پٹاٹاس براوو سب سے زیادہ کلاسک ہسپانوی تپاس برتن میں سے ایک ہے اور اسپین بھر میں سلاخوں میں خدمت کی جاتی ہے. مجوزہ طور پر، ڈش میڈرڈ میں لاس براوو نامی ایک بار میں ایجاد کیا گیا تھا، اگرچہ بہت سے لوگ ہیں جنہوں نے اختلاف کیا. ترکیبیں ملک بھر میں مختلف ہوتی ہیں اور یہاں تک کہ تاپا بار سے ٹپاس بار تک، لیکن نظریہ میں، بوریا چٹنی تھوڑا سا مسالہ ہونا چاہئے - لہذا نام برعکس ، جس کا مطلب ہے "سخت" یا "بہادر." ٹاساسکو کا یہ ورژن تھوڑا سا کاٹنا ہے جس سے ٹیبااسکو شامل کرنے سے ہے، جو اس کو تیار کرنا آسان بناتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 درمیانے آلو
- نمک چکھو
- 1 1/2 سے 2 کپ ہسپانوی زیتون کا تیل
- بھرا ہوا
- ٹماٹر چٹنی 1 16 اچھال سکتا ہے
- 1 1/2 چائے کا چمچ سرسبز
- 1 چائے کا چمچ ٹیباسکو چٹنی
- 1 چائے کا چمچ میٹھا ہسپانوی
- پاپریکا
- 1 چائے کا چمچ سرخ شراب سرکہ (یا شیری سرکہ)
اسے کیسے بنائیں
- آلو چھونے سے شروع کرو. آلو 1/3 "1/1" میں مندرجہ ذیل مندر میں کٹائیں: آلو لمبائی سے کٹائیں، پھر لمبائی میں اسے کاٹ دیں.
- آپ کو چار طویل ٹکڑے ٹکڑے ہونا چاہئے. اب، ان ٹکڑے ٹکڑے میں سے ہر ایک کو 3-4 ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ کر، کراس ورنہ کاٹنا. یہ آپ کو اچھا کاٹنے کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دینا چاہئے، ایک چھوٹا سا دانتوں کا نشان استعمال کرنے کے لئے کافی چھوٹا. نمک کے ساتھ چھڑکیں.
- زیتون کے تیل بھاری نیچے سے بھاری، گہری بھری ہوئی پین میں ڈالو. درمیانے اونچی گرم تک تیل کو گرم کریں. تیل کی جانچ کرنے کے لئے، تیل میں ایک آلو کا احتیاط سے احتیاط سے رکھیں. آلو فوری طور پر کھا جاتا ہے تو یہ کافی گرم ہے. اگر کوئی بلبل / بھری نہیں ہے تو، تیل کافی گرم نہیں ہے اور آلو بہت زیادہ تیل جذب کرے گا.
- ایک بار آلو بھرا ہوا (تقریبا 10 منٹ)، ایک سلاٹ چمچ یا ایک اسپٹولا کا استعمال کرتے ہیں اور اسے کاغذ تولیوں کو نالی کرنے کے لۓ الگ کر دیتے ہیں.
- ایک چھوٹا سا 8 انچ فیری پین کا استعمال کرتے ہوئے، زیتون کے تیل میں 1-2 چمچ ڈالیں. درمیانے گرمی کو گرم کریں.
- ٹماٹر کی چٹنی میں پین اور 5 منٹ کے لئے ٹماٹر چٹنی "سایہ" ڈالو.
- گرمی کو بند کرو اور سرسبز کو شامل کریں، اچھی طرح سے ہلکا پھلکا.
- آخر میں، Tabasco اور پاپریک شامل کریں، اور اچھی طرح سے ملائیں.
- چٹنی چکھو اور نمک کے ساتھ ضروری طور پر ایڈجسٹ کریں، زیادہ ترباسکو وغیرہ.
- آلو پلیٹ پر یا وسیع کھلی ڈش میں رکھیں.
- آلو پر چٹنی ڈالو اور دانتوں کے ساتھ گرمی کی خدمت کریں.
ایک اور ڈش جس میں فرائیڈ آلو کا استعمال کرتا ہے وہ شروع کرتا ہے، اور ایک گلیسی چٹنی کے ساتھ ختم ہوتا ہے. علیولی ایک گلیریی میئونیز ہے جو گرم یا سرد آلو کے ساتھ مکمل طور پر جاتا ہے. آپ کو اس طرف سے مکمل طور پر مکمل طور پر خدمت کرنے کی کوشش کر سکتی تھی، جس میں ہم پیٹنٹ بہوویالی کہتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 935 |
| کل فیٹ | 95 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 69 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 126 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 3 جی |