پیان: ایک بھارتی خوراک؟

منہ میٹھیر، تازی، ہضم، مہمانیت کی علامت ... یہ پیان ہے! پاان بھارتی کھانا کھانے کے بعد بھارت بھر میں تھائی لینڈ اور فلپائن کے ویتنام سے سارے جنوب مشرقی ایشیا میں مقبول ہے. لیکن یہ بالکل ایک کھانے نہیں ہے، اگرچہ اس کا استعمال ہوتا ہے.

پیان کیا ہے، بالکل؟ پیان بٹ کے پتیوں سے بنائے جاتے ہیں اور یہ مختلف بھرتیوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے جو اوپر اوپر رکھتا ہے. پتی لپیٹ اور خدمت کرنے سے قبل ٹھنڈا ہے.

یہ پورا پیان، ویٹلری یا تھاملم کے طور پر بھی جانا جاتا ہے.

پیان کے ساتھ مسائل

سادہ پیان جسم پر نفسیاتی اثرات کے ساتھ ایک محرک ہے اور عام طور پر کوکا نٹ کے ساتھ ملا ہے. چائیوان پیان کے بعد، زیادہ تر لوگ اسے نگل یا اسے باہر نکال دیتے ہیں. کینسر (آئی آر سی) اور ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کے مطابق، بین الاقوامی ایجنسی برائے تحقیق کے مطابق، وہ کہتے ہیں کہ بٹل کی قیمتوں میں چکنائی اور کوکا نٹ انسانوں میں کینسر کا سبب بننے کے لئے جانا جاتا ہے. آبییکا کے ساتھ اور بغیر کسی تمباکو کے بغیر زبانی کینسر کے خطرات کا سبب بنتا ہے. جاگ اٹھ. اس نے کہا کہ، پاان ایک بار ہندوستانی رائلٹی کے علامت کے طور پر سوچا تھا، اور اس کی چباچنے کے بعد اس سے 2،500 سال سے زائد عرصے تک واپس آ گیا.

مایوس کن پاپ سازی والا پانانالا یا پان والالین شمالی بھارت کے طور پر جانا جاتا ہے. انہیں ہندوستان کے دیگر حصوں میں پانوالاس، پنور یا پینواڈس کے طور پر جانا جاتا ہے. جو کچھ بھی آپ انہیں فون کرتے ہیں، پیان سازی اکثر سڑکوں کے کنارے پر ہوتے ہیں جن کے ساتھ پیسے سے لطف اندوز ہونے والی ترکیبیں ہیں. وہ بھرنے والی خدمت کرتے ہیں جو ممنوعہ پھل، ممبئی، موہوا ، گندم، زعفران، برباد شدہ ناریل، آیرکا نٹ ، مچھر پیسہ اور یہاں تک کہ خوردنی چاندی کی پتی سے ہوتی ہے.

اچھی طرح سے پاان نظر آتا ہے. قدیم بھارت میں، اور آج بھی پیان ماہرین کے گھروں میں، خاص پا تہ کرنے والی تکنیکوں کا استعمال کیا جاتا ہے. گوریوری، یا مثلث شکل، سب سے زیادہ مقبول ہے اور شکل میں پہلی تہہ کی طرف سے مطلوبہ طور پر پیسہ لگایا جاتا ہے اور پھر اس میں لچک (ایک پن کے طور پر کام کرنے) کی حیثیت رکھتا ہے.

اس کے بعد تیار شدہ پیس خانہ نامی خصوصی ڈھانچے میں رکھی جاتی ہیں. ذائقہوں سے لطف اندوز ہونے کے بعد چبان کرنے کے بعد یا کسی خاص سپٹٹوون میں پھیلنے کے بعد پیال نگل دیا جانا چاہئے کہ مختلف نظریات موجود ہیں.

پین لازمی طور پر کھانے کی ضرورت نہیں ہے، اور اس کی نوعیت بھارت کے بہت سے علاقوں میں آگ لگ گئی ہے. ممبئی میں، مثال کے طور پر، حکام نے ہندوؤں کی تصاویر ڈالنے کی کوشش کی ہے جہاں لوگوں کو اس سے باہر نکلنا ہے. لوگوں کی صحت کے اثرات کو عوامی مقامات پر پھیلانے کے لئے اس پر تنقید بھی کی جارہی ہے. آج کل زیادہ تر لوگ تمباکو نوشی کرتے ہیں، کیونکہ پانی کے مسائل کے مسائل نے پتیوں کو حاصل کرنے کے لئے مشکل بنا دیا ہے.

پھر بھی، یہ دینے سے عام طور پر بہت سے بھارتی گھروں میں مہمانیت کا ایک نشانہ ہے. اور ان لوگوں کے لئے جو بھارت کا دورہ کرتے ہیں، یہ ایک عام ضروری کوشش ہے. کچھ بھی کہتے ہیں کہ یہ نقصان دہ ہوسکتا ہے، مختلف قسم کے پیان سے لطف اندوز کرنے والے بہت سے لوگوں کے لئے مقبول تجربہ ہے جو ہندوستان میں رہتے ہیں اور وہ بھی جو وطن جاتے ہیں.