روایتی ہسپانوی کھانا سادہ اور تازہ ہے
روایتی ہسپانوی کھانا نیچے سے زمین ہے، غیر معمولی خوراک ہے جو علاقائی طور پر دستیاب مقامی یا فصلوں کے اجزاء پر مبنی ہے.
پہاڑوں میں کئی سمتوں میں سپین کے ذریعے چلتے ہیں، 20 ویں صدی کے آخری نصف تک تک پہنچنے کے لۓ مواصلات اور مواصلات کے لۓ قدرتی خنډوں کے طور پر کام کرتے ہیں. یہ صرف یہی وجہ ہے کہ کھانا پکانے سے علاقے میں خطے سے بہت زیادہ فرق ہے.
ایک اور حقیقت یہ ہے کہ سپین بہت سے چھوٹے بادشاہوں کو متحد کرکے پیدا کیا گیا تھا، ہر ایک اپنی روایات کے ساتھ.
آج کھانا پکانے کے طریقوں اور اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے بہت سے برتن آج تیار ہیں کیونکہ وہ دو یا تین سو سال پہلے تھے. رومیوں کی طرح عربوں نے 800 سال تک اسپین میں جیت لیا اور رہنے والے ہسپانوی کھانا پکانے کے لئے شاندار شراکت دی، اور ان کے اثرات بہت سے ترکیبوں میں نظر آتے ہیں. دیگر برتن یورپی اور امریکی اثرات سے پھینکتے ہیں اور ہسپانوی ذائقہ کے مطابق ہوتے ہیں. ایک بات یہ ہے کہ اسپین میں کھانا تازہ، پرچر اور ذائقہ سے بھرپور ہے، اور ہسپانوی ان کے کھانے سے پیار کرتا ہے.
ہسپانوی کھانا اجزاء
تمام ہسپانوی کھانے کی دو بنیادی اجزاء زیتون کا تیل اور لہسن ہیں . تاہم، کیونکہ اسپین مختلف جغرافیایی علاقوں میں مختلف نسلی اور ثقافتی گروہوں کی طرف سے آباد ہے، اور اس وجہ سے موسم صوبے سے تعلق رکھنے والی مختلف صوبوں میں مختلف ہوتی ہے.
بہت عام عام اجزاء زیتون کے تیل اور لہسن ہیں!
یہاں عام اجزاء اور کھانے کی اشیاء کی ایک فہرست ہے:
- زیتون کا تیل : ہسپانوی ترکیبیں یا تو زیتون کے تیل یا بالا کے لئے فون کرتے ہیں، بنیادی طور پر زیتون کے تیل. اضافی کنواری زیتون کا تیل اضافی خرچ کے قابل ہے. سپین زیتون کے تیل کا ایک معروف پروڈیوسر ہے، اور اینڈلیوشیا کے علاقے میں سپین کے جنوب میں زیتون بڑھایا جاتا ہے. زیتون کے تیل میں بہت عام ہسپانوی برتنیں بھری ہوئی ہیں.
- حمام: یا ہسپانوی کا کہنا ہے کہ، جام ایک بہت اہم کھانا ہے. سپانیوں نے ان کے ہیم کو بہت سنجیدگی سے لیا اور اعلی معیار کے ہیم کے لئے ایک اعلی قیمت ادا کرے گی. آپ مینو اور سپر مارکیٹوں میں مختلف اقسام کو دیکھیں گے، لیکن عام طور پر یہ سیریا یا پہاڑیوں سے جام رومانیا یا ہام ہو گا. جامعہ español کے بارے میں جانیں، اور اس سے باہر اسپین کے باہر کہاں خریدیں.
- مچھلی اور سمندری غذا : چونکہ سپین ایبرینیا جزائریا پر واقع ہے، پانی کے تین حصوں پر گھیر لیا جاتا ہے، تازہ سمندری غذا مارکیٹوں میں ہمیشہ مقبول ہوتا ہے. ہسپانوی روزانہ مچھلی یا شیلفش کھاتے ہیں. ہببوت سے سبزیوں سے ہٹانے اور یہاں تک کہ آکٹپس اور بچے کے ایگل سب کچھ مارکیٹوں اور ریستوران مینو میں عام ہیں.
- چیزیں : ہر قسم کے حیرت انگیز چیزیں سپین میں کھا سکتے ہیں. ہسپانوی چیزیں بھیڑ ، گائے، بکری اور مخلوط دودھ سے بنائے جاتے ہیں. عمر کی چیزیں، جیسے جیسے مین مینگو سے مین مینگو مختلف قسم کے، نرم کریمی چیزیں جیسے گلیکیا سے ٹائل اور سب کچھ درمیان میں ہوتی ہیں. نیلے رنگ کی چیزیں ہیں جو قابلیت کی غاروں میں بالغ ہیں، جیسے جیسے Cabrales. پنیر کے ساتھ ساتھ کھانا اور میٹھی کے کھانے کے طور پر کھایا جا سکتا ہے.
- ساسیج: ہسپانوی محبت ساسیج - خاص طور پر ان کے چوروزی، پکنک کے ساتھ بنا ایک سور کا گوشت ساسیج. پھر، بہت سے قسم کے chorizo ہیں، تازہ اور نرم کرنے کے لئے تمباکو نوشی اور عمر سے. ہر مقامی مارکیٹ میں مختلف قسم کی پیشکش کی جاتی ہے اور ہسپانوی خاندان اکثر موسم سرما میں خود کو بناتے ہیں اور خشک کرنے کے لئے تہھانے یا آٹک میں پھانسی دیتے ہیں. ہسپانوی chorizo میں استعمال کی تیاری اور مسالوں میکسیکو یا کیریبین میں بنا chorizo سے بہت مختلف ہیں.
- بیف، میمو، اور پورک: تمام تین گوشت عام ہیں اور کوالوں کے اوپر بھری ہوئی، یا چٹنی میں محفوظ کیا جا سکتا ہے. عام طور پر، ہسپانوی کو ترجیح دیتے ہیں اور چکن اور چربی اور سور کی ترجیح دیتے ہیں. روٹی میٹھی تعطیلات اور تہوار کے مواقع کے لئے مقبول ڈش ہیں.
- انڈے: انڈے کو روزانہ کھایا جاتا ہے، بھرا ہوا، منایا جاتا ہے، یا ہسپانوی آملیٹ میں ، سپین میں ایک tortilla espanola کہا جاتا ہے. وہ بہت سے ترکیبوں کا ایک لازمی حصہ ہیں، بشمول ڈیسرٹ اور سلاد.
- چکن: چکن بہت مقبول ہے. یہ ہر طرح سے تیار کیا جاتا ہے، لیکن زیادہ تر عام طور پر بھرا ہوا یا گڑیا جاتا ہے، اگرچہ بہت سے چھوٹے اسٹوروں میں برے ہوئے چکن کو "جانے کے لئے" فروخت کیا جاتا ہے.
- پھل اور سبزیوں : ہسپانوی لوگ نمکین کے طور پر یا ان کے کھانے کے آخری کورس کے طور پر بہت تازہ پھل کھاتے ہیں. ایک تازہ پھل کٹورا ہر باورچی خانے میں بیٹھا ہے. سادہ سلاد اور سٹرڈ سبزیاں ہر روز کھاتے ہیں. مقبول برتن اکثر میٹھا مرچ، بینگن، اور زچکی شامل ہیں.
- Legumes: تمام اقسام کے پھلیاں باقاعدگی سے کھا رہے ہیں. پھلیاں اور چپس (گڑزوزو بینز) صدیوں کے لئے جزائر سلیمان بن چکے ہیں اور سب سے عام طور پر کھایا کھانا کے طور پر روٹی کا مقابلہ کیا ہے! سب سے زیادہ مشہور ہسپانوی بین ڈش شاید کوکوڈو مدرراونا ہے، جس میں میڈرڈ سے ایک کلاسک گبانجوزو کا گوشت - ساسج نوڈل اسٹو ہے.
- گری دار میوے: بادام بادام، ہیزلٹ اور اخروٹ کے سب سے اوپر پروڈیوسر میں سے ایک ہے. بادام کی بنیاد پر اور دودھ پر مبنی ڈیسرٹس بہت عام ہیں. ٹورون ، کرسمس میں کھایا بادام نوگات کینڈی شاید ان مٹھائیوں سے مشہور ہے. عربی اصل میں بہت سے ہسپانوی ترکیبیں زمین کے بادام پر مشتمل ہیں، اور بادام صدیوں کے لئے موٹی چٹنی اور سٹز کے لئے استعمال کیے جاتے تھے. تاہم، اسپین ہیزلنٹ میں، بادام نہیں، چاکلیٹ کے ساتھ مخلوط سب سے زیادہ مقبول نٹ ہیں.
- جڑی بوٹیوں اور مصالحے: لہسن، پیاز، اور جڑی بوٹیوں جیسے آکگانگو، گلابی اور تھائی کا استعمال کیا جاتا ہے لیکن دوسروں سے زیادہ لہسن کا استعمال ہوتا ہے.
باورچی خانے سے متعلق طریقوں
کوکیڈو، اورلا، پٹ، گیسو، اسوفاسڈو، یا ایسسوڈیلا سٹو کے لئے ہسپانوی اصطلاحات ہیں. یہ ایک ڈش ہے جو اسپین کی خصوصیت کہا جا سکتا ہے، اگرچہ ہر علاقے کا اپنا ورژن ہے. ہسپانوی نہ صرف سٹو، وہ روسٹ، بھلا اور بہت سے کھانے کی چیزوں کو سایہ دیتے ہیں. یہ پکانا یا بروکر کرنے کے لئے عام نہیں ہے، اگرچہ وہ دھات کی پلیٹ پر یا چارکول گرل پر گوشت کھاتے ہیں.
جیسا کہ ہسپانوی کہتے ہیں کہ ہر ایک اچھا کھانا چاہتا ہے، "بون ثابت!"