رامین جاپان میں بہت مقبول نوڈل برتن ہیں، اور ابھرتی ہوئی نوڈلس بنیادی طور پر کئی ذائقہ کے ساتھ مختلف ذائقہ سوپ میں کام کر رہے ہیں. چاکمنین نوڈلس جو عام طور پر گندم کا آٹا اور کسوئی (الکلین حل) کے ساتھ بنایا جاتا ہے وہ ریمن کے برتن کے لئے استعمال ہوتے ہیں. جاپان میں بہت سی علاقائی خصوصیت رامین دستیاب ہے. وہ صوت، سوپ ذائقہ، ٹوپنگ، نوڈل بنڈل اور دیگر میں مختلف ہیں. اگر آپ خرگوش سے سوپ بنا رہے ہیں تو ایک مزیدار رامین بنانا آسان نہیں ہے.
ریمن کا ذائقہ بنیادی طور پر سوپ پر منحصر ہے، اور اسے مزیدار سوپ بنانے کے لئے مہارت کی ضرورت ہوتی ہے. رامین شیف عام طور پر اچھے رامین سوپ بنانے کے لئے ایک طویل عرصے تک تربیت دیتے ہیں. ہر رمین کی دکان میں رامین سوپ بنانے کا اپنا طریقہ ہے، اور بہت سے مختلف طریقے موجود ہیں. سوپ اسٹاک بنانے کے لئے چکن کی ہڈی ، سور کا گوشت کی ہڈی، خشک سردین (نبوشی)، اور / یا کوٹ استعمال کیا جاتا ہے.
سبزیاں، جیسے ادرک، منفی پیاز، لہسن، یا / اور مشروم بھی شامل ہیں. سوپ ذائقہ کی طرف سے درجہ بندی، بنیادی طور پر چار قسم کے رامین ہیں: شیو رامین (نمک ذائقہ سوپ)، شوو رامین (سویا ساس ذائقہ سوپ)، ٹنکوسو رامین (سور کا گوشت کی بنیاد پر کریمی سوپ)، مجو رامین (مجو ذائقہ سوپ). عام ریمن ٹوپیاں نجی، shinachiku (موسمی بانس شوٹ)، نوری (خشک سمندر میں)، ابلی انڈے، narutomaki، اور بہت زیادہ ہیں.