یہ بھوک ہوا ابلی ہوئی ٹھنڈے - کبھی کبھی اس کے پہاڑی سفید چوٹیوں کے لئے وائٹ پہاڑ ٹھنڈے کہا جاتا ہے - عام مکھن اور پاؤڈرڈ چینی شبیہیں کے مقابلے میں کچھ آسان اور کم میٹھی ٹھنڈا ہے.
ایک ابھرتی ہوئی چینی شربت آہستہ آہستہ کسی بھی اضافی چربی کے ساتھ روشنی اور بھوک لگی ہوئی ٹھنڈے بنانے کے لئے انڈے کے سفیدوں میں مارا جاتا ہے.
میں ہمیشہ فرشتہ کھانے کیک پر اس ٹھنڈا سے محبت کرتا ہوں. یہ صرف کسی بھی کیک یا cupcakes کے بارے میں حیرت انگیز ہو گا.
جیسے ہی آپ کوک پھول ختم کرنے کے ساتھ ناریل یا کٹ گری دار میوے کے ساتھ ٹھنڈا اوپر کیک.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 کپ پانی
- 1 1/2 کپ چینی (گردن)
- 2 چمچوں مکئی کی شربت (روشنی)
- 1/4 ٹاسکر کریم کریم
- 3 بڑے انڈے سفید
- 1 چراغ نمک
- 1 1/2 چمچ وینیلا نکالنے
اسے کیسے بنائیں
- بھاری چٹنی میں، پانی، مکئی کی شربت، چینی، اور ٹارار کی کریم کو یکجا. مرکب کرنے کے لئے ہلچل.
- درمیانے گرمی سے زیادہ چٹنی رکھیں، پین کا احاطہ کریں اور چینی مرکب کو مکمل رولنگ ابال تک لے لو.
- ڑککن کو ہٹا دیں اور شربت کے تھرمامیٹر پر تقریبا 242 F تک شربت کے بغیر (سرکشی کے بغیر)، یا جب تک کہ شربت ایک دھاگے سے جب تک ایک چھوٹی سی رقم چمچ سے ابلتے ہوئے مرکب میں گرا دیا جاتا ہے جب تک کوئی سرد نہیں ہوتا ہے.
- گرمی سے شربت کو ہٹا دیں.
- صاف، چکنائی فری کٹورا میں انڈے کے سفید جگہیں رکھیں. انڈے سفید سفید چوٹیوں کو روکنے کے لئے شروع ہونے تک انڈے کی سفیدیاں اور برقی مکسر کے ساتھ نمک کی چوٹ مارا.
- گرمی کی ایک پتلی، مستحکم ندی میں آہستہ آہستہ گرم سرک کو شامل کرتے ہوئے انڈے کے سفیدوں کو دھکا دینا جاری رکھیں. وینیلا شامل کریں اور تقریبا 8 سے 10 منٹ تک دھندلاہٹ جاری رکھیں، یا جب تک ٹھنڈے سخت چوٹیوں کو برقرار رکھے.
- فوری طور پر کیک فراست؛ ٹھنڈنے سے زیادہ ٹھنڈی ہو جائے گی کیونکہ یہ ٹھنڈا ہوتا ہے.
- اس سے کافی بڑی فرشتہ فرش کیک، ایک 9-ب -13 انچ کیک، یا 2 پرت کیک کو ٹھنڈا کرنا پڑتا ہے.
ماہر تجاویز
- ناریل، کٹ گری دار میوے، یا کچل مرچ مرچ کینڈیوں کے ساتھ اوپر کے ٹھنڈے کیک کے طور پر جیسے ہی آپ کیک کو ٹھنڈا کرنا.
ذائقہ تغیرات
- فلفین اورنج فراسٹنگ: وینیلا سے نکلیں اور 2 سے 3 چمچوں کو پتلی گرے ہوئے سنتری جستے اور سنتری نکالنے کے 1/2 چائے کا چمچ تبدیل کریں.
- فلفنی نیبو Frosting: ونیلا کو صاف کریں اور 2 چمچوں کے ساتھ پتلی گرڈ نیبو زیسٹ اور 1/2 چائے کا چمچ نیبو نکالیں.
- Fluffy Peppermint Frosting: ونیلا کو صاف کریں اور مرچ 1 کالی مرچ نکالیں. ٹھنڈا مرچ مرچ کینڈیوں کا 1/4 کپ ٹھنڈے میں یا ٹھنڈے کیک پر کینڈی چھڑکیں.
- براؤن شوگر ابلا ہوا فراسٹنگ: گندم دار چینی کے لئے بھری ہوئی بھوری رنگ بھوری شبیہیں اور 1 چائے کا چمچ وینیلا کو کم.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
تغیرات کے ساتھ ایک بنیادی کیک چمک کیسے بنائیں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 177 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 89 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 41 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 3 جی |