کوبٹ کیا ہیں؟

ہر خزاں، غیر معمولی لیکن خوبصورت چھوٹے گری دار میوے برطانوی پینٹیری میں موجود ہیں. وہ ہجسٹن سے متعلق ہیں، لیکن ان کے لئے غلط نہیں ہونا چاہئے - کوبٹ اس کے اپنے حق میں ایک نٹ ہے. کوبٹ، فلبرٹ، اور ہزلیٹ کیوریس خاندان کے تمام قسم کے ہیں. وہ برطانیہ میں بڑھتے ہیں اور آدھی اگست سے اکتوبر تک تازہ پایا جا سکتے ہیں، یا سال بھر کا استعمال کرتے ہوئے خشک اور عملدرآمد کیا جا سکتا ہے.

کووبٹ کی خصوصیات

کووبٹ خاص طور پر جنوبی انگلینڈ میں کینٹ سے آتا ہے جہاں وہ 19 ویں صدی میں متعارف کرایا گیا تھا، لہذا اکثر عام طور پر کینٹش کوبٹ کے طور پر جانا جاتا ہے.

وہ بہت مخصوص ہیں جو نٹ کے شیل پر گرین مرچ کی دیکھ بھال کرتے ہیں، جو تازہ ہونے پر آسان ہے. نیچے کے نیچے ایک بھوری شیل ہے جب جوان آسانی سے ٹوٹ ڈالنے اور بند کرنے کے لئے آسان ہے. ایک بار جب گری دار میوے خشک ہونے لگے تو، شیل سخت ہوجاتا ہے، پھر بھی اسے توڑنے کے لئے صرف ایک تیز نل کی ضرورت ہوتی ہے.

جب جوان، سبز کوبٹ میں ایک ناریل ذائقہ کی طرح بہت ذائقہ ہے، اور جیسا کہ وہ بالغ ہوتے ہیں اور سنہری بن جاتے ہیں تو وہ زیادہ میٹھی اور رسسی کو تبدیل کرتے ہیں. جب وہ شیل سے تازہ کھاتے ہیں تو وہ بھی خوش ہیں. تھوڑی دیر سے بڑی عمر کے بعد یہ ان کا استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے جیسا کہ آپ ہاربلٹ بنیں گے.

کوبٹ کی دستیابی

کووبٹ اکثر برطانیہ میں سپر مارکیٹوں، کسانوں کی مارکیٹوں اور greengrocers کا انتخاب کرتے ہیں، لیکن آپ آن لائن بھی آرڈر کرسکتے ہیں. اگر آپ کو تازہ کوبنا کی کوشش کرنا ہے تو، آپ کو اگست کے وسط میں شروع کرنے کی ضرورت ہے جب گری دار میوے کھا رہے ہیں جبکہ بیرونی ہاکس ابھی بھی سبز ہیں اور نٹ میٹھی اور رسیلی ہے.

اکتوبر کے ارد گرد ایک بار پھر، ہاکس اور گولے بھوری کو تبدیل کرنے لگے ہیں اور نٹ کے ذائقہ کو مکمل طور پر تیار کیا ہے. اس کے بعد، صرف عملے کیوبٹ دستیاب ہیں.

کوبٹ کی چند قسمیں ہیں، جن میں جامنی فلبرٹ، میروییل ڈی بولولر (ہال کی وشالکای بھی کہا جاتا ہے)، کینٹش کیوب، بٹلر، اور اینسینس بھی شامل ہیں.

کوبٹ کے ساتھ کھانے اور کھانا پکانا

کوبٹ آپ کے باورچی خانے میں استعمال کرنے کے لئے ایک دلچسپ متبادل جزو ہیں. اگر آپ کو کوبٹ سمیت ایک ہدایت نہیں ملتی ہے، جو کسی بھی ہدایت کا باعث بنتا ہے جو ہجٹل کے لئے مطالبہ کرے گا. بس تمباکو نوشی کھاتے ہو جیسے آپ کو کسی دوسرے نٹ کا کھانا ملے گا. لیکن اگر ایک ہدایت میں شامل ہو تو، ہمیشہ کووبٹ کو آخری منٹ میں ہٹا دیں، کیونکہ وہ بھی جلد ہی کٹ جاتا ہے.

سلادوں کے لئے کوبٹ شامل کریں، ایک برشسیل ٹوپنگ میں، یا کچھی کے حصے کے طور پر. پیسٹ گری دار میوے کی بجائے ایک پیسٹو چٹنی میں استعمال کریں، یا ایک کلاسک ماکنون ہدایت میں بادام بھی تبدیل کریں. میٹھی میں شامل کرنے سے قبل آپ کووبٹ کو ایک meringue مرکب میں چھڑک سکتا ہے.

کوبٹ کی غذائی قیمت

کوبٹ ایک صحت مند نٹ ہیں. کووبٹ کا دانا عام طور پر خشک وزن اور تقریبا 10 سے 15 فی صد فائبر سے 12 سے 17 فی صد پروٹین مشتمل ہے. وہ وٹامن ای میں اور کیلشیم میں بہت امیر ہیں اور وٹامن B1 اور B6 فراہم کرتے ہیں.

کوبٹ، ہجوم، اور فلبرٹ کے درمیان فرق

چونکہ یہ تین گری دار میوے اسی خاندان کے تمام حصے ہیں، وہ ایک دوسرے کے ساتھ بہت ہی ملتے جلتے ہیں. ان کے نام بھی تبادلوں میں ہیں، زیادہ الجھن کا سبب بنتا ہے اور چونکہ کوبٹ کے کچھ قسم کے نام میں "فلبرٹ" ہے، اس سے زیادہ غیر یقینی صورتحال بھی ہوسکتی ہے. بنیادی طور پر، کوبٹ ھاسٹلوں ہیں جو کھایا جاتا ہے اور تازہ فروخت کرتے ہیں، اور فلبریاں ایک کوبنا کی ایک قسم ہوتی ہے جہاں چربی کو مکمل طور پر نٹ سے بچا جاتا ہے.