندوز کرنے کے لئے ایک منجمد، سائڈ ڈش اور ایک اہم ڈش کے طور پر لطف اندوز کیا ہے.
یونانی میں، برتن πατάτες τηγανητές ہے، واضح ہواہ-ٹے ٹی غہ-نی-TESS.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 بڑے آلو (بیکنگ)
- 2 نمکین نمک (سمندر)
- 3 انچ زیتون کا تیل (فراکنے کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- ترجیحات کے مطابق آلو کو کھالیں اور پتلی راؤنڈ، سلائسس، یا چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
- 15-30 منٹ کے لئے ٹھنڈے پانی میں لینا، اچھی طرح سے کھینچنا، اور خشک پٹ.
- بھلا ہوا سے پہلے نمکین.
گہری فیری بند:
- 355F (180C) لے لو، ٹوکری کو کم اور 7 منٹ کے لئے بھری.
- ٹوکری اٹھائیں اور تیل کو مکمل گرمی میں دوبارہ آنے دیں.
- ٹوکری کو کم کریں اور 5 منٹ سے زیادہ کھانا پکائیں.
- ٹوکری اٹھاو اور دو منٹ کے لئے ڈپپ دو گرم خدمت کرو.
پین فرا
- ایک گہری کڑا پین میں آلو شامل کرنے سے پہلے گرمی سے زیادہ 1 سے 1 1/2 انچ کا تیل گرمی.
- 4-5 منٹ ناکام ہو جاؤ، کبھی کبھار ہلچل تو وہ چھڑی نہیں کرتے.
- پین ڈھانپیں اور سنہری بھوری تک کھانا پکانا.
- ایک slotted چمچ کے ساتھ ہٹا دیں، ایک strainer یا colander میں نکاسی اور خدمت.
ڈریننگ کے بارے میں: بہت سے یونانیوں نے آلودہ کاغذ تولیوں پر آلو نہ نکالا، تاہم، یہ ترجیح کا معاملہ ہے. اگر آپ ان کو نالی کرتے ہیں، تو اضافی تیل کی اکثریت سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے کافی دیر تک ایسا کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1001 |
| کل فیٹ | 108 جی |
| لبریز چربی | 15 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 79 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 783 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |