"ڈومینسٹائن" (ڈومینز - کھیل کی طرح) 1 936 میں ڈیسڈنڈ میں ہیبرٹ وینڈل نامی چاکلیٹ کے ذریعہ ایجاد کیا گیا تھا. وہ اپنے دوسرے چاکلیٹوں کے مقابلے میں کم مہنگی تھے اور اس سے زیادہ وسیع سامعین سے اپیل کرنے کے لئے تیار تھے. جب وہ کھانے کی قلت عام تھی تو وہ دوسری عالمی جنگ کے دوران خاص طور پر مشہور تھے.
بنیادی طور پر مسیحی برادری میں فروخت کیا جاتا ہے، اصل ہدایت جنجربریڈ کے ساتھ پرتوں سے مرچان کے لئے مطالبہ کرتا ہے جبکہ "ڈپپلٹ-گفلی" یا ڈبل بھرا گراؤنڈ نارنج یا زردانی جیلی کی پرت بھی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- آٹا کے لئے:
- 1/2 کپ / 125 گرام شہد
- 5/8 کپ / 125 گرام / 10 چمچ چینی
- 2 چمچوں / 25 گرام مکھن
- 1 انڈے کی زرد
- 5 چمچوں کا پانی
- 2/5 کپ / 300 گرام آٹا
- 1 چمچ
- لبنکچین مسالا مکس (یا
- اسی طرح )
- 2/3 کپ / 50 گرام بادام (زمین)
- 1/2 چائے کا چمچ بیکر کی امونیا (
- امونیم کاربیٹیٹ (یا ہرشرچارنسز) *
- 1/4 چائے کا چمچ کھانے کی گلاس (پوٹاش)
- پوٹاشیم کاربیٹیٹ ، موتی راھ، پوٹوشی) *
- بھرنے کے لئے:
- 1 کپ مرمر (نارنج، یا زرد جام)
- 6 آونس / 150 گرام بادام پیسٹ (مارباپ نہیں)
- 1 کپ / 100 گرام چینی (پاؤڈر)
- 2 چمچوں رم (یا پانی)
- چاکلیٹ کوٹنگ کے لئے:
- 1 پونڈ چاکلیٹ کی کوٹنگ (یا کور)
- اختیاری: پتلی کرنے کے لئے کم
اسے کیسے بنائیں
لبنکین پرت کی تیاری
- ایک ساسپین اور گرمی میں شہد، چینی اور مکھن کو رکھیں اور جب تک کہ چینی کو تحلیل نہ ہو. گرمی سے ہٹا دیں اور ہلکے سے ٹھنڈا کریں.
- پانی اور بیکر کے امونیا کے ساتھ انڈے کی زرد مکس ملائیں، پھر شہد کے ساتھ شامل کریں اور اچھی طرح سے یکجا کریں.
- آٹا، زمین بادام اور پوٹاش (یا بیکنگ پاؤڈر) میں ہلچل. آٹا سخت ہو جائے گا.
- پارچمنٹ کاغذ پر 1/4 اور 1/2 انچ موٹی کے درمیان، 7 7 انچ انچ مربع میں پٹ. ایک چھری کے ساتھ ان کو دھکا کرکے کناروں کو سیدھے سیدھا کریں.
- 350 ° F (175 ° C) پکانا تقریبا 25 منٹ کے لئے، یا سیٹ تک لیکن بھوری نہیں.
- ڈاؤن لوڈ، اتارنا، پھر ایک سرٹیفکیٹ چھری کا استعمال کرتے ہوئے ایک پرت کیک کی طرح، نصف افقی طور پر مربع میں کاٹ.
ماربیان پرت تیار کریں
- ایک کٹوری میں بادام کی پیسٹ اور پاؤڈرڈ چینی ڈالیں. پیسٹری آٹا کٹر کے ساتھ ساتھ ساتھ دو کٹائیں.
- رم یا پانی شامل کریں اور ہموار پیسٹ میں کام کریں.
- موم کاغذ کے درمیان پیسٹ کو رول کریں (Lebkuchen فٹ ہونے کے لئے باہر ضروری ہے اگر ضرورت ہو تو، چھڑی نہیں کی مدد کرنے کے لئے پاؤڈر چینی استعمال کریں).
کوکیز کو جمع کریں
- Lebkuchen کی سب سے نیچے پرت کو باہر نکالیں. اگر آپ چاہیں تو چوکوں کو تھوڑا سا لگانے کے لئے، آپ چینی پانی یا زیادہ رم سے برش کر سکتے ہیں.
- نصف مرملی یا جام نیچے کی پرت پر برش کریں. جام کے اوپر مار ماربین کو رکھیں.
- جام کی دوسری نصف اوپر کی پرت کے نیچے برش اور پھر دو تہوں کو ایک سینڈوچ کی طرح ملائیں. مضبوطی سے ساتھ دبائیں.
- صاف کناروں کے لئے ایک باری کی رفتار کا استعمال کرتے ہوئے، ایک انچ چوکوں میں بڑے، مربع سینڈوچ کو کاٹنے کے لئے ایک سرٹیفکیٹ کنارے کے ساتھ چاقو کا استعمال کریں.
چاکلیٹ کے ساتھ ڈومینسٹائنین کوٹ
- چاکلیٹ کی کوٹنگ (امریکہ میں بادامو بارارک کے طور پر بھی جانا جاتا ہے) یا پیکیج ہدایات کے مطابق کوریج پگھل. اگر ضروری ہو تو پتلی کرنے کے لئے استعمال کرنا.
- چاکلیٹ میں ہر کوکی ڈپ کرو، ہر طرف کوٹ کو ڈھونڈنا.
- خشک کرنے کے لئے موم بکس کے کاغذ پر باہر نکالیں.
- موم کاغذ سے علیحدہ تہوں میں اسٹور. یہ کوکیز کئی ہفتوں تک کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں گے.
* آپ 1/2 tsp متبادل کرسکتے ہیں. امونیم کاربنیٹ اور 3/4 ٹیسس کے لئے بیکنگ پاؤڈر. پوٹاشیم کاربیٹیٹ کے لئے بیکنگ سوڈا.
اگر آپ جنجربریڈ پسند کرتے ہو تو، جرمن جنجربریڈ کی ترکیبیں اس فہرست پر نظر ڈالیں.